PHE-80PSS : Échangeur de chaleur à plaques (MINI refroidisseur de moût) avec 80 plaques (acier inoxydable AISI 304)

Refroidisseur de moût à plaques sans démontage en acier inoxydable MINI avec 80 plaques en acier inoxydable (AISI 304). Les plaques de refroidissement sont soudées avec du cuivre pur. La vitesse de refroidissement du moût dépend de la température de l'eau entrant dans l'échangeur de chaleur et du débit de l'eau et du moût.

Description du processus de refroidissement du moût:

Il s'agit d'un équipement nécessaire à la préparation du moût produit par chaque brasserie. L'échangeur de chaleur à plaques à un étage est destiné au refroidissement du moût de 90 ° C à 25 ° C (une température de fermentation pour la production de bière de type «ale») en utilisant le milieu de refroidissement avec une température de 12 ° C à 15 ° C ( eau froide).

Si vous utilisez un système double (deux pièces de cet échangeur de chaleur à plaques), le deuxième système PHE est destiné au refroidissement du moût de 25 ° C à 6 ° C (une température de fermentation pour la production du type de bière "lager") en utilisant le Milieu de refroidissement à température de -4 ° C (glycol).

L'échangeur de chaleur n'est pas équipé de capteurs de température et de débit et d'éléments de commande.

Spécifications techniques :

• Taille: 289x119x225 mm
  
• Nombre de plaques de refroidissement : 80
• Raccordement du fluide de refroidissement : entrée/sortie BSP 1 1/4″ filetage extérieur
• Raccordement du fluide réfrigéré (moût de bière) : entrée/sortie BSP 1 filetage extérieur 1/4″
• Matériau : fabriqué en acier inoxydable (AISI 304) et brasé avec du cuivre pur
• Utilisation : nous préconisons un montage en position verticale.

Applications

Refroidissement ou chauffage du moût de bière jusqu'à 50 litres/heure de 90°C à 25°C (système PHE simple) ou de 90°C à 6°C (système PHE double).

Nettoyage chimique :

Connectez le refroidisseur à plaques à contre-courant lorsqu'il est nettoyé chimiquement, sinon vous n'obtiendrez pas l'efficacité requise.

Nous recommandons une installation verticale pour minimiser l'accumulation de sédiments et faciliter le nettoyage de l'échangeur de chaleur à plaques. Les refroidisseurs à plaques ne peuvent pas être nettoyés mécaniquement, car ils ne sont pas démontés. Ils doivent être nettoyés chimiquement régulièrement pour éviter le colmatage. Le refroidisseur à plaques est rincé dans le sens opposé au débit de fluide de fonctionnement normal. Selon le type de pollution, utilisez des produits chimiques pour le nettoyage :

Calcaire :

• Acide nitrique 4% à max. 60°C
• Acide citrique 4% au max. 60°C

Dépôts organiques :

• Solution d'hydroxyde de sodium à 2 % à max. 40°C

Boue, oxydes métalliques :

• Acide nitrique 8% à max. 60°C
• Acide citrique 4% au max. 60°C

Les substances suivantes sont interdites pour le nettoyage et l'utilisation dans l'échangeur de chaleur :

• acide chlorhydrique - solutions contenant du HCl
• chlore libre à une concentration supérieure à 0.5 ppm ; (Cl2 < 0.5 ppm)
• chlorures pour chauffer l'eau au dessus de 100°C (Cl- = 0 ppm)
• toute substance à partir de laquelle des résidus alcalins ou du phosphore seraient déposés