BM-1000: BREWMASTER Kompakti vierrejuomauskone - 1100 litran panimo

Keskikokoinen vierrevalmistuskone, joka on tarkoitettu helppoon 1100L-olutvierän valmistukseen yhdessä erässä infuusiomenetelmällä. Käytännöllinen ja helppo oluentuotantolaite käytettäväksi kaikissa kotikäyttöön. Panimokoneemme BREWMASTER BM-1000, jolla on joitain yksinkertaistettuja vierrefermentoreita, sallii hyvän käsityönä valmistetun oluen valmistamisen käyttämällä tuoreita tuotteita minkä tahansa reseptin mukaan. Vierrekeitin on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Suurin mallasmäärä 225 kg / erä. Vierrekeitin on valmistettu kokonaan ruostumattomasta teräksestä AISI 304.
Tuotetun vierteen 1100 litraa on riittävästi tuottamaan noin 1000 litraa olutta fermentointi- ja kypsytysprosessin jälkeen.

BREWMASTER BM-1000 tuottaa jopa 1000 litraa hyytelöityä perunaa erää kohti

Täysin automaattinen vierränvalmistusjärjestelmä hallitsee panimoprosessin yksilöllisesti sovitettujen reseptien mukaisesti ja käy läpi kaikki panimovaiheet tarkan ajan ja lämpötilan mukaan. Puhtaat vierreet suodatetaan pois levällisista mallasjyvistä helposti ja nopeasti nostamalla sisäkori mallasseulalla integroidulla nostolaitteella. Tällä tavalla voit suorittaa vierteen suodatusprosessin helposti ja nopeasti.

Lisäksi tämä panimolaite on liikkuva, helposti siirrettävä ja sen tilavaatimus on minimaalinen. Tämä tekee siitä ihanteellisen pienille ravintoloille, pubeille, tapahtumille tai oluen panimo-oluen yhteisöille. Alhaiset ostokustannukset ja alhainen hinta tuotetulle litralle olutta takaavat kustannusten nopean tuoton.

Tekniset yksityiskohdat

• PLC-ohjelmoija, jonka avulla voidaan tarkistaa, säätää ja ohjelmoida automaattisesti halutut ajat, pumpun toiminnot ja lämpötilat valitun reseptin mukaisesti. Tämän tueksi voimme toimittaa myös WiFi-liittymän, joka auttaa sinua ohjelmoimaan PLC: n suoraan tietokoneeltasi.
• Moto-vähennysosa alaosassa.
• Modulaarisen vierrevalmistusjärjestelmän, hyvien aistinvaraisten ominaisuuksien ja uusimman patentoidun järjestelmän ansiosta saat paremman uutteen sokerista vierreestä kuin muilla panimojärjestelmillä.
• Kaksitoista lämmityselementtiä lämmitystä varten, helppo huollettavuus ja käytännöllinen lankasuodatin, vinssimoduuli, jotta viertysuodatin on helppo nostaa ja sijoittaa ilman vaivaa, neljä kääntöpyörää (joista n. 2 jarruineen) koneen kuljettamiseksi helposti huoneessa.
• 12 lämmityskelaa: 4 x 3.000 W + 8 x 2.725 W lähtö
• Pumppu: 370 W
• Virtalähteen liitäntä: 400V / 3-vaihe (sulakesuoja min. 63 A tähdellä, min. 125 A delta)
• Kokonaisvirrankulutus: 34.2 kW
• Vierrejäähdytys: Varmista, että käytetään kaksinkertaista vaippaa, jonka pinta-ala on 2.56 m2, ja sen läpi kiertävän jääveden kanssa. Vierrejäähdytysprosessi vie noin 2 h (vierrejäähdytys 95 ° C: sta 25 ° C: seen). Jotta lyhyempi jäähdytysaika olisi tarpeen, tarvitaan ylimääräinen ulkoinen jäähdytyslaite.
• Pumppu ja tangentiaalinen sisääntulo varmistavat vierteen helpon erottamisen humalasta käyttämällä poreallasvaikutusta.
• Max. Maltaiden määrä: 225 kg
  Paino: 980 kg

Putkiliitännät:

• Wort -lähtö: BSP 1 ″ uros
• Jäähdytysveden tulo: BSP 1 ″ uros
• Jäähdytysveden lähtö: BSP 1 ″ uros

