Description
Le pasteurisateur à vapeur à chambre PCH-480 est un équipement idéal pour la pasteurisation de bouteilles en verre remplies et fermées ou de canettes en aluminium, qu'elles contiennent des jus de fruits, du vinaigre, du cidre, des conserves ou du chutney, et même des fruits ou légumes en conserve.
Les armoires-pasteurisateurs pour boissons offrent une utilisation sûre et simple, elles sont contrôlées via un panneau numérique pour un réglage de la température de chauffage et du temps de refroidissement. Les bouteilles ou canettes remplies et fermées sont placées dans le pasteurisateur, la boisson ne s'écoule pas à travers les pièces du pasteurisateur, ce qui réduit considérablement le besoin de nettoyage de l'équipement.
Les bouteilles ou canettes remplies et fermées sont placées dans l'armoire, le niveau de température et la durée peuvent être programmés via un panneau de commande numérique et le temps de chauffage et le temps de refroidissement peuvent tous deux être ajustés. Le temps de pasteurisation est normalement d'une heure, après quoi le processus s'arrête automatiquement. Avec une capacité de 480 litres, la gamme PCH-480 de pasteurisateurs en armoire est idéale pour les petits et moyens producteurs nécessitant une méthode efficace de pasteurisation en bouteille.
Caractéristiques principales:
- Grande capacité – jusqu'à 480 à 1200 XNUMX bouteilles ou canettes par heure (plus pour les petits contenants)
- Construction en acier inoxydable avec boîtier isolé
- Contrôle électronique de la température et du temps
- Capable de pasteuriser une large gamme de produits
- Contrôle automatique de la température avec des capteurs individuels pour l'eau et la température du produit
- Convient pour une large gamme de types de produits et de formats d'emballage
- Circulation de l'air par un ventilateur à haute efficacité en acier inoxydable
- Injection de vapeur dans le canal d'air pour le mélange à vapeur opimé
- Vanne à vapeur à action pneumatique
- Prise de condensat au fond de la chambre DN 70
- 4 pièces de pieds réglables
- Consommation de vapeur : environ :. 90-150 kg/h à 1 bar de pression
- Consommation d'air sous pression : env.:. 50-120 litres/h à 5 bars de pression
- Consommation électrique: 4kW / 16A / 3-phase / 400V
Spécifications
| Modèle | PCH-480ST / avec chauffage direct à la vapeur |
| Le principe de la pasteurisation | Souffler de la vapeur chaude à l'intérieur du pasteurisateur, où les bouteilles ou canettes de boissons sont stockées sur une palette dans des paniers de transport en plastique ou en métal. La température est mesurée par une thermosonde placée à l'intérieur de la fausse bouteille, entre les autres bouteilles contenant des boissons. La vapeur est générée par un générateur de vapeur externe (qui n'est pas inclus dans le prix du pasteurisateur), à l'intérieur du pasteurisateur la vapeur circule à l'aide d'un ventilateur. Cela permet d'obtenir presque la même température dans tout l'espace du pasteurisateur. |
| Capacités | Jusqu'à 480 pièces de 1 L, jusqu'à 800 pièces de 0.50 L, jusqu'à 1200 0.33 pièces de canettes/bouteilles de XNUMX L en un seul lot
Espace intérieur à l'intérieur du pasteurisateur: 1300 x 900 x 1800 (L x L x H) Packs 40 400 300 x 300 avec bouteilles sur l'Europalette |
| Puissance de chauffage | La capacité électrique minimale du générateur de vapeur externe est de 60 kW. Capacité recommandée de 60 à 100 kW (90 à 150 kg de vapeur par heure à 1-2 bar) |
| alimentation électrique | 400V / 16A / 4 kW (sans générateur de vapeur externe) |
| Générateur de vapeur externe | Nécessaire : Générateur de vapeur électrique, Générateur de vapeur gaz, Générateur de vapeur diesel / 90-150 kg de vapeur par heure à 1-2 bar |
| Compresseur d'air externe | Nécessaire : Compresseur d'air externe / 120 litres par heure à 5 bar (activation de la vanne vapeur) |
| Système de contrôle | Système de contrôle automatique, basé sur l'automate Siemens S7-1500 / HMI Siemens |
| Matériau | Version standard : Acier inoxydable AISI 304 / En option : AISI 316L (pour supplément 20%) |
| Espace requis (mm) | Longueur 1800 Largeur 1200 hauteur 2000 |
| Poids | 900 kg |
Comment fonctionne le pasteurisateur à chambre de vapeur :
Derrière le compartiment principal destiné aux bouteilles ou aux canettes se trouve une autre chambre où est installé le ventilateur. La vapeur produite par le générateur est insufflée sous pression dans cet espace ; à une température d'environ 110 °C, elle se mélange à l'air et le réchauffe, se condensant en fines gouttelettes d'eau.
Cet air chaud est insufflé dans l'espace contenant les bouteilles ou les canettes grâce à quatre clapets équipés de capteurs de température. Ces clapets s'ouvrent et se ferment en fonction de la température requise. De plus, lorsque cette température est dépassée, la vanne de vapeur se ferme immédiatement.
De cette manière, la température de l'air requise est régulée très précisément dans tout l'espace du pasteurisateur à vapeur (généralement entre 60 et 90 °C selon le produit alimentaire ou la boisson).
Un autre capteur de température est placé dans la fausse bouteille, entre les vraies bouteilles ou canettes. Ce capteur sert à mesurer la température à l'intérieur de la bouteille et à calculer l'exposition des unités de pasteurisation.
Si vous ne souhaitez pas utiliser de caisses en plastique standard pour bouteilles destinées à la pasteurisation de boissons en canettes, nous pouvons réaliser une cage spéciale à plusieurs niveaux (démontable individuellement), que vous placez sur une palette et qui vous permet ainsi d'utiliser de manière optimale l'espace du pasteurisateur pour un maximum de canettes.
