BM-100 : Machine à brasser le moût compacte BREWMASTER – la salle de brassage par infusion de 130 L

La machine à brasser le moût de petite taille est destinée à la préparation facile de 100 à 130 litres de moût de bière en un seul lot en utilisant la méthode de brassage par infusion. Appareil de production de bière pratique et facile à utiliser pour tous les brasseurs amateurs. Notre machine à brasser BREWMASTER BM-100 avec l'utilisation de fermenteurs de moût simplifiés permet de préparer une bonne bière artisanale, en utilisant des produits frais selon n'importe quel type de recette. La machine à brasser le moût est fabriquée en acier inoxydable. Quantité maximale de malt 21.0 kg par lot. La machine à brasser le moût est entièrement fabriquée en acier inoxydable AISI 304.
130 litres de moût produit est un volume suffisant pour produire environ 100 litres de bière après la fermentation et le processus de maturation.

BREWMASTER Le BM-100 produit de 100 à 130 litres de moût houblonné par lot

La nouvelle salle de brassage Brewmaster 100 litres est une installation de brassage de moût permettant de brasser environ 100 à 120 litres de bière et offre l'avantage de ne nécessiter ni grue ni dispositif de levage pour filtrer le moût. L'installation est donc entièrement flexible et le processus de brassage du moût complet peut également être réalisé seul.
La salle de brassage est équipée d'un cadre en acier inoxydable sur roulettes, les commandes sont facilement accessibles et peuvent être réglées en hauteur et en inclinaison.
Le dispositif de pompage fourni permet de pomper facilement le moût dans une cuve de fermentation après le processus de brassage.
Le Braumeister est situé à une hauteur très pratique avec un rapport hauteur/largeur favorable, ce qui rend son nettoyage un jeu d'enfant.

Nouveau design depuis 2025 :

Paramètres et équipements techniques:

• Bobine de chauffage : puissance de chauffage 3x 2000 XNUMX W
• Pompe : 3x 27W – vitesse réglable
• Raccordement électrique : 400V (protection par fusible min. 16A)
• Connexion totale : 7kW
• Refroidissement : environ 0.6 m2 de surface à double enveloppe, avec de l'eau glacée environ 50 min à 25°C
• Nouveau contrôle de brassage entièrement automatique avec écran tactile
• Bobine de chauffage : puissance de chauffage 3x 2000 XNUMX W
• Pompe : 3x 27W – vitesse réglable
• Raccordement électrique : 400V (protection par fusible min. 16A)
• Puissance totale de raccordement : 7 kW
• Refroidissement : environ 0.6 m2 de surface à double enveloppe, avec de l'eau glacée environ 50 min à 25°C
• Nouveau contrôle de brassage entièrement automatique avec écran tactile
• Quantité max. de malt : 21 kg
• Système de contrôle à écran tactile le plus récent
• Guide de brassage – affichage des quantités exactes et des ingrédients pendant le processus de brassage
• Mesure de température très précise
• Assistance pendant le processus de brassage
• Pauses de pompage réglables de manière flexible
• Module Wifi intégré pour les mises à jour logicielles « over the air » et la synchronisation des recettes
• Base de données d'ingrédients intégrée
• Fonction minuterie – pour un démarrage différé du brassage
• Les données des densimètres à inclinaison peuvent également être lues dans le programme de fermentation
• IP 65 – haute résistance à l’eau
• 5 "écran tactile
• Autres sorties : 24 V et CAN pour ajouts futurs
• Quantité max. de malt : 21 kg – répartis sur 3 tuyaux à malt
• Fabriqué en acier inoxydable avec cadre sur roulettes
• Contrôle réglable
• Volume de brassage 100-120 litres de bière finie (bière normale) = environ 130 litres de moût
• Quantité max. de malt 21 kg – répartie sur 3 tuyaux de malt
• avec double enveloppe pour le refroidissement
• y compris dispositif de pompage pour pomper le moût
• Poids: 70 kg
• Poids en transport : 100 kg

Avantages :

• Très facile à utiliser, nettoyer et entretenir.
• En complément de l’unité de brassage, nous pouvons vous fournir une large gamme d’accessoires (filtres à houblon, cuves de fermentation coniques ou cylindriques, passives ou refroidies, échangeurs thermiques de refroidissement, ..) qui vous guideront dans la fabrication de vos propres bières!
• C'est une solution idéale pour les petites brasseries artisanales, les pubs, les agritourismes, les instituts de restauration et pour toutes les activités qui souhaitent offrir leur propre bière artisanale à leurs clients.

Raccords de tuyauterie :

• Raccords de chemise de refroidissement arrière BSPP 1″ mâle (2x)
• Robinet de sortie 1″ vertical vers le bas avec vanne à disque DIN 11851 DN25

Dimensions

• Diamètre: 90 cm
• Hauteur: 110 cm
• Caisse en bois: 120 x 120 x 125 cm (longueur x largeur x hauteur)
• Poids à l'expédition: 100 kg

Vidéo:

Processus de fermentation / maturation de la bière:

Immédiatement après la fin de l'ébullition du moût, la température du moût est portée à la température de fermentation par un refroidisseur de moût ou par une double enveloppe; le moût est également mélangé à la levure et fermenté dans une cuve de fermentation de grande taille (accessoire facultatif).

Première fermentation de la bière

Pour la première fermentation de la bière, vous pouvez utiliser de simples récipients de fermentation en plastique ou en acier inoxydable équipés du sas à air.

>> Récipients recommandés pour la fermentation primaire de la bière…

Fermentation secondaire de la bière - maturation

Pour la maturation de la bière, vous pouvez utiliser les fermenteurs en acier inoxydable entièrement équipés pour le processus de production de la bière semi-professionnelle.