Hyödyt:

• Helppo käyttää, puhdistaa ja ylläpitää.
• Panimoyksikön tueksi voimme toimittaa laajan valikoiman lisävarusteita (humalasuodattimet, passiiviset tai jäähdytetyt lieriömäiset ja kartiomaiset käymissäiliöt, jäähdytyslämmönvaihtimet jne.), Jotka opastavat sinua täydellisten omien oluiden panimoosi!
• Se on ihanteellinen ratkaisu pienteollisuuden panimoille, pubeille, maatalouden matkailutoimistoille, ateriapalvelulaitoksille ja kaikille aktiviteetteille, jotka haluavat tarjota oman käsityöolun asiakkailleen.

Mitat

• Pituus: 305 cm
• Leveys: 180 cm
• Korkeus: 345 cm
• Puinen laatikko: 310 x 190 x 195 cm (pituus x leveys x korkeus)
• Toimitus Paino: 980 kg

Vierreprosessin valmistusprosessi:

Ohjelmointi - Reseptistä riippuen BM-1000 -juomajärjestelmä on ohjelmoitu sopivilla valmistusaikoilla ja lämpötiloilla. Valmistusprosessi alkaa siirtymällä automaattiseen ohjaukseen. Ohjausjärjestelmä opastaa käyttäjän vaihe vaiheelta ja suorittaa kaikki neljä suodatusvaihetta automaattisesti.

Mallasmassan sekoittaminen ja kuumentaminen - Kaadat reseptistä ja menetelmästä riippuen vettä BREWMASTER-koneeseen ja kuumennat sen 38 ° C: seen. Aseta sitten mallaskori seulan ollessa työasennossa. Kaada tarvittava määrä mallasta siivilän sisäosien väliin. Mallaskori on kiinnitetty kannattimella ja vetoaisalla.

Mash panimo - Pumppu käynnistyy automaattisesti. Maltan aikana vedenkierrossa tärkkelys uutetaan mallasesta. Neljä vierteen annosteluvaihetta suoritetaan valitun reseptin mukaisesti. Esimerkiksi seuraavasti:

1. Proteiinifaasi: 55 ° C, noin 5 min
2. Maltoosifaasi: 63 ° C, noin 30 min
3. Ensimmäinen sakkarisointivaihe: 72 ° C, noin 20 min
4. Toinen sacharisointivaihe: 78 ° C, suunnilleen 10 min

Suodatus - Neljän sekoitusvaiheen lopussa kuuluu äänimerkki. Seuraava vierteen suodatusprosessi on helppo suorittaa poistamalla mallaskori yksinkertaisesti BREWMASTER-koneesta. Tämä tapahtuu integroidun nostolaitteen avulla. Anna vierteen suodattaa muutaman minuutin ajan mallasen läpi. Täytä sitten mallas pian koriin kuumalla vedellä paremman saannon saavuttamiseksi ja poista mallaskori.

Vierrekemen kiehuminen humala-aineilla - Vierettä keitetään 80 minuuttia humalalla, kannen ollessa auki. Humalaa lisätään useita kertoja kiehumisen aikana. Erityisen seulan avulla voit helposti erottaa humalapelletit vierteestä. Höyrystynyt vesi on korvattava lisäämällä tuoretta keittovettä. Alkuperäistä vierteen viskositeettia voidaan lopulta säätää lisäämällä tai jättämällä pois vettä. Vierteen haudutuskoneen asteikko toimii tasomittarina. Kiehumisvaiheen lopussa kuuluu äänimerkki.

Wort-jäähdytys - Sen jälkeen kun vierre on kiehunut humalalla, virde jäähdytetään mahdollisimman pian käymislämpötilaan koneeseen integroidulla erityisellä vierteenjäähdyttimellä tai kylmällä vedellä ja vesijäähdyttimellä jäähdytettyjen käymissäiliön kaksoisvaippojen avulla.

Oluen käymis- / kypsytysprosessi:

Välittömästi vierteen keittämisen jälkeen vierteen lämpötila saatetaan käymislämpötilaan vierrejäähdyttimellä tai kaksoisvaipalla; vierre sekoitetaan myös hiivaan ja fermentoidaan sopivasti suuressa käymissäiliössä (valinnainen lisävaruste).

