Configuration A2 des cuves de fermentation modulaires coniques cylindro-coniques CCT-M

Les cuves de fermentation modulaires coniques cylindriques CCT-M sont des produits très polyvalents de notre portefeuille de production qui permettent d'assembler librement la cuve de production de bière dans une configuration qui est momentanément requise par l'utilisateur par rapport à l'utilisation envisagée. Une configuration actuelle du réservoir peut être modifiée à tout moment en une autre configuration en fonction des besoins, à l'aide d'accessoires optionnels et de leurs nombreuses combinaisons.

En savoir plus sur le système de fermentation modulaire CCT-M:

À propos de la configuration A2

La configuration A2 est un ensemble simplifié de la cuve de fermentation CCT-M (sans indicateur de niveau de remplissage), qui permet une fermentation contrôlée de la bière, du cidre, du vin, du vin mousseux, du moût, de la limonade et autres boissons similaires.

Si le réservoir est équipé d'une soupape de sécurité 0.5bar (réservoirs sans pression ne nécessitant pas de certification par la directive européenne PED 2014 / 68 / EU), le réservoir ne convient que pour la production de boissons non carbonisées telles que le vin, boissons, mais aussi pour le processus de fermentation principal des boissons alcoolisées gazeuses comme la bière, le cidre ou les vins mousseux.

Si le fermenteur est équipé d'une soupape de sécurité 3.0bar et que le réservoir sous pression est certifié PED 2014 / 68 / EU, il peut être utilisé à la fois pour la fermentation primaire et le processus de maturation de toutes les boissons carbonisées. La configuration 3.0bar convient à la fermentation contrôlée et à la maturation (sous pression) de toutes sortes de boissons alcoolisées carbonatées telles que la bière, le cidre et les vins mousseux.

L'équipement du réservoir dans la configuration A2 vous permet de définir la pression requise dans le réservoir et de surveiller la pression réelle sur le manomètre. Le processus de fermentation est indiqué en faisant barboter du gaz CO2 dans de l'eau dans le sas de fermentation. Tout ce dont vous avez besoin est inclus dans la valve de pression réglable (partie optionnelle). Pour la production de boissons non fermentées, la soupape de pression réglable n'est pas un accessoire nécessaire (elle peut être exclue de la configuration).

Le réservoir est également équipé d'une bombe de pulvérisation fixe ou rotative avec raccord de tuyau pour faciliter le lavage automatique du réservoir et la désinfection du réservoir à l'aide de la station CIP (équipement en option).

La vanne d'échantillonnage (partie optionnelle) permet de prélever des échantillons de produits pour les analyser. Le fermenteur peut être équipé de la bougie de carbonisation avec pierre poreuse (partie optionnelle) pour la carbonatation supplémentaire des boissons avant la mise en bouteille finale, en utilisant le multiport MT-DN40. Le même multiport peut également être utilisé pour l'extraction du houblon dans une bière froide lorsque des types spéciaux de bière comme l'IPA sont produits dans la cuve de fermentation. Le port est également disponible pour la connexion de la machine de flottation (équipement en option) nécessaire pendant la production de jus ou de cidre.

Le placement de la vanne d'entrée / de sortie pour un produit pur et de la vanne de vidange de la cuve très près de la cuve évite la putréfaction indésirable de la levure à l'intérieur de longs tuyaux non isolés, comme c'est le cas dans la plupart des cuves de fermentation d'autres fabricants.

La seule différence par rapport à la configuration A1 est la suivante: Le réservoir en configuration A2 comprend une vanne d’entrée / sortie amovible pour un produit pur et des tuyaux de drainage amovibles RO1 et DO1 pour un accès aisé au réservoir avec des tuyaux de remplissage et de vidange externes. Ces deux tuyaux doivent être démontés et nettoyés avant chaque utilisation du réservoir.

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