>> Réservoirs sous pression pour la fermentation secondaire de la bière…

>> Ensembles complets avec un fermenteur pour la fermentation secondaire de la bière ...

>> Ensembles complets avec plus de fermenteurs pour la fermentation secondaire de la bière ...

Consommant:

Après plusieurs semaines de conditionnement de la bière en bouteilles ou dans un réservoir de maturation de la bière sous pression (accessoire en option), la bière bien refroidie peut être consommée.

Accessoires disponibles:

1. HBA-BM100: BREWMASTER Interface mobile Wi-Fi

Le module Internet sans fil

2. BMTM-200: Termo-manche pour le BREWMASTER BM-200

Le manchon Termo BMTM-200 est un accessoire recommandé pour la machine à infusion au moût BREWMASTER BM-200. Cet accessoire est destiné à l’isolation du bouilleur afin d’accélérer le chauffage, la vitesse de chaque brassée et d’économiser de l’énergie. Le termo-sleeve est également très recommandé pour une utilisation lorsque plus d'un cycle d'infusion est requis par jour - dans ce cas, nous recommandons d'utiliser les cuves de fermentation-maturation avec un volume égal au volume total du moût produit quotidiennement.

3. SBT2: Ensemble d'outils de brassage pour the BREWMASTER les brasseries

Ensemble d'outils de brassage pour BREWMASTER . Cet ensemble comprend:

1. Hydromètre et cylindre en plastique d'échantillonnage - L’hydromètre est un outil de mesure de base pour mesurer le pourcentage d’alcool dans la bière produite. Cet ensemble comprend un hydromètre non étalonné avec correction de la température et support du cylindre en plastique.
2. Grande pelle - pour éliminer manuellement le malt de la machine à ébullition du moût après le processus de filtration du moût.
3. Ensemble de nettoyage - Ensemble d'outils pour un nettoyage facile de la machine à bouillir, des réservoirs et des tuyaux.
4. Canon de malt - le récipient en plastique pour faciliter la collecte du malt broyé sous la fraiseuse de malt
5. Palette en bois - pour un mélange occasionnel de moût pendant le processus de brassage

4. MM-80: Moulin de grains de malt

Machine pour la compression fine des grains de malt sans endommager les parties extérieures du grain, avec une capacité de production de 60 à 80 kg par heure.

5. FUIC-SLP1C-2x200CCT Unité de fermentation de bière compacte 2 × 200/240 litres 1.2bar

L'unité de fermentation et de maturation de la bière BREWORX MODULO FUIC-SLP1C-2x200CCT est le bloc mobile indépendant doté de deux réservoirs coniques cylindriques 2x 200 litres (capacité totale 2 × 240 litres). Cette version SLP de FUIC présente une construction simplifiée sans isolation et avec la plage de pression basse réglable de 0 à 1.2bar. L'unité FUIC comprend tout ce qui est nécessaire pour la fermentation principale de la bière, la maturation de la bière, le stockage et la préparation de la bière pour un processus pratique d'embouteillage et de distribution.

Le BREWORX MODULO FUIC-SLP1C-2x200CCT se compose de ces composants:

• 2 pcs de CCT-SLP 200 litres (volume utilisable) / 240 litres (volume total) - réservoirs cylindriques coniques non isolés, la partie cylindrique est refroidie à l'eau ou au glycol, pression 0 - 1.2bar
• 1 pc du refroidisseur compact eau / glycol 2300 W avec quatre régulateurs de température et pompes indépendants.
• Système de mesure et de contrôle des températures et de la circulation du liquide de refroidissement
• Tous les tuyaux et tuyaux pour le système de refroidissement - éléments pour la connexion entre le refroidisseur et les réservoirs
• Cadre de support avec pattes réglables ou roues avec une artion

6. CFSCT1-1xCCT200SNP-3xFMT200SLP: Kit complet de fermentation de la bière avec litres 1xCCT-SNP 240 et 3xFMT-SLP 240

L'ensemble complet de fermentation de la bière. Cet ensemble CFSCT1-1xCCT200SNP-3xFMT200SLP comprend tout le matériel nécessaire à la production professionnelle de bière utilisant la fermentation et la maturation du moût selon le procédé de fermentation et de maturation. L'ensemble se compose de 1 pc de cuve cylindrique conique sans pression, 240 litres (pour la fermentation primaire) et 3 de cuves cylindriques sous pression 240 litres (pour la fermentation secondaire). L'ensemble comprend un refroidisseur d'eau / glycol compact dédié avec le système de contrôle de température numérique intégré et tous les capteurs, tuyaux, câbles et raccords.

L'ensemble CFSCT1-1xCCT200SNP-3xFMT200SLP comprend:

• 1 pc de la cuve de fermentation simplifiée cylindrique conique non isolée CCT-SNP-200DE 200 litres (capacité totale 240 litres) avec une zone de refroidissement - le conteneur spécial pour la fermentation de la bière primaire sans pression - pour la fermentation primaire
• 3 pcs de la cuve de fermentation cylindrique simplifiée non isolée FMT-SLP-200H 200 litres (capacité totale 240 litres) avec une zone de refroidissement - le conteneur spécial pour la fermentation de la bière et sa maturation sous pression max. 1.2bar - pour la fermentation secondaire
• 1pc du refroidisseur compact eau / glycol 2300 W avec quatre régulateurs de température numériques indépendants, quatre capteurs de température, pompes foru
• Tuyaux et raccords à la connexion entre le refroidisseur et le réservoir.
• Manuel d'installation