Microbrasserie MODULO CLASSIC 1002SSM-CF1500C

Le kit de microbrasserie modulaire facile à assembler MODULO CLASSIC 1002SSM-CF1500C Avec la brasserie MODULO CLASSIC 1000 Permet la production de 1000 à Litres 4000 De bière par jour. Cette configuration de la brasserie comprend un ensemble de réservoirs avec une capacité de production jusqu'à 150.000 litres de bière fermentée supérieure or 90.000 litres de bière fermentée au bas par an. La conception simple avec des appareils indépendants permet un assemblage facile par le client sans nos spécialistes. Cette configuration ne comprend pas de travail d’assemblage - un client l’assure lui-même conformément au manuel d’assemblage.

Contrôle manuel Du processus d'ébullition, des supports et des réservoirs avec support de contrôleurs PLC.

Remarque: Cette offre n'inclut pas les services nécessaires à la livraison et à l'installation de la brasserie (travaux d'installation, transport et hébergement des travailleurs, transport de la technologie de la brasserie, démarrage, formation du brasseur…) Nous les calculons individuellement pour chaque projet - seulement pour Votre demande.

Modulo Classic = kit de microbrasserie modulaire

BUild vous-même Votre propre microbrasserieDe préfabriqué modules En quelques heures Dans une normale au Deck restaurant cuisine. Vousnique Et peu coûteux sur mesure permetL'expansion progressive de La brasserieSans investissement important, sansconception, Équipe de rassemblementainsi que travailleurs. En savoir plus sur les brasseries modulo ...

Paramètres techniques :

Capacité de production - quotidienne:

• 1000 litres de moût de bière par jour - un lot dans les 12 heures - les matières premières d'origine sont le malt ou l'extrait de malt, le houblon, l'eau potable et la levure de bière
• 2000 litres de moût de bière par jour - deux lots dans les 24 heures - les matières premières d'origine sont le malt ou l'extrait de malt, le houblon, l'eau potable et la levure de bière
• 3000 litres de moût de bière par jour - trois lots en 24 heures - les matières premières d'origine sont l'extrait de malt, le houblon, l'eau potable et la levure de bière
• 4000 litres de moût de bière par jour - quatre lots en 24 heures - les matières premières sources sont l'extrait de malt, le houblon, l'eau potable et la levure de bière

Capacité de production - annuel:

• Bière produite en utilisant la méthode de fermentation en surface ......... 150.000 Litres par an
• Bière produite en utilisant la méthode de fermentation inférieure.  90.000 Litres par an

Matière première :

• Matières premières classiques: Malt + houblon + eau potable + levure de bière + (éventuellement d'autres ingrédients)
• Concentrés de bière: extrait de malt + houblon + eau de boisson + levure de bière + (éventuellement d'autres ingrédients)
• CO2 dans des bouteilles sous pression (cylindres)
• Agents de lavage et de désinfection

Système de contrôle :

• Brewhouse - équipement à ébullition:
  • vannes et clapets - commande manuelle
  • Températures - contrôleurs PLC
  • moteurs, pompes - contrôleurs PLC
  • Chronométrage - contrôle manuel
• Réservoirs - fermentation, maturation, bière brillante:
  • Températures - contrôleurs PLC
  • Chronométrage - contrôle manuel
• Médias - eau chaude, eau glacée, refroidissement du moût, réservoir de glycol:
  • Températures - contrôleurs PLC
  • Chronométrage - contrôle manuel

Espace requis pour la construction:

• Surface utile min: 70 m²
• Hauteur de la pièce min: 3.8 m

Connexion électrique :

• Prise électrique: 400V 3ph / 50 Hz
• Consommation électrique: 105 kW

Système de chauffage - brewhouse:

• Générateur de vapeur électrique

Système de refroidissement :

• Refroidissement du moût: Boisson Eau froide + eau de refroidissement glacée
• Refroidissement des réservoirs: eau de refroidissement glacée (éventuellement glycol)

Schéma des systèmes d'infusion Modulo wort recommandés:

I. SH - Système de chauffage vapeur (cliquez sur l'image pour l'agrandir)

II. Système de chauffage à huile électrique (cliquez sur l'image pour l'agrandir)

Schéma de la microbrasserie Modulo Classic

I. Configuration de base:

1. Préparation des ingrédients:  1.1 malt meuleuse  2.  Production de moût: 2.1 Brasserie: bac à moût-moût 2.2 Brasserie: cuve kombi - cuve de filtration / bain à remous, 3. Système de gestion de l'eau, 3.1 WCU-Cooler et réservoir de stockage pour l'eau glacée pour refroidir le moût, 4. Fermentation et maturation de la bière: 4.1 Réservoirs de fermentation (CCT) avec refroidisseur intégré, 5. Assainissement: Pompe 5.1 Mobile CIP, 6. Gaz industriels: Compresseur d'air 6.1 avec filtre à charbon, générateur / cylindre 6.2 N2 avec CO2, 7. Système de stockage de levure: 7.1 Can pour stocker de la levure 10. Vente de bière: 10.1 * Taproom au restaurant brasserie.

II. Configuration étendue:

1. Préparation des ingrédients:  1.1 malt meuleuse  2.  Production de moût: 2.1 Brasserie: bac à moût-moût 2.2 Brasserie: cuve kombi - cuve de filtration / bain à remous, 3. Système de gestion de l'eau, 3.1 et 3.2 Unité WCU-HWT - Refroidisseur et réservoir de stockage d'eau glacée pour refroidir le moût et réservoir de stockage d'eau chaude, 3.3 Équipement pour le traitement de l'eau potable,  4. Fermentation et maturation de la bière: 4.1 Réservoirs de fermentation (CCT) avec refroidisseur intégré, 5. Assainissement: Pompe CIP mobile 5.1, station CIP 5.2 ,, 6. Gaz industriels: 6.1 Compresseur d'air avec filtres à charbon, générateur / cylindre 6.2 N2 avec CO2, 7. Système de stockage de levure: 7.1 Réservoirs de levureRégénérateurs & pour le stockage de la levure, 9. Filtration de bière: Filtre à bière primaire et secondaire 9.1 *,  10. Vente de bière: 10.1 * Taproom dans le restaurant brasserie, 10.2 * Distribution de la bière dans les colis 10.3 * Rondelle et remplissage pour les barils

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