Description
La machine à brasser le moût de petite taille est destinée à la préparation facile de 100 à 130 litres de moût de bière en un seul lot en utilisant la méthode de brassage par infusion. Appareil de production de bière pratique et facile à utiliser pour tous les brasseurs amateurs. Notre machine à brasser BREWMASTER BM-100 avec l'utilisation de fermenteurs de moût simplifiés permet de préparer une bonne bière artisanale, en utilisant des produits frais selon n'importe quel type de recette. La machine à brasser le moût est fabriquée en acier inoxydable. Quantité maximale de malt 21.0 kg par lot. La machine à brasser le moût est entièrement fabriquée en acier inoxydable AISI 304.
130 litres de moût produit est un volume suffisant pour produire environ 100 litres de bière après la fermentation et le processus de maturation.
BREWMASTER Le BM-100 produit de 100 à 130 litres de moût houblonné par lot
La nouvelle salle de brassage Brewmaster 100 litres est une installation de brassage de moût permettant de brasser environ 100 à 120 litres de bière et offre l'avantage de ne nécessiter ni grue ni dispositif de levage pour filtrer le moût. L'installation est donc entièrement flexible et le processus de brassage du moût complet peut également être réalisé seul.
La salle de brassage est équipée d'un cadre en acier inoxydable sur roulettes, les commandes sont facilement accessibles et peuvent être réglées en hauteur et en inclinaison.
Le dispositif de pompage fourni permet de pomper facilement le moût dans une cuve de fermentation après le processus de brassage.
Le Braumeister est situé à une hauteur très pratique avec un rapport hauteur/largeur favorable, ce qui rend son nettoyage un jeu d'enfant.
Nouveau design depuis 2025 :
Paramètres et équipements techniques:
- Bobine de chauffage : puissance de chauffage 3x 2000 XNUMX W
- Pompe : 3x 27W – vitesse réglable
- Raccordement électrique : 400V (protection par fusible min. 16A)
- Connexion totale : 7kW
- Refroidissement : environ 0.6 m2 de surface à double enveloppe, avec de l'eau glacée environ 50 min à 25°C
- Nouveau contrôle de brassage entièrement automatique avec écran tactile
- Bobine de chauffage : puissance de chauffage 3x 2000 XNUMX W
- Pompe : 3x 27W – vitesse réglable
- Raccordement électrique : 400V (protection par fusible min. 16A)
- Puissance totale de raccordement : 7 kW
- Refroidissement : environ 0.6 m2 de surface à double enveloppe, avec de l'eau glacée environ 50 min à 25°C
- Nouveau contrôle de brassage entièrement automatique avec écran tactile
- Quantité max. de malt : 21 kg
- Système de contrôle à écran tactile le plus récent
- Guide de brassage – affichage des quantités exactes et des ingrédients pendant le processus de brassage
- Mesure de température très précise
- Assistance pendant le processus de brassage
- Pauses de pompage réglables de manière flexible
- Module Wifi intégré pour les mises à jour logicielles « over the air » et la synchronisation des recettes
- Base de données d'ingrédients intégrée
- Fonction minuterie – pour un démarrage différé du brassage
- Les données des densimètres à inclinaison peuvent également être lues dans le programme de fermentation
- IP 65 – haute résistance à l’eau
- 5 "écran tactile
- Autres sorties : 24 V et CAN pour ajouts futurs
- Quantité max. de malt : 21 kg – répartis sur 3 tuyaux à malt
- Fabriqué en acier inoxydable avec cadre sur roulettes
- Contrôle réglable
- Volume de brassage 100-120 litres de bière finie (bière normale) = environ 130 litres de moût
- Quantité max. de malt 21 kg – répartie sur 3 tuyaux de malt
- avec double enveloppe pour le refroidissement
- y compris dispositif de pompage pour pomper le moût
- Poids: 70 kg
- Poids en transport : 100 kg
Avantages :
- Très facile à utiliser, nettoyer et entretenir.
- En complément de l’unité de brassage, nous pouvons vous fournir une large gamme d’accessoires (filtres à houblon, cuves de fermentation coniques ou cylindriques, passives ou refroidies, échangeurs thermiques de refroidissement, ..) qui vous guideront dans la fabrication de vos propres bières!
- C'est une solution idéale pour les petites brasseries artisanales, les pubs, les agritourismes, les instituts de restauration et pour toutes les activités qui souhaitent offrir leur propre bière artisanale à leurs clients.
Raccords de tuyauterie :
- Raccords de chemise de refroidissement arrière BSPP 1″ mâle (2x)
- Robinet de sortie 1″ vertical vers le bas avec vanne à disque DIN 11851 DN25
Dimensions
- Diamètre: 90 cm
- Hauteur: 110 cm
- Caisse en bois: 120 x 120 x 125 cm (longueur x largeur x hauteur)
- Poids à l'expédition: 100 kg
Vidéo:
Processus de fermentation / maturation de la bière:
Immédiatement après la fin de l'ébullition du moût, la température du moût est portée à la température de fermentation par un refroidisseur de moût ou par une double enveloppe; le moût est également mélangé à la levure et fermenté dans une cuve de fermentation de grande taille (accessoire facultatif).
Première fermentation de la bière
Pour la première fermentation de la bière, vous pouvez utiliser de simples récipients de fermentation en plastique ou en acier inoxydable équipés du sas à air.
>> Récipients recommandés pour la fermentation primaire de la bière…
Fermentation secondaire de la bière - maturation
Pour la maturation de la bière, vous pouvez utiliser les fermenteurs en acier inoxydable entièrement équipés pour le processus de production de la bière semi-professionnelle.
>> Réservoirs sous pression pour la fermentation secondaire de la bière…
>> Ensembles complets avec un fermenteur pour la fermentation secondaire de la bière ...
>> Ensembles complets avec plus de fermenteurs pour la fermentation secondaire de la bière ...
Consommant:
Après plusieurs semaines de conditionnement de la bière en bouteilles ou dans un réservoir de maturation de la bière sous pression (accessoire en option), la bière bien refroidie peut être consommée.
Accessoires disponibles:
1. MM-160BT: Moulin à grains de malt - machine à presser les grains de malt, 160 kg / h
Moulin à grains de malt Brewtech - avec une capacité de production jusqu'à 160 kg (350 lb) par heure, pour presser finement les grains de malt avant le brassage de la bière. La haute qualité de tous les matériaux du moulin électrique pour la préparation de la farine de malt à partir de grains maltés, les rouleaux cannelés, le réglage de l'écart sans outil et les rouleaux à vitesse différentielle ne sont que quelques caractéristiques qui font de ce moulin à malt le meilleur choix pour le brassage de bière dans les microbrasseries .
2. SBT2: Ensemble d'outils de brassage pour the BREWMASTER les brasseries
Ensemble d'outils de brassage pour BREWMASTER . Cet ensemble comprend:
- Hydromètre et cylindre en plastique d'échantillonnage - L’hydromètre est un outil de mesure de base pour mesurer le pourcentage d’alcool dans la bière produite. Cet ensemble comprend un hydromètre non étalonné avec correction de la température et support du cylindre en plastique.
- Grande pelle - pour éliminer manuellement le malt de la machine à ébullition du moût après le processus de filtration du moût.
- Ensemble de nettoyage - Ensemble d'outils pour un nettoyage facile de la machine à bouillir, des réservoirs et des tuyaux.
- Canon de malt - le récipient en plastique pour faciliter la collecte du malt broyé sous la fraiseuse de malt
- Palette en bois - pour un mélange occasionnel de moût pendant le processus de brassage
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