Description
Le MFS-2B4C est un filtre mécanique universel avec deux boîtiers pour éléments de filtration à sacs et quatre boîtiers pour éléments de filtration en forme de bougie destiné à la filtration en 2 étapes jusqu'à 6 étapes de l'eau, de la bière, du cidre, du vin, du kombucha ou d'autres boissons. . La filtration prolonge considérablement la durée de vie des boissons. La capacité de filtration peut atteindre 1200 XNUMX litres par heure.
Ce filtre remplace à part entière la filtration à base de terre de diatomées. Si le filtre est équipé d'éléments bougies microfiltrants, il peut également être utilisé pour la microfiltration des boissons.
La filtration mécanique se compose de deux boîtiers de filtre de grande capacité dans lesquels sont placés des éléments de filtration à sacs pour la filtration grossière et de quatre boîtiers de filtre à bougie dans lesquels sont placés des éléments de filtration spéciaux en polypropylène à surface perméable au niveau de la microfiltration.
En configuration standard, nous livrons le filtre avec deux sacs de filtration de grande capacité avec une porosité de 50 μm, deux éléments de filtration à bougie avec une porosité de 5.0 μm (pour éliminer les restes de levure) et deux éléments de filtration à bougie avec une porosité de 2.4 μm (pour éliminer les restes de levure). protéines).
L'ensemble de la filtration mécanique est monté sur un châssis mobile en acier inoxydable en matériau AISI 304.
Livré avec un jeu d'éléments de filtration (voir ci-dessous)
Un microfiltre spécial en polypropylène répond à toutes les exigences de la production alimentaire dans l'UE (1935/2004 / CE) et aux États-Unis (CFR Title 21).
Paramètres techniques principaux :
- Nombre de positions pour les éléments de filtration à manches : 2
- Nombre de positions pour les éléments de micro-filtration bougie : 4
- Éléments de filtration à manches recommandés pour la filtration primaire des boissons : 50 μm (filtration grossière)
- Éléments de microfiltration à bougie recommandés pour la filtration secondaire des boissons : 5.0 μm (élimination des restes de levure) + 2.4 μm (élimination des protéines)
- Raccordements pour boissons (entrée / sortie) : 2x DN32 / 2x NW32 DIN 11851 « Dairy Coupling » (en option DIN 32676 « TriClamp »)
- Connexions pour CIP (entrée) : 2x DN20 / 2x NW20 DIN 11851 « Dairy Coupling » (en option DIN 32676 « TriClamp »)
- Raccordements pour gaz (entrée) : 2x DN20 / 2x NW20 DIN 11851 « Dairy Coupling » (en option DIN 32676 « TriClamp »)
- Capacité de débit maximale : jusqu'à 1200 litres par heure
- Dimensions (LxlxH) :1550 x 1650 x 800 (h) mm
- Poids: 145 kg
Accessoires optionnels :
| Code | Description | Prix |
| MFS-2B4C-AES | Kit d'équipement aseptique pour l'équipement de base du filtre (manomètres aseptiques, vannes aseptiques, joints aseptiques) | 1532,- € |
| MFS24-E1122N | Kit d'accessoires de détente non aseptique pour la configuration 1-1-2-2 (vannes, joints et manomètres non aseptiques) | 1155,- € |
| MFS24-E1122A | Kit d'extension aseptique d'accessoires pour configuration 1-1-2-2 (vannes aseptiques, joints et manomètres) | 2041,- € |
| MFS24-E222N | Kit d'accessoires de détente non aseptique pour la configuration 2-2-2 (vannes, joints et manomètres non aseptiques) | 1155,- € |
| MFS24-E222A | Kit d'accessoires de détente aseptique pour configuration 2-2-2 (vannes aseptiques, joints et manomètres) | 2041,- € |
| MFS24-E114N | Kit d'accessoires de détente non aseptique pour la configuration 1-1-4 (vannes, joints et manomètres non aseptiques) | 1155,- € |
| MFS24-E114A | Kit d'accessoires de détente aseptique pour configuration 1-1-4 (vannes aseptiques, joints et manomètres) | 2041,- € |
| MFS24-E24N | Kit d'accessoires d'expansion non aseptique pour la configuration 2-4 (vannes, joints et manomètres non aseptiques) | 1155,- € |
