Minibryery BREWORX OPPIDUM 2005A-25000

Teolliset minibussiot BREWORX OPPIDUM 2005A-25000 Kanssa brewhouse BREWORX OPPIDUM 2000 Sallii tuotannon 2000 - 12000 litraa olutta päivässä (Yhdestä kuuteen erästä päivässä). Panimon kokoonpanoon kuuluu säiliöitä, joiden tuotantokapasiteetti on enintään 2 500 000 litraa käymätöntä olutta or 1 500 000 litraa käymätöntä olutta vuodessa. OPPIDUM: n teollisuusrakenne ja voimakkaat laitteet ennustavat tämän panimon olutvalmistajille, jotka vaativat suurta oluen tuotantokapasiteettia.

Automaattinen ohjaus Kiehumisprosessia, fermentaatioprosessia, kypsymisprosessia, mediaa.

Tekniset parametrit:

Tuotantokapasiteetti - päivittäin:

• 2000 litraa olutta marjoista päivässä - yksi erä 24 tunnin ajan - raaka-aineina ovat maltaat tai mallasuutteet, humala, juomavesi ja panimohiiva
• 4000 litraa olutta marjoista päivässä - kaksi erää 24 tunnin sisällä - lähtöraaka-aineita ovat mallas tai mallasuute, humala, juomavesi ja panimohiiva
• 6000 litraa olutta marjoista päivässä - kolme erää 24 tunnin ajan - lähtöraaka-aineita ovat mallas tai mallasuute, humala, juomavesi ja panimohiiva
• 8000 litraa olutta marjoista päivässä - neljä erää 24 tunnin sisällä - lähtöraaka-aineita ovat mallas tai mallasuute, humala, juomavesi ja panimohiiva
• 10000 litraa olutta marjoista päivässä - viisi erää 24 tunnin ajan - lähtöraaka-aineita ovat mallas tai mallasuute, humala, juomavesi ja panimohiiva
• 12000 litraa olutta marjoista päivässä - kuusi erää 24 tunnin ajan - lähtöraaka-aineita ovat mallas tai mallasuute, humala, juomavesi ja panimohiiva

Tuotantokapasiteetti - vuosittain:

• Olut, joka on tuotettu käyttäen pinnan fermentointimenetelmää ......... 2 500 000 Litraa vuodessa
• Olut, joka on tuotettu pohjapohjaisen fermentointimenetelmän avulla ....  1 500 000 Litraa vuodessa

Raaka materiaali :

• Klassiset raaka-aineet: Maltaat + humala + juomavesi + panimohiiva (valinnaisesti muut ainesosat)
• Olutitiivisteet: mallasuute + humala + juomavesi + panimohiiva + (valinnaisesti muut ainesosat)
• CO2 painepullossa (sylinterit)
• Pesu ja desinfiointiaineet

Ohjausjärjestelmä :

• Brewhouse - keittolaitteet:
  • Venttiilit ja taput - tietokoneen automaattinen ohjaus
  • Lämpötilat - tietokoneen automaattinen ohjaus
  • Moottorit, pumput - tietokoneen automaattinen ohjaus
  • Ajoitus - tietokoneen automaattinen ohjaus
• Säiliöt - käyminen, kypsytys, kirkas olut:
  • Lämpötilat - tietokoneen automaattinen ohjaus
  • Ajoitus - tietokoneen automaattinen ohjaus
• Media - kuumaa vettä, jäävettä, kylvyn jäähdytys, glykolisäiliö:
  • Lämpötilat - tietokoneen automaattinen ohjaus
  • Ajoitus - tietokoneen automaattinen ohjaus

Tarvittava tila rakennukseen:

• Pinta-ala min: 325: stä 450 m²
  
• Huoneen korkeus min .: 6.4 m

Sähköliitäntä :

• Sähköliitäntä: 400V 3ph / 50 Hz
• Sähköinen kulutus:
  • panimolle sähköhöyrystimellä ... 300 kW
  • kaasuhöyrygeneraattorin panimoon ... 119 kW

Brewhouse-lämmitysjärjestelmä - vaihtoehdot:

• Sähköhöyrygeneraattori
• Kaasuhälytin - suositellaan

Jäähdytysjärjestelmä :

• Sokerin jäähdytys: Juo käsitelty kylmää vettä + jääjäähdytysvesi (glykolilla)
• Säiliöiden jäähdytys: jääjäähdytysvesi (glykolilla)

Microbreweries BREWORX OPPIDUM CF

Suljettujen sylinterimäisten kartiomaisten säiliöiden fermentointi ja kypsyttäminen on tehokas ja nykyaikainen tapa tuottaa olutta, joka on erittäin kestävä fermentoivan juoman saastuttamisessa ei-toivotuilla organismeilla. Fermentoinnin ja kypsymisen tarkka hallinta johtaa olut pysyviin tuloksiin jatkuvan laadun ja aistien ominaisuuksien perusteella. Panimo-ohjelma soveltuu erityisen hyvin ylempiin hiivoihin valmistettaviin olutyyppeihin, mutta on myös mahdollista tuottaa kaikentyyppisiä alhaalta fermentoitua olutta.

Leipomotuotanto BREWORX OPPIDUM CF (suljettu fermentointi):

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash-kattila, 1.2 Brewhouse: Mash-kattila, 1.3 Brewhouse: Lauter tun, 1.4 Brewhouse: Wort-säiliö, 1.5 Brewhouse: Wort-kattila, 1.6 Brewhouse: Whirlpool, 1.7 käsitelty vesisäiliö, 1.8 Wort-lämmönvaihdin, 1.9 Vedenkäsittely, 1.10. Fermentointi: 2-fermentointi, 2.1-kypsytysastia, 2.2-annosteluvesit, 2.3. Kuuma höyrygeneraattori, 3. Jäähdytys: 4-glykolijäähdytysyksikkö + Jäähdytysvesisäiliö, 4.1 Levylämmönvaihdin jäähdytysveden / kuuman veden tuotannossa, 4.2 Levylämmönsiirrin jäävesijäähdytykseen, 4.3. Sanitaatio: 6 Mobile CIP-pumppu, 6.1 * CIP-asema, 6.2. Teollisuuskaasujen tuotanto: 7 Kompressori, 7.1 Wort-ilmastokivi, 7.2 Oluen injektoimattoman kaasun työntö, 7.3. Hiivahoito: 8 Hiivisäiliö, 8.1 * Kasvatushiivakantojen kasvatusasema, 8.2. Olutsuodatus: 9 * Ensisijainen ja toissijainen suodatin, 9.1. Oluen pullottaminen ja salliminen: 10 * KEG pesu ja täyttömateriaali, 10.1 * Oluen jakelu ja myynti * 10.2 Oluen kaataminen.

BREWERY BREWORX OPPIDUMIN VALVONTAJÄRJESTELMÄ

Ohjausjärjestelmä AC (automaattinen ohjaus):

Automaattisesti ohjattu panimo, jossa on tietokoneen tuki ja suurin osa tietokoneen ohjaamasta toiminnasta valitun ohjelman mukaan keskusohjauspaneelissa. Ohjauspaneeli on suunniteltu kosketusnäytöllä, johon brewmaster valitsee reseptin ja käynnistää ohjelman, joka ohjaa tuotantoprosessia. Brewmaster valvoo ja tekee laboratoriokokeita, takaa raaka-aineiden valmistuksen ja valmistusprosessin.