Mesure précise de la température directement dans une canette/bouteille. :
Système de contrôle automatique basé sur l'automate Siemens S7-1500 / HMI Siemens
Générateurs de vapeur recommandés :
Un générateur de vapeur chaude externe d'une capacité minimale de 90 à 150 kg de vapeur par heure est nécessaire… cet équipement n'est pas inclus dans le prix.
Modèle |
Image |
Description |
Générateurs de vapeur électriques : |
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MXSG-60 |
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Générateur de vapeur électrique GHIDINI MAXI-60 60kW / 90kg/hr | pression maximale 4.5 barsGénérateur de vapeur chaude électrique automatique d'une capacité de 60 kW (90 kg de vapeur chaude par heure) – si les condensats renvoyés sont réutilisés (le kit de récupération des condensats est inclus). L’alimentation en eau peut être raccordée directement au réseau d’eau ou à un réservoir de condensats. La régulation de la pression de vapeur de travail est réglable dans une plage de 1 bar à 4.5 bar |
MXSG-100 |
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Générateur de vapeur électrique GHIDINI MAXI-120 100kW / 150kg/hr | pression maximale 4.5 barsGénérateur de vapeur chaude électrique automatique d'une capacité de 100 kW (150 kg de vapeur chaude par heure) – si les condensats renvoyés sont réutilisés (le kit de récupération des condensats est inclus). L’alimentation en eau peut être raccordée directement au réseau d’eau ou à un réservoir de condensats. La régulation de la pression de vapeur de travail est réglable dans une plage de 1 bar à 4.5 bar |
MXSG-60CSF |
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Générateur de vapeur électrique GHIDINI MAXI-60 60kW / 90kg/hr | pression maximale 4.5 bars | Système complet sur le châssisGénérateur de vapeur chaude électrique automatique – le système complet sur le châssis d'une capacité de 60 kW (90 kg de vapeur chaude par heure) – si les condensats retournés sont réutilisés (le kit de récupération des condensats est inclus) Le générateur de vapeur compact pré-assemblé et testé avec tous les accessoires recommandés. L'ensemble est livré sur châssis inox, avec toutes les connectiques internes, prêt à l'emploi. Ce type d'exécution permet de minimiser à la fois les dimensions et les coûts d'installation sur site et les activités de démarrage. Une fois installé dans son point d'installation, l'ensemble de l'équipement n'a plus qu'à être raccordé aux utilités essentielles, telles que l'alimentation électrique, les conduites de sortie de vapeur et la distribution d'eau. La régulation de la pression de vapeur de travail est réglable dans une plage de 1 à 4.5 bars |
MXSG-100CSF |
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Générateur de vapeur électrique GHIDINI MAXI-120 100kW / 150kg/hr | pression maximale 4.5 bars | Système complet sur le châssisGénérateur de vapeur chaude électrique automatique – le système complet sur le châssis d'une capacité de 100 kW (150 kg de vapeur chaude par heure) – si les condensats retournés sont réutilisés (le kit de récupération des condensats est inclus) Le générateur de vapeur compact pré-assemblé et testé avec tous les accessoires recommandés. L'ensemble est livré sur châssis inox, avec toutes les connectiques internes, prêt à l'emploi. Ce type d'exécution permet de minimiser à la fois les dimensions et les coûts d'installation sur site et les activités de démarrage. Une fois installé dans son point d'installation, l'ensemble de l'équipement n'a plus qu'à être raccordé aux utilités essentielles, telles que l'alimentation électrique, les conduites de sortie de vapeur et la distribution d'eau. La régulation de la pression de vapeur de travail est réglable dans une plage de 1 à 4.5 bars |
Générateurs de vapeur à gaz : |
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GSG-100 |
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Générateur de vapeur à gaz 69.7 kW | 100 kg/h | 5 barresGénérateur de vapeur à gaz automatique, puissance disponible 69.7 kW - La capacité de production de 50 à 100 kg de vapeur chaude par heure. L'alimentation en eau peut être raccordée directement au réseau d'eau ou à un réservoir de condensat. La régulation de la pression de travail de la vapeur est réglable dans une plage de 1 à 5 bar. Ce générateur de vapeur est équipé d'un brûleur à gaz RIELLO RS 4DF MBZRDLE 412g - pression d'entrée de gaz 2-36 kPa. La coque du générateur de vapeur est fabriquée conformément à la réglementation PED en vigueur. + WTS-MX60 : Système simple de traitement de l'eau (équipement nécessaire si l'eau utilisée avec la machine n'est pas absolument douce) …€ 990,- |
GSG-150 |
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Générateur de vapeur à gaz 112.7 kW | 150 kg/h | 5 barresGénérateur de vapeur à gaz automatique, puissance disponible 112.7 kW - La capacité de production de 75 à 150 kg de vapeur chaude par heure. L'alimentation en eau peut être raccordée directement au réseau d'eau ou à un réservoir de condensat. La régulation de la pression de travail de la vapeur est réglable dans une plage de 1 à 5 bar. Ce générateur de vapeur est équipé d'un brûleur à gaz RIELLO RS 4DF MBZRDLE 412g - pression d'entrée de gaz 2-36 kPa. La coque du générateur de vapeur est fabriquée conformément à la réglementation PED en vigueur. + WTS-MX180 : Système simple de traitement de l'eau (équipement nécessaire si l'eau utilisée avec la machine n'est pas absolument douce) …€ 1190,- |
Équipement optionel :
- Équipement du système électrique conçu pour un système d'alimentation électrique autre que triphasé 3 V / 400 Hz (le certificat UL/CSA n'est pas disponible)… Sur demande
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