BREWORX CLASSIC - machines à infuser le moût pour les restaurants
Machine de brasserie avec deux réservoirs multifonctionnels spéciaux et un design rétro classique tchèque destiné à l'intérieur des restaurants
Les machines d'infusion de moût BREWORX CLASSIC sont les composants principaux des microbrasseries. La machine à brasserie pour la préparation du moût a un design traditionnel typique de l’école de la brasserie tchèque.
Tous les composants nécessaires à la production de moût sont intégrés à trois réservoirs universels. Chaque réservoir assure plusieurs fonctions. Ce type de machine à infuser le moût est capable de produire de un à deux lots de moût par jour, si du malt est utilisé pour la préparation du café, ou jusqu'à trois lots de moût par jour, si l’extrait de malt est utilisé à la place du malt.
Nous produisons la machine dans deux variantes différentes - avec la conception extérieure en acier inoxydable ou en cuivre. La machine est généralement placée et fonctionne directement à l'intérieur du restaurant. La conception traditionnelle de luxe de la machine de production de moût complexe au milieu du restaurant est un bon outil de marketing qui attire l'attention des clients.
La cafetière BREWORX CLASSIC comprend:
Réservoirs fonctionnels:
1. Mashing tank / Wort tank - Cuve multifonctions équipée d'un duplicateur de vapeur et d'un agitateur pour le brassage des grains de malt dans l'eau et pour l'ébullition du moût avec du houblon.
2. Cuve de filtration - la cuve avec tamis spécial permettant de séparer le malt des résidus de moût avant de les faire bouillir avec du houblon. Ce réservoir est également utilisé pour stocker temporairement une partie du moût pendant le processus d'ébullition du moût décoction.
3. Réservoir de Whirlpool - citerne équipée d’une entrée tangentielle pour séparer par centrifugation le repos solide du houblon. Ce réservoir est placé sous le réservoir de filtrage.
Autres parties fonctionnelles:
- Plate-forme de service avec des escaliers pour un accès facile aux réservoirs et à tous les éléments de commande
- Système de tuyauterie avec pompe centrifuge et vannes à commande manuelle et pneumatique, élément de tuyauterie de passage avec voyant
- Système de chauffage pour le brassage et l'ébullition du moût à base de vapeur chaude en tant que fluide caloporteur avec générateur de vapeur externe
- Refroidisseur de moût intégré (accessoire en option) avec la bougie d'aération
- Système électrique de mesure et de contrôle manuel ou automatique du processus d'infusion du moût
- Panneau de commande avec écran tactile
- Condenseur des vapeurs du procédé Wortbrewing avec ventilateur et régulation (accessoire optionnel)
- Mécanisme de levage de l'agitateur dans la cuve de filtrage (accessoire optionnel)
En savoir plus sur les machines BREWORX CLASSIC
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Nous produisons ces types de machines BREWORX CLASSIC:
