Minibbler BREWORX OPPIDUM 1004A-4000

Minibrary industriel BREWORX OPPIDUM 1004A-4000 Avec la brasserie BREWORX OPPIDUM 1000 Permet la production de 1000 à Litres 6000 De bière par jour (De un à six lots par jour). Cette configuration de la brasserie comprend un ensemble de réservoirs avec une capacité de production jusqu'à 400 000 litres de bière fermentée supérieure or 240 000 litres de bière fermentée au bas par an. Le design industriel et l'équipement puissant de la maison d'ouvrage OPPIDUM prédétermine cette brasserie pour les producteurs de bière avec une capacité de production élevée de bière.

Contrôle automatique De processus d'ébullition, processus de fermentation, processus de maturation, médias.

Paramètres techniques :

Capacité de production - quotidienne:

• 1000 litres de moût de bière par jour - un lot pendant 24 heures - les matières premières sources sont le malt ou l'extrait de malt, le houblon, l'eau potable et la levure de bière
• 2000 litres de moût de bière par jour - deux lots dans les 24 heures - les matières premières d'origine sont le malt ou l'extrait de malt, le houblon, l'eau potable et la levure de bière
• 3000 litres de moût de bière par jour - trois lots pendant 24 heures - les matières premières sources sont le malt ou l'extrait de malt, le houblon, l'eau potable et la levure de bière
• 4000 litres de moût de bière par jour - quatre lots en 24 heures - les matières premières d'origine sont le malt ou l'extrait de malt, le houblon, l'eau potable et la levure de bière
• 5000 litres de moût de bière par jour - cinq lots pendant 24 heures - les matières premières sources sont le malt ou l'extrait de malt, le houblon, l'eau potable et la levure de bière
• 6000 litres de moût de bière par jour - six lots pour 24 heures - les matières premières sources sont le malt ou l'extrait de malt, le houblon, l'eau potable et la levure de bière

Capacité de production - annuel:

• Bière produite en utilisant la méthode de fermentation en surface ......... +400 (000)XNUMX XNUMX Litres par an
• Bière produite en utilisant la méthode de fermentation inférieure. +240 (000)XNUMX XNUMX Litres par an

Matière première :

• Matières premières classiques: Malt + houblon + eau potable + levure de bière + (éventuellement d'autres ingrédients)
• Concentrés de bière: extrait de malt + houblon + eau de boisson + levure de bière + (éventuellement d'autres ingrédients)
• CO2 dans des bouteilles sous pression (cylindres)
• Agents de lavage et de désinfection

Système de contrôle :

• Brewhouse - équipement à ébullition:
  • Vannes et claps - contrôle automatique de l'ordinateur
  • Températures - contrôle automatique de l'ordinateur
  • Moteurs, pompes - contrôle automatique de l'ordinateur
  • Chronométrage - contrôle automatique de l'ordinateur
• Réservoirs - fermentation, maturation, bière brillante:
  • Températures - contrôle automatique de l'ordinateur
  • Chronométrage - contrôle automatique de l'ordinateur
• Médias - eau chaude, eau glacée, refroidissement du moût, réservoir de glycol:
  • Températures - contrôle automatique de l'ordinateur
  • Chronométrage - contrôle automatique de l'ordinateur

Espace requis pour la construction:

• Surface utile min: de 182 à 240 m²
  
• Hauteur de la pièce min: 4.6 m

Connexion électrique :

• Prise électrique: 400V 3ph / 50 Hz
• Consommation électrique:
  • Pour la brasserie avec le générateur de vapeur électrique ou les éléments chauffants électriques ... 161 kW
  • Pour la brasserie avec le générateur de vapeur de gaz ... 76 kW

Système de chauffage de la brasserie - options:

• Générateur de vapeur électrique
• Générateur de vapeur à gaz - recommandé

Système de refroidissement :

• Refroidissement du moût: eau froide froide + eau de refroidissement glacée (avec glycol)
• Refroidissement des réservoirs: eau de refroidissement glacée (avec du glycol)

Trois variantes de micro-brasseries BREWORX OPPIDUM - différentes méthodes de fermentation

Nous produisons des minibreles BREWORX OPPIDUM Dans trois variantes de la fermentation principale et l'agencement du stockage du réservoir.

Microbrasseries BREWORX OPPIDUM CF

La fermentation et la maturation dans des cuves cylindro-coniques scellées constituent un moyen efficace et moderne de produire de la bière, qui résiste très bien à la contamination des boissons fermentantes par des organismes indésirables. Le contrôle précis de la fermentation et de la maturation conduit à des résultats permanents de qualité constante et de caractéristiques sensorielles de la bière. Ce schéma de brasserie est particulièrement adapté pour les types de bière de production utilisant la levure supérieure, mais il est également possible de produire tous les types de bière à basse fermentation.

Microbreweries BREWORX OPPIDUM OF

La fermentation et la maturation dans les cuves de fermentation ouvertes est la manière traditionnelle de produire de la bière, en particulier pour la bière tchèque typiquement fermentée. Cela permet la collecte de courtepointes pendant la fermentation. Un regard fascinant sur de nombreuses formes et couleurs de la mousse de levure sera apprécié par les invités sur les excursions à la brasserie. Ce système de brasserie ne convient que pour la production de bières fermentées au bas. La production de bière fermentée supérieure dans les cuves de fermentation ouvertes est très exigeante et n'est donc pas recommandée.

Microbreweries BREWORX OPPIDUM OCF

La solution combinée permet la production de bière de base et de fermentation supérieure. Les minibreweries contiennent des cuves de fermentation ouvertes (optimales pour la méthode traditionnelle des bières fermentées en bas) et des citernes cylindro-coniques (particulièrement adaptées à la production de fermentation top fermentée