| MFS24-E24A | Kit d'accessoires de détente aseptique pour configuration 2-4 (vannes aseptiques, joints et manomètres) | 2041,- € |
Configurations recommandées:
Description :
CIP : Entrée pour le nettoyage chimique CIP
BIN : Entrée boisson (boisson non filtrée)
BOUT : Sortie boisson (boisson filtrée)
GIN : Entrée de gaz (poussée de l'air du filtre avant le début du processus de filtration)
Configuration 1-1-2-2 :
| Filtration grossière (purification optique des boissons) | |||
|---|---|---|---|
| Position | Element de filtre |
Description | Porosité |
| B1 | FMB30-B100U | 1ère étape de filtration grossière (filtre à manches 30″) – élimination des boues grossières (restes de houblon et grains de céréales, restes de pulpe de fruits) | 100 pm |
| B2 | FMB30-B050U | 2ème étape de filtration grossière (filtre à manches 30″) – élimination des boues fines (petites impuretés mécaniques dans la boisson provoquant une turbidité optique) | 50 pm |
| Filtration grossière + microfiltration (stabilisation biologique des boissons) / 99.98 % d'efficacité pour la capture des particules définies | |||
| Position | Élément filtrant à faible coût / élément filtrant de haute qualité | Description | Porosité |
| B1 | FMB30-B010U / FMS30-BPG000 | 1ère étape de microfiltration (filtre à manches 30″) – élimination des levures de fermentation primaire | 10 pm |
| B2 | FMB30-B005U / FMS30-BFS500 | 2ème étape de microfiltration (filtre à manches 30″) – élimination des levures de fermentation secondaire | 5 pm |
| C1 | FMS30-L0100U / FMS30-BFS500 | 3ème étape de microfiltration (élément de filtration à bougie 30″) – élimination des protéines | 1 pm |
| C2 | FMS30-L0100U / FMS30-BFS500 | 3ème étape de microfiltration (élément de filtration à bougie 30″) – élimination des protéines | 1 pm |
| C3 | FMS30-L0045U / FMS30-BFS030 | 4ème étape de microfiltration (élément de filtration à bougie 30″) – élimination des bactéries | 0.30 - 0.45 μm |
| C4 | FMS30-L0045U / FMS30-BFS030 | 4ème étape de microfiltration (élément de filtration à bougie 30″) – élimination des bactéries | 0.30 - 0.45 μm |
| Microfiltration (stabilisation biologique des boissons) / Efficacité 100% pour la capture de particules définies (avec filtre à membrane final) | |||
| Position | Élément filtrant de haute qualité | Description | Porosité |
| B1 | FMB30-B005U | 1ère étape de microfiltration (filtre à manches 30″) – réduction des levures | 5 pm |
| B2 | FMB30-B001U | 2ème étape de microfiltration (filtre à manches 30″) – réduction des levures et des protéines | 1 pm |
| C1 | FMS30-BFS050 | 3ème étape de microfiltration (élément de filtration bougie 30″) – élimination des protéines et bactéries 99.00% / le pré-filtre bougie | 0.50 pm |
| C2 | FMS30-BFS050 | 3ème étape de microfiltration (élément de filtration bougie 30″) – élimination des protéines et bactéries 99.00% / le pré-filtre bougie | 0.50 pm |
| C3 | FMS30-BPS045 | 4ème étape de microfiltration (élément de filtration à bougie de 30″) – élimination des levures, des protéines et des bactéries à 100 % / le filtre à membrane de la bougie | 0.45 pm |
| C4 | FMS30-BPS045 | 4ème étape de microfiltration (élément de filtration à bougie de 30″) – élimination des levures, des protéines et des bactéries à 100 % / le filtre à membrane de la bougie | 0.45 pm |
Configuration 2-2-2 :
| Filtration grossière (purification optique des boissons) | |||
|---|---|---|---|
| Position | Element de filtre | Description | Porosité |
| B1 | FMB30-B050U | 1ère étape de filtration grossière (filtre à manches 30″) – élimination des boues fines (petites impuretés mécaniques dans la boisson provoquant une turbidité optique) | 50 pm |
| B2 | FMB30-B050U | 1ère étape de filtration grossière (filtre à manches 30″) – élimination des boues fines (petites impuretés mécaniques dans la boisson provoquant une turbidité optique) | 50 pm |
