Système compact pour le refroidissement et l'aération du moût. L'unité compacte comprend l'échangeur de chaleur à plaques pour le refroidissement du moût chaud à la température de fermentation de la bière. Le moût est également saturé d'air pur ou d'oxygène pour faciliter le démarrage de l'activité de la levure pendant la fermentation de la bière.
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