Description
Le bloc unique salle de brassage MODULO LITE-ME 250 est une machine compacte qui comprend tout l'équipement nécessaire pour produire 295 litres de moût de bière (pour la production d'environ 250 litres de bière) en un seul lot à partir d'extrait de malt ou de concentré de moût (concentrés de bière). C'est une brasserie à deux navires. le Brasserie MODULO LITE-ME 250 Est une machine simplifiée avec un design similaire, comme le Brewhouse MODULO CLASSIQUE 250 . Ce modèle de brasserie n'est pas équipé pour la production de moût de bière à partir de matières premières traditionnelles (malt plutôt concentré). Ce brewhouse est un composant principal de la Modulo Lite-ME 250 brasseries Mais il peut également être utilisé avec d'autres fabricants de brasseries.
Avantages de l'utilisation de la brasserie MODULO Lite-ME
- Production facile de moût sans expérience d'opérateur
- Facile à obtenir une qualité stable de la bière sans influence de la qualité variable des matières premières
- L'usine de malt n'est pas nécessaire dans le cadre de la brasserie - coûts sûrs, aucun problème avec le stockage et la préparation du grain de malt
- Temps d'apprentissage court pour les travailleurs dans le processus de production de bière de qualité
- Possibilité d'une automatisation presque complète de la production de moût, qui, dans la production de bière à partir de matériaux traditionnels, n'est pas économique
- Des économies significatives dans le travail, en particulier dans la version automatique du brewhouse
- Des économies d'énergie considérables jusqu'à 50% dans la production de concentré de moût
- Réduire le volume de production de déchets solides jusqu'à 90% - il n'y a pas de grains maltés
- Prix d'achat inférieur de la microbrasserie
- Rendement plus rapide des investissements
La brasserie monobloc MODULO LITE-ME 250 est une machine compacte qui comprend tout l'équipement nécessaire pour produire 295 litres de moût de bière à partir de concentrés de bière en un seul lot. C'est une brasserie à deux navires. Nous avons ainsi réalisé un brassage fonctionnel tout en conservant la conception traditionnelle de la brasserie de type tchèque, idéale pour la production de bière de type tchèque de renommée mondiale. Cependant, cette brasserie est entièrement capable de fabriquer tous les types de bière pour lesquels des concentrés de bière sont proposés.
La brasserie MODULO LITE-ME 250 comprend en standard:
- cuve de brassage - bouilloire pour ébullition
- Whirlpool - pour la séparation des lies de houblon du moût
- Évier de laboratoire
- panneau de contrôle
- Plate-forme avec des étapes
- Toutes les connexions des tuyaux et des fils
- Toutes les vannes et les armatures contrôlées mécaniquement et automatiquement
- Armoire de distribution électrique
- panneau de contrôle
- Cadre principal pour faciliter le transport
Options et propriétés
Deux types de concentré de bière pour la production de moût:
- Concentré de moelleux : Concentré de moelleux + eau potable + levure de bière + (éventuellement autres ingrédients)
- Extrait de malt : Extrait de malt + houblon + eau potable + levure de bière + (éventuellement d'autres ingrédients)
Quatre capacités de production de la brasserie:
- 295 litres de moût de bière par jour - un lot dans les heures 12
- 590 litres de moût de bière par jour - deux lots dans les heures 24
- 885 litres de moût de bière par jour - trois lots dans les heures 24
- 1180 litres de moût de bière par jour - quatre lots dans les heures 24
Deux systèmes de chauffage disponibles:
- EH: Version chauffage électrique - Le chauffage de la marmite est réalisé à l'aide d'un élément chauffant électrique intégré et du système de transfert de chaleur à l'aide d'une cuve à huile incluse dans le prix de la machine.
- SH: Version chauffage à vapeur - Le chauffage de la bouilloire est effectué à l'aide d'un générateur de vapeur chaude externe qui n'est pas inclus dans le prix de la machine.
Fonctions spéciales:
- Fonction CIP - le mode spécial assure le nettoyage, la désinfection et la stérilisation de la brasserie, les tubes de moût et éventuellement d'autres appareils dans la brasserie
Spécifications techniques
Mash tun - bouilloire
- Capacité utilisable 452 l
- Dimensions Ø 800 mm, hauteur 850 mm
- Zone de fond de vapeur 1.05 m2
- Zone de gain de vapeur 0.38 m2
- Vanne à vapeur ASCOjucomatik DN 20
- Décharge de condensat de vapeur DN 20
- Agitateur à quatre bras avec boîte de vitesses Puissance de sortie 86 Nm, puissance d'entrée 0.25 kW
- Eclairage 12V 35W
- 1x Douche rotative sanitaire DN 25
- Steamer DN 100, pulvérisateur 3x
- Isolation 50 mm coton plastifié,
- Revêtement extérieur en cuivre 1 mm
- Couverture supérieure en cuivre + imitation steamer DN 150 (uniquement pour la version de conception de CD)
- Barre de mesure avec certification ČMI-cz / directive 71 / 316 / EEC
Réservoir d'eau chaude / Whirlpool
- Capacité utilisable 452 l
- Dimensions Ø 800 mm, hauteur 520 mm
- Boîte de vitesses 100 Nm, puissance d'entrée 550W
- Eclairage 12V 35W
- Indicateur de température mécanique 0-120ºC acier inoxydable
- 1x douche rotative sanitaire RTS 25
- Vanne de réglage à trois voies avec visière DN 50
- Buse tangentielle DN 20
- Indicateur de niveau DN 20
- Vanne de fermentation 2x DN 25
- Isolation 50 mm coton plastifié,
- Revêtement extérieur en cuivre 1 mm
- Couverture supérieure en cuivre + imitation steamer DN 150 (uniquement pour la version de conception de CD)
Piping, armatures
- Ligne primaire DN 40, vanne à clapet 4x DN 40
- Ligne de vidange DN 40, vanne à clapet 2x DN 40
- Ligne sanitaire DN 25, vanne 3x DN 25
- Alimentation en eau et lignes supplémentaires DN 25, vanne 5x DN 25
- Fil de viande de bière 1000l / h / DN 80
- Pompe de purification / fermentation DWO 150 Ebara
- Puissance d'entrée 640W
- H max. Barre 2,2
- Pompe commandée par convertisseur de fréquence Fronic 0.75 kW
Installation électrique
- Commutateur principal 3x25A avec bouton d'arrêt central
- Démarreur de moteur 3x 2.5-4A
- 1x Convertisseur de fréquence Fronic mini 1.5 kW
- 1x Convertisseur de fréquence Fronic mini 0.75 kW
- Régulateur de température numérique de la bouilloire de mélangeur Dixel XR20D
- Régulateur numérique de la température de sortie du moût de bière Dixel XR20D
- Disjoncteur 6A 230V
- Disjoncteur 10A 230V
- Disjoncteur 4A 230V
- Panneau DIN en plastique, modules 36
- Câblage
- 5x 1,5 18 m
- 5x 2.5 10 m
- 3x 1 48 m
Dimensions et poids
- Poids 400 kg
- Taille de base hauteur minimum 1 900 mm
- Largeur 2 700 mm
- Profondeur 1 300 mm
Cet équipement d'ébullition est monté dans un cadre rigide en 1.4301, supports réglables 8 pc installés dans sa partie inférieure.
Connexions:
- Décharge de moût de bière DN 25
- Approvisionnement en eau froide DN 25
- Approvisionnement en eau chaude DN 25
- Drain line DN 40
- Electro 5x 2,5 5000 W
Auxiliaires:
- Lavabo avec assemblage de robinets à levier combiné
- Dispositif de refroidissement pour échantillons
- Débitmètre DN 25 d'alimentation en eau
- Filtre à eau
- Ensemble combiné de robinets d'eau avec indication numérique des températures
- Étapes du pont de service 750 * 730 * 585 mm
Transport
Cet équipement est habituellement expédié dans un état assemblé à l'exception des capots en cuivre, vapeur pour la condensation de la vapeur, les étapes du pont de service et le tableau électrique.
Ensembles de brasserie équipés de la brasserie Modulo Lite-ME:
Brasseries MODULO LITE-ME-251
- Kits typiques de brasseries modulaires MODULO avec la brasserie Breworx Lite-ME 250 et fermenteurs d'un volume de 250 litres. Les micro-brasseries MODULO Lite-ME 251 sont de simples ensembles de brasserie que les clients assemblent eux-mêmes sans nos techniciens spécialistes.
Brasseries MODULO LITE-ME-252
- Kits typiques de brasseries modulaires MODULO avec la brasserie Breworx Lite-ME 250 et fermenteurs d'un volume de 500 litres. Les micro-brasseries MODULO Lite-ME 252 sont de simples ensembles de brasserie que les clients assemblent eux-mêmes sans nos techniciens spécialistes.
Schéma de la microbrasserie Modulo Lite-ME
I. Configuration de base:
II. Configuration étendue:
Accessoires optionnels :
Générateur de vapeur électrique ESG-26MWT
Générateur de vapeur chaude électrique et automatique ESG-26MWT d'une puissance de 2 kW à 22 kW (de 9 à 26 kg de vapeur chaude par heure), pression de vapeur de 1 à 7 bar. Le système Modulo ESG comprend un kit de traitement de l'eau, une armoire électrique et toutes les connexions pipe&electric.
WCASB-300 - Brûleur à blocs refroidisseur-aérateur 300 l / h
Echangeur de chaleur tabulaire en deux étapes destiné au refroidissement du moût de 98 ° C à 7 ° C en utilisant 15 ° C et 1 ° C d'eau avant le début du processus de fermentation de la bière. L'échangeur de chaleur à plaques et les bougies d'aération sont fixés sur un panneau en acier inoxydable équipé de capteurs de température et d'écrans numériques.
WCU-400 Unité de refroidissement de moût Modulo 400 litres
Module spécial, qui intègre l'unité d'échangeur de chaleur pour le refroidissement du moût, la pierre pour l'aération du moût et le réservoir d'eau glacée de stockage 400 litres avec une unité de refroidissement indépendante sur un châssis partagé avec les roues et les pieds réglables. L'eau glacée pour le refroidissement du moût est préprée dans un réservoir isolé en acier inoxydable et est prête à l'emploi.
WCUHWT-400 Modulo moût de refroidissement & unité de gestion de l'eau 2 × 400 litres
Le module spécial, qui intègre l'unité de refroidissement du mille-pieds, se compose d'un échangeur de chaleur, d'un réservoir d'eau glacée 400 litres et d'un refroidisseur d'eau indépendant pour le refroidissement du moût, de la pierre pour l'aération du moût et du réservoir d'eau chaude 400 litres sur un cadre partagé avec Les roues et les pattes réglables. L'eau chaude que nous recevons du refroidissement du moût dans la première étape de refroidissement (dans l'échangeur de chaleur à plaques intégré dans la brasserie) est collectée dans un réservoir isolé en acier inoxydable et est prête à l'emploi. Le plus souvent, les brasseurs utilisent l'eau chaude pour la préparation du prochain lot de brassage, mais aussi lors du lavage et l'assainissement d'autres équipements dans les microbrasseries. Cette récupération de la chaleur perdue provenant du refroidissement du moût contribue à des économies substantielles dans les coûts de production.
FUIC-CHP1C-2x250CCT Unité de fermentation compacte 2 × 250 / 292 litres
L'unité compacte pour le processus de fermentation et de maturation de bière avec refroidissement intégré BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-2x250CCT est un équipement mobile indépendant avec deux types de fermenteurs Réservoirs cylindriques-coniques 2x 250 litres (capacité totale 2 × 292 litres) L'unité FUIC comprend tout ce qui est nécessaire à la fermentation principale de la bière, à la maturation de la bière sous pression, à la remplissage isobare en bière ou en bouteilles ou à la bière directement dans les fermenteurs qui sont inclus dans cette unité.
Alternatives:
- FUIC-CHP1C-2x500CCT Unité de fermentation compacte 2 × 500 / 585 litres
- FUIC-CHP1C-3x250CCT Unité de fermentation compacte 3 × 250 / 292 litres
- FUIC-CHP1C-4x250CCT Unité de fermentation compacte 4 × 250 / 292 litres
- FUIC-CHP1C-3x500CCT Unité de fermentation compacte 3 × 500 / 585 litres
- FUIC-CHP1C-4x500CCT Unité de fermentation compacte 4 × 500 / 585 litres
CFSOT1-10xCCT500C Kit complet pour la fermentation de la bière avec 10x CCT-500C, contrôle sur réservoir
Ensemble complet pour la fermentation et la maturation de la bière. Cet ensemble comprend tous les équipements nécessaires à la production professionnelle de bière en utilisant la fermentation et la maturation du moût produit auparavant par la brasserie. Cet ensemble est également conçu pour la production de cidre à partir de fruits ou de vin carbonisé. L'assemblage de l'ensemble est très simple. L'installation ne nécessite aucun personnel professionnel - il suffit d'un équipement de manutention adéquat pour le déplacement et l'installation de fermenteurs cylindriques-coniques lourds sur place après la livraison de l'ensemble. Tous les câbles, les équipements de mesure et de régulation de la température (à l'exclusion de l'armoire de commande centrale couverte et du refroidisseur) fonctionnent avec une tension de sécurité de 24V, ils peuvent donc être installés par le client à l'aide du manuel d'installation. Par conséquent, le prix de l'ensemble ne comprend pas les travaux d'installation.
Alternatives: CFS - Ensembles de fermentation complète
Tout l'ensemble des outils et des accessoires pour brasseries
Brasserie Sacharimeter + attestation 0 - 6 ° 1 pc, Brasserie Sacharimeter + attestation 4 ° -10 ° 1 pc, Brasserie Sacharimeter + attestation 10 ° - 20 ° 1 pc, Alcoomètre + attestation (uniquement en ČR) 1 pc, Eprouvette graduée 1 pc , Pompe pour eau glacée (pièce de rechange) 1 pièce, Pompe pour faire passer la bière EBARA CDXM 70/7 1 pièce, Tuyau de bière EPDM 4 pièces, Valve de réduction CO2 1 pc, tuyau et connecteur CO2 50 m, tuyau et connecteur distribution bière 150 m, escabeau inox chez CKT / SP 1 pc, support de saccharimètre, design chêne / inox 1 pc, refroidissement des échantillons (uniquement avec brasserie inox) 1 pc, voyant de pompe avec détour DN 25 ou 32 1 pc, Tige de jauge de marmite à purée 1 pc, Collecteur de levure (uniquement avec cuve de fermentation) 1 pc, Raccord de tuyau de bière DN 25 ou 32 3 pcs, Matériel de manutention et de fixation.
Services optionnels:
BTS - Services de formation de brasseurs Pour le démarrage d'une nouvelle microbrasserie et aussi pour les microbrasseries déjà opérationnelles - tous les cours sont enseignés par un brasseur tchèque certifié en République tchèque ou dans le pays du client.
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