Description
Cuve de fermentation ouverte de grande taille et de forme circulaire, d'une capacité de 200 litres, avec fond conique à 10° et équipement modulable. Conçue pour la fermentation sans pression de la bière, du vin, du kombucha, etc.
Cuve idéale pour la fermentation primaire de tous les produits alimentaires nécessitant un contact avec l'oxygène ou la lumière durant cette étape. Recommandée pour la fermentation primaire de la bière, du vin, du kombucha, ainsi que pour la macération et l'infusion de fruits et d'aliments tels que les noix, les cerises, les griottes, les châtaignes et les fruits secs.
Solution optimale pour la fermentation primaire du kombucha. Grâce à sa taille, sa forme et son rapport surface/hauteur, ce fermenteur à kombucha permet une meilleure oxygénation, favorisant la formation correcte du SCOBY (la substance organique spongieuse qui est l'essence même de la production de kombucha) et un taux d'alcool relativement faible dans le produit final.
Le fermenteur ne comporte pas de gaine isolante.
Spécifications techniques et équipement :
Paramètre / Équipement |
Version : N |
Version : L |
Version : R |
| Couvercle | Non | Oui (transparent) | Non |
| Regard | Non | Non | Oui (Tranche-homme à porte ronde) |
| Utilisation recommandée | Cuve idéale pour la fermentation primaire de tous les produits alimentaires nécessitant un contact avec l'oxygène durant cette étape. Recommandée pour la fermentation primaire de la bière, du vin, du kombucha, la macération et l'infusion de fruits et autres aliments. | Cuve idéale pour la macération de fruits et produits alimentaires tels que les noix, les cerises, les griottes, les châtaignes et les fruits secs, qui nécessitent tous de la lumière durant leur production. Grâce à son couvercle transparent, la lumière pénètre dans la cuve tout en protégeant le produit de la poussière et des impuretés. | Cuve idéale pour la fermentation primaire de tous les produits alimentaires nécessitant un contact avec l'oxygène durant cette étape. Recommandée pour la fermentation primaire de la bière, du vin, du kombucha, la macération et l'infusion de fruits et autres aliments. Trou d'homme rond facilitant l'élimination des particules solides et des sédiments (par exemple, la spongiosité du kombucha). |
| Matériaux (réservoir, raccords, pieds) | Acier inoxydable AISI 304 | Acier inoxydable AISI 304 | Acier inoxydable AISI 304 |
| Matériau (couvercle) | Couvercle transparent en polycarbonate Lexan, un matériau extrêmement résistant aux chocs qui ne s'écaille pas et ne se brise pas. Ce Lexan offre la même transparence que le verre, mais avec un poids considérablement réduit, et résiste également aux hautes températures. Le réservoir est équipé de quatre crochets en acier inoxydable pour la fixation du couvercle. | ||
| Décharge totale | DIN 11851 : DN32 avec vanne en acier inoxydable DN32 mâle x DIN32 femelle | DIN 11851 : DN32 avec vanne en acier inoxydable DN32 mâle x DIN32 femelle | DIN 11851 : DN32 avec vanne en acier inoxydable DN32 mâle x DIN32 femelle |
| Décharge partielle | DIN 11851 : DN32 avec vanne en acier inoxydable DN32 mâle x DIN32 femelle (+ raccord droit pour tuyaux de raccordement DIN32 Mx PG30) | DIN 11851 : DN32 avec vanne en acier inoxydable DN32 mâle x DIN32 femelle (+ raccord droit pour tuyaux de raccordement DIN32 Mx PG30) | DIN 11851 : DN32 avec vanne en acier inoxydable DN32 mâle x DIN32 femelle (+ raccord droit pour tuyaux de raccordement DIN32 Mx PG30) |
| Pente de fond conique | Angle 10 | Angle 10 | Angle 10 |
| Pieds de soutien | 3 pièces | 3 pièces | 3 pièces |
Autres paramètres techniques :
- Surface intérieure : polie miroir pour un nettoyage et une désinfection faciles
- Surface extérieure : floquée, avec joints soudés satinés
- Capacité: 200 L
- Diamètre: 720 mm
- Hauteur du réservoir : 500 mm
- Hauteur du support (pieds) : 400 mm
- Hauteur totale avec pieds et réservoir : 900 mm
- Épaisseur:
– Épaisseur des parois : 1.2 mm
– Fond : 1.5 mm
Avis
Il n'y a pas encore d'avis.