| Filtration grossière + microfiltration (stabilisation biologique des boissons) / Efficacité 99.98% pour la capture de particules définies | |||
| Position | Élément filtrant à faible coût / élément filtrant de haute qualité | Description | Porosité |
| B1 | FMB30-B005U | 1ère étape de microfiltration (filtre à manches 30″) – élimination des levures de fermentation primaire et secondaire | 5 pm |
| B2 | FMB30-B005U | 1ère étape de microfiltration (filtre à manches 30″) – élimination des levures de fermentation primaire et secondaire | 5 pm |
| C1 | FMS30-L0100U / FMS30-BPG100 | 2ème étape de microfiltration (élément de filtration à bougie 30″) – élimination des protéines | 1 pm |
| C2 | FMS30-L0100U / FMS30-BPG100 | 2ème étape de microfiltration (élément de filtration à bougie 30″) – élimination des protéines | 1 pm |
| C3 | FMS30-L0045U / FMS30-BPG030 | 3ème étape de microfiltration (élément de filtration à bougie 30″) – élimination des bactéries | 0.45 pm |
| C4 | FMS30-L0045U / FMS30-BPG030 | 3ème étape de microfiltration (élément de filtration à bougie 30″) – élimination des bactéries | 0.45 pm |
| Microfiltration (stabilisation biologique des boissons) / Efficacité 100% pour la capture de particules définies (avec filtre à membrane final) | |||
| Position | Élément filtrant de haute qualité | Description | Porosité |
| B1 | FMB30-B001U | 1ère étape de microfiltration (filtre à manches 30″) – élimination des levures et protéines 99.98% / le pré-filtre bougie | 1 pm |
| B2 | FMB30-B001U | 1ère étape de microfiltration (filtre à manches 30″) – élimination des levures et protéines 99.98% / le pré-filtre bougie | 1 pm |
| C1 | FMS30-BFS050 | 2ème étape de microfiltration (élément de filtration bougie 30″) – élimination des bactéries 99.98% / le pré-filtre bougie | 0.50 pm |
| C2 | FMS30-BFS050 | 2ème étape de microfiltration (élément de filtration bougie 30″) – élimination des bactéries 99.98% / le pré-filtre bougie | 0.50 pm |
| C3 | FMS30-BPS045 | 3ème étape de microfiltration (élément de filtration à bougie de 30″) – élimination des levures, des protéines et des bactéries à 100 % / le filtre à membrane de la bougie | 0.45 pm |
| C4 | FMS30-BPS045 | 3ème étape de microfiltration (élément de filtration à bougie de 30″) – élimination des levures, des protéines et des bactéries à 100 % / le filtre à membrane de la bougie | 0.45 pm |
Configuration 1-1-4 :
| Filtration grossière (purification optique des boissons) | |||
|---|---|---|---|
| Position | Element de filtre | Description | Porosité |
| B1 | FMB30-B050U | 1ère étape de filtration grossière (filtre à manches 30″) – élimination des boues fines (petites impuretés mécaniques dans la boisson provoquant une turbidité optique) | 50 pm |
| B2 | FMB30-B020U | 2ème étape de filtration grossière (filtre à manches 30″) – élimination des levures de fermentation primaire | 20 pm |
| Filtration grossière + microfiltration (stabilisation biologique des boissons) | |||
| Position | Élément filtrant à faible coût / élément filtrant de haute qualité | Description | Porosité |
| B1 | FMB30-B005U | 1ère étape de microfiltration (filtre à manches 30″) – élimination des levures de fermentation secondaire | 5 pm |
| B2 | FMB30-B001U | 2ème étape de microfiltration (filtre à manches 30″) – élimination des protéines | 1 pm |
| C1 | FMS30-L0045U | 3ème étape de microfiltration (élément de filtration à bougie 30″) – élimination des bactéries | 0.45 pm |
| C2 | FMS30-L0045U | 3ème étape de microfiltration (élément de filtration à bougie 30″) – élimination des bactéries | 0.45 pm |
| C3 | FMS30-L0045U | 3ème étape de microfiltration (élément de filtration à bougie 30″) – élimination des bactéries | 0.45 pm |
| C4 | FMS30-L0045U | 3ème étape de microfiltration (élément de filtration à bougie 30″) – élimination des bactéries | 0.45 pm |
Configuration 2-4 :
| Filtration grossière (purification optique des boissons) | |||
|---|---|---|---|
| Position | Element de filtre | Description | Porosité |
| B1 | FMB30-B020U | 1ère étape de filtration grossière (filtre à manches 30″) – élimination de toutes les levures de fermentation primaire et secondaire | 20 pm |
| B2 | FMB30-B020U | 1ère étape de filtration grossière (filtre à manches 30″) – élimination de toutes les levures de fermentation primaire et secondaire | 20 pm |
| Filtration grossière + microfiltration (stabilisation biologique des boissons) | |||
| Position | Élément filtrant à faible coût / élément filtrant de haute qualité | Description | Porosité |
| B1 | FMB30-B001U | 1ère étape de microfiltration (filtre à manches 30″) – élimination de toutes les levures et protéines | 1 pm |
| B2 | FMB30-B001U | 1ère étape de microfiltration (filtre à manches 30″) – élimination de toutes les levures et protéines | 1 pm |
| C1 | FMS30-L0045U | 2ème étape de microfiltration (élément de filtration à bougie 30″) – élimination des bactéries | 0.45 pm |
| C2 | FMS30-L0045U | 2ème étape de microfiltration (élément de filtration à bougie 30″) – élimination des bactéries | 0.45 pm |
| C3 | FMS30-L0045U | 2ème étape de microfiltration (élément de filtration à bougie 30″) – élimination des bactéries | 0.45 pm |
| C4 | FMS30-L0045U | 2ème étape de microfiltration (élément de filtration à bougie 30″) – élimination des bactéries | 0.45 pm |
Foire aux questions :
Quelle est la durée de vie du matériau de filtration (bougies filtrantes)?
- Si vous n'utilisez qu'un désinfectant chimique et que vous n'utilisez pas de vapeur chaude, la durée de vie des éléments de filtration est d'environ 1000 cycles de désinfection.
- Le nombre de cycles de filtration n'est pas limité.
Comment faire le nettoyage, la désinfection et la stérilisation des bougies de filtration et du filtre?
- Vous devez utiliser une station CIP pour le nettoyage chimique et la désinfection du filtre. Nous produisons cette station CIP qui répond parfaitement à cet objectif:
-
CIP-32: Station de nettoyage et de désinfection 2 × 30 litres
Description du cycle de désinfection:
- Rinçage des bougies à l'eau filtrée
- Assainissement dans le sens de la filtration avec une solution alcaline et acide.
- Désinfection avec Peristil (retirer les éléments de filtration des boîtiers et les mettre dans la solution Peristil, les laisser là jusqu'à la prochaine utilisation).
Schéma de filtration (deux options):
- Uniquement avec surpression - sans pompe: réservoir source avec pression plus élevée> filtre> réservoir cible avec pression plus basse (ou fût en acier inoxydable)
- Pas de surpression - à l'aide d'une pompe: réservoir source> pompe> filtre> réservoir cible (ou fût en acier inoxydable)
Le filtre se colmate-t-il pendant le processus de filtration et quelle est la procédure de nettoyage du filtre?
- Le taux de colmatage des bougies filtrantes et la durée du cycle de filtrage dépendent de la quantité de levure dans la boisson.
- Si cela ne résout pas le problème, le nettoyage et l'assainissement avec une station CIP, une solution désinfectante alcaline et acide, sont nécessaires et stérilisés avec Peristil.
Quelles sont les pertes du produit de boisson lorsqu'il est filtré?
- Les pertes de produits sont presque nulles. Cela dépend de la quantité de levure dans la cuve à partir de laquelle elle est filtrée.
Y a-t-il un problème de perte de CO2 après la filtration de la boisson, ou est-il nécessaire de saturer la boisson?
- Les boissons sont filtrées presque sans perte - avec surpression - la pompe peut également être utilisée.
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