Ensisijainen oluen käyminen ja sekundäärinen käyminen (kypsyttäminen)

Sekä oluen käymisessä että kypsyttämisessä voit käyttää ruostumattomasta teräksestä valmistettuja fermentointilaitteita, jotka on täysin varustettu puoliammattimaiselle oluen valmistusprosessille.

>> Painesäiliöt oluen käymiseen ja kypsymiseen…

>> Täydelliset sarjat yhdellä fermentorilla oluen toissijaista käymistä varten…

>> Täydelliset sarjat, joissa on enemmän fermentoreita oluen toissijaiseen käymiseen…

Kuluttaa:

Sen jälkeen kun olutta on käsitelty useita viikkoja pullossa tai oluen paineastiassa (valinnainen lisävaruste), hyvin jäähdytetty olut voidaan kuluttaa.

Saatavilla olevat lisävarusteet:

1. HBA-BM100: BREWMASTER Wi-Fi-matkapuhelinliittymä

Langaton internet-moduuli

2. SBT2: sarja keittovälineitä BREWMASTER panimoiden

Sarja panimo työkaluja BREWMASTER . Tämä sarja sisältää:

1. Hydrometri ja näytteenottosylinteri - Hydrometri on perusmittauslaite valmistetun oluen alkoholipitoisuuden mittaamiseksi. Tämä sarja sisältää kalibroimattoman hydrometrin, jossa on lämpötilan korjaus ja tukimuovisylinteri.
2. Suuri lapio - kätevän mallasta poistamisesta kiehaavasta kiehutuskoneesta suolaveden suodatusprosessin jälkeen.
3. Puhdistussarja - työkalujen sarja keitinlaitteen, säiliöiden ja letkujen helppoa puhdistusta varten.
4. Mallasäiliö - muovinen astia maljan jyrsintäkoneen alla olevan jauhetun mallan keräyksen helpottamiseksi
5. Puinen mash paddle - kätevän satunnaisen sakeuden sekoittamiseen panimoprosessin aikana

3. BMTM-100 Termo-kotelo BREWMASTER BM-100

Teräsholkki BMTM-1000 on suositeltava lisävaruste BREWMASTER BM-1000 -vierrevalmistuskoneelle. Tämä lisälaite on tarkoitettu kiehuvan astian eristykseen kuumentamisen, kunkin panoserän nopeuden ja energian säästämisen nopeuttamiseksi. Termoholkki on myös erittäin suositeltava käytettäväksi, kun sitä tarvitaan useampaan kuin yhteen panimojaksoon päivässä - tässä tapauksessa suosittelemme käyttämään käymis- ja kypsytyssäiliöitä, joiden tilavuus on yhtä suuri kuin päivittäin tuotetun vierteen kokonaistilavuus.

4. MM-283EWR: Mallasäkki

Laite maltaiden viljojen hienoille puristamiselle vahingoittamatta viljan ulkomaita, tuotantokapasiteetti 60 - 80 kg tunnissa.

5. FUIC-SLP1C-2x1000CCT Kompakti käymisyksikkö 2 × 1000 / 1200 litraa 1.2 bar

kaksi kappaletta 1000 / 1200 litraa Sylinterimäinen kartiomainen säiliö (CCT) ja yksi itsenäinen kompakti vesi / glykolihiileri

6. CFSCT1-2xCCT1000SLP: Täydellinen käymisjoukko 2xCCT-SLP 1200 litreillä

Täydellinen olutfermentaatio. Tämä joukko CFSCT1-2xCCT1000SLP sisältää kaikki laitteet, jotka ovat välttämättömiä oluen ammattimaiseen tuotantoon fermentaation ja kypsymisen avulla fermentaatiota ja kypsymisprosessia käyttäen kahdessa sylinterikoneisessa matalapaineisessa fermentorissa. Tämä sarja on suunniteltu myös siiderin tuottamiseksi hedelmistä tai hiiltyneestä viinistä.

Sarja CFSCT1-2xCCT1000SLP koostuu seuraavista:

• 2 kpl CCT-SLP-1000DE yksinkertaistettua eristämätöntä sylinterimäistä kartiomaista säiliötä 1000 litraa (kokonaiskapasiteetti 1200 litraa) yhdellä jäähdytysvyöhykkeellä - erikoisastia oