Pasteurisation – équipement de stabilisation biologique des boissons utilisant un court choc thermique
La pasteurisation d'une boisson repose sur une brève élévation de température de la boisson qui provoque la destruction des organismes pathogènes sporulants, mais aussi des organismes bénéfiques pour le corps humain. Pendant la pasteurisation, les boissons sont stérilisées thermiquement. Elle est réalisée sur des appareils appelés pasteurisateurs.
Pasteurisateurs que nous proposons :
Nous proposons plusieurs types de pasteurisateurs de boissons :
Pasteurisateurs submersibles (bains) – ils servent à la pasteurisation discontinue de boissons directement dans des bouteilles ou des canettes fermées par leur immersion courte dans l'eau chaude dans une cuve en acier inoxydable.
Pasteurisateurs à chambre (armoire) – ils servent à la pasteurisation par lots de boissons directement dans des bouteilles ou des canettes fermées par leur brève pulvérisation d'eau chaude ou leur chauffage à la vapeur dans une armoire fermée.
Pasteurisateurs à flux continu (flash) – ils servent à la pasteurisation continue des boissons en les faisant passer à travers une machine qui assure un court chauffage des boissons en circulation. Ils conviennent avant le remplissage de bière pasteurisée en fûts ou en coopération avec des machines d'embouteillage de grande capacité.
Pasteurisateurs à circulation avec unités de remplissage – les pasteurisateurs flash équipés du système de remplissage pour remplir des boissons en bouteilles, en bag-in-box, etc. Convient uniquement aux boissons non gazeuses comme le jus, l'eau, la limonade, etc.
Pasteurisateurs de tunnel – ce sont de très grandes machines conçues pour pasteuriser les boissons contenues dans des bouteilles, des canettes ou des fûts après le processus de remplissage lors de leur déplacement dans un tunnel avec pulvérisation d'eau chaude.
