PPM-DR : Moniteur portable de processus de pasteurisation avec enregistrement numérique (pour pasteurisateurs à immersion, à douche, à tunnel et à vapeur)

Le PPM-DR est un appareil de mesure portable conçu pour enregistrer les courbes de température et mesurer l'effet de la pasteurisation (en unités de pasteurisation) lors de la pasteurisation de la bière, du cidre, des limonades et des boissons gazeuses. Il peut également servir à enregistrer d'autres températures sur une période définie, par exemple pendant le brassage, la fermentation principale, la post-fermentation, ou encore la température ambiante dans les entrepôts.

Il est également possible d'utiliser l'appareil de mesure pour l'étalonnage en fonctionnement des pasteurisateurs à immersion, à douche, à tunnel et à vapeur destinés à être utilisés avec différents formats de bouteilles/canettes et différentes boissons.

Délai de livraison : Généralement 6 à 9 semaines.

Mesure de la pasteurisation d'une boisson en canette :

Mesure de la pasteurisation d'une boisson en bouteille de verre :

Comment se déroule la mesure ?

L'appareil de mesure se compose de deux sondes de température et d'un micro-ordinateur de mesure. Une sonde mesure la température de la bière en bouteille ou en canette. La seconde sonde contrôle la température de l'eau de la douche ou du brouillard d'eau servant à chauffer les bouteilles.

Le microprocesseur de mesure est logé dans un boîtier étanche et résistant aux températures extrêmes. La longueur de la sonde de température est choisie de façon à ce que le point de mesure se situe à une hauteur d'environ 10 à 30 mm du fond de la bouteille ou de la canette, là où le chauffage est le plus lent.

Le dispositif de contrôle du processus de pasteurisation est équipé d'une mémoire interne dans laquelle les températures mesurées sont enregistrées périodiquement. Après la mesure, ces températures sont transférées, via un câble de connexion RS232 ou USB, de la mémoire interne du dispositif vers un ordinateur (PC ou portable), où elles sont traitées et analysées à l'aide du logiciel d'analyse fourni.

Le dispositif de contrôle du processus de pasteurisation est alimenté par une pile au lithium de 3.6 V (format AA), facilement remplaçable. La mesure est activée et désactivée par un aimant placé sur le boîtier du dispositif, ou par un logiciel installé sur un ordinateur.

Paramètres techniques:

• Plage de mesure de l'unité de pasteurisation : 0 à 1 000 PU
• Plage de température standard : -15 °C à +70 °C
• Plage de températures spéciale (uniquement sur demande du client) : -15 °C à +85 °C
• Calcul des unités de pasteurisation : 1 PU/min à 60 °C
• Z (pour culture de levure) : 6.94 (peut être modifié)
• Précision de la mesure de température : +/- 0.1 °C
• Période de mesure de la température : 10 secondes (modifiable)
• Alimentation : Piles au lithium 3.6 V (format AA)
• Autonomie de la batterie : min. 2 ans
• Dimensions : H x L x P : 400 x 130 x 300 mm
• Poids: 3 kg

Le programme d'évaluation propose les options suivantes :

• Fonctionne sous les systèmes d'exploitation WINDOWS 10, WINDOWS 8, WINDOWS 7, 2000, XP et Vista
• Transfert des données du moniteur de pasteurisation vers un PC
• Représentation graphique des courbes de température et des courbes de pasteurisation
• Représentation graphique de la courbe des taux létaux assignés pour la destruction biologique des micro-organismes
• Calcul du nombre total d'unités de pasteurisation
• Calcul des valeurs instantanées de l'effet létal total
• Calcul de la valeur instantanée de la diminution relative totale du nombre de micro-organismes
• Calcul de la proportion de référence des dommages sensoriels causés à la bière par pasteurisation
• Tableau répertoriant les valeurs mesurées
• Impression de la courbe de température, de la courbe de pasteurisation et des valeurs du tableau sur une imprimante
• Archivage des données mesurées sur le disque dur – Rechargement des données enregistrées sur le disque et affichage sur l'écran de l'ordinateur, ou impression sur une imprimante

Gamme de produits :

• Appareil de mesure avec écran, capteur de température intégré et mémoire intégrée
• Deux capteurs de température externes interchangeables différents (pour bouteilles / pour canettes)
• Câble de données pour la connexion de l'unité de mesure à un ordinateur PC
• Aimant pour le contrôle de démarrage/arrêt du processus de pasteurisation
• Guide de l'utilisateur