CiderLine PROFI 1000M-240B

LIGNE DE CIDRE PROFI 1000M-240B

La ligne de production de cidre d'une capacité de 8000 litres à 24000 litres par an

Le kit ligne de production de cidre type CIDER LINE PROFI 1000M-240B (dans cette configuration de base minimale) comprend tout l'équipement nécessaire à la production annuelle de 8000 litres à 24000 litres. La capacité de production annuelle réelle dépend de la durée choisie du cycle de production (généralement 2 à 6 mois). Cette configuration de la CiderLine comprend un ensemble de fermenteurs cylindro-coniques avec un volume utile de 4x 1200 litres et un fermenteur cylindrique-conique universel de 1200 litres pour des opérations spéciales au début et à la fin du processus de fermentation du cidre. Tous les réservoirs sont utilisables à la fois pour la fermentation du cidre et le processus de maturation. Un réservoir sous pression universel peut être utilisé comme fermenteur chauffé au début de la fermentation, comme réservoir tampon pendant le processus de purification du moût de fruits ou le processus de carbonatation du cidre ou comme réservoir de service dans le processus d'embouteillage (ou de remplissage d'un cidre dans d'autres emballages comme les fûts, le PET, etc.)

Pour un contrôle manuel facile du processus de fermentation et de maturation du cidre, les réservoirs CCT sont équipés de contrôleurs de température PLC simples.

Remarque: Cette offre n'inclut pas les services nécessaires à la livraison et à l'installation de la ligne de cidre profi (travaux d'installation, transport et hébergement des ouvriers, transport de la technologie de production de cidre, démarrage, formation de ciderman…) Nous les calculons individuellement pour chaque projet - uniquement pour votre demande. Mais si vous souhaitez acheter cet équipement sans frais supplémentaires, la conception simple avec des appareils indépendants permet un assemblage facile de toute la ligne de production de cidre par le client sans nos spécialistes.

Schéma du CIDLine PROFI (exemple de configuration):

Paramètres techniques :

Capacité de production :

• 8000 litres de cidre par an - pour 6-mois cycle de production
  
• 12000 litres de cidre par an - pour 4-mois cycle de production
  
• 16000 litres de cidre par an - pour 3-mois cycle de production
  
• 24000 litres de cidre par an - pour 2-mois cycle de production

Matière première :

• Fruits frais: pomme, poires immédiatement après leur collecte
• Fruits écrasés: le fruit écrasé, qui est stocké dans des sacs à vide à basse température (habituellement de 1 à 4 mois maximum)
• Concentré de fruits: Le concentré de la purée de fruits, qui est stocké dans des sacs sous vide à basse température (généralement de 1 à 9 mois max)
• CO2 dans des bouteilles sous pression (cylindres)
• Solutions de lavage et de désinfection

Système de contrôle :

• Processus d'écrasement et de pressage des fruits - contrôle manuel
• Réservoirs - fermentation, maturation, purge à purger:
  • Températures - contrôleurs PLC
  • Chronométrage - contrôle manuel
• Processus de lavage et d'assainissement:
  • Températures - contrôleurs PLC
  • Pompage, lavage - contrôle manuel

Espace requis pour la construction:

• Surface au sol min: 30 m²
• Hauteur de la pièce min: 2.9 m

Connexion électrique :

• Prise électrique: 400V 3ph / 50 Hz
• Consommation électrique: 21 kW

Système de refroidissement :

• Refroidissement des réservoirs: Chaque bac CCT est refroidi par un refroidisseur indépendant d'eau (éventuellement glycol).
• Refroidissement de la salle où est placé l'équipement de fermentation:
  • Jours à température normale - Ventilation d'air (par fenêtres ou ventilateur)
  • Jours avec température très chaude - Ventilation d'air avec support de climatisation (elle ne fait pas partie de la CiderLine)

CIDER LINE PROFI 1000M-240B - La ligne de production de cidre - l'équipement de transformation des fruits

CIDER LINE PROFI 1000M-240B - La ligne de production de cidre - l'équipement de fermentation du cidre

ACCESSOIRES OPTIONNELS RECOMMANDÉS:

1. Vanne de réduction CO2 + bouteilles à pression avec gaz CO2: Le gaz inerte pour pousser le cidre de pomme entre les réservoirs et pour le remplir dans des emballages.
2. Station CIP : L'unité de lavage et de désinfection des citernes: l'équipement pour un nettoyage et une stérilisation parfait et facile de tous les navires utilisant des solutions de désinfection.
3. Benne à palette - Une machine pour décharger facilement les fruits des conteneurs en plastique ou en bois.
4. Pierre de carbonisation : Accessoire optionnel pour cuves CCT permettant la carbonatation du cidre de pomme - cet équipement est utilisé pour la production de certains types de cidre de pomme.
5. Table de tri des fruits : La table en acier inoxydable est utilisée pour un tri de fruits pratique avant son lavage dans la machine.
6. Rondelle de fruits : Les fruits sont lavés dans la cuve avec de l'eau sans circulation d'eau. Puis les fruits s’égouttent dans le tunnel de séchage équipé de la ceinture de transport.
7. Distributeur de fruits et broyeur motorisé : Machine combinée du broyeur-laveur de fruits avec une performance de production de 1000 kg de fruits par heure.
8. Presse à ceinture de fruits : La presse à bande est conçue pour le pressage de la masse des fruits. La masse de fruits est placée sur la bande qui l’appuie contre les cylindres.
9. Les fruits doivent pomper : L'équipement pour le transport du jus de fruits de la presse à fruits aux cuves de fermentation à l'aide de la pompe et des tuyaux flexibles.
10. Machine de flottation : Équipement de flottation pour la purge des jus de fruits avant son processus de fermentation.
11. Réservoir d'homogénéisation :  Scuve en acier inoxydable équipée d'un agitateur latéral pour le mélange et l'homogénéisation de moûts préparés à partir de concentré.
12. Réservoirs de régénération de levure : Équipement spécial pour la régénération et le stockage de la levure de cidre.
13. Lave-glace et remplissage : L'équipement pour rincer et assainir facilement et rapidement les fûts en acier inoxydable et pour remplir les fûts avec du cidre de pomme.
14. Machine de rinçage et de remplissage de bouteilles : L'équipement pour un nettoyage, une désinfection, un bouchage des bouteilles et un remplissage faciles et rapides du cidre de pomme en bouteilles.
15. Équipement de filtration : Un équipement pour l'élimination mécanique de la levure vivante de la boisson.
16. Pasteurisateur : Un équipement de stérilisation à la température de la boisson (destruction des organismes restants)
17. Réservoirs de service : Récipients sous pression en acier inoxydable pour le stockage du cidre de pomme finalisé avant son embouteillage ou son remplissage dans des fûts.
18. Dispenzing tanks : Récipients sous pression en inox pour le stockage du cidre de pomme finalisé avant sa distribution en verre dans la chaîne de production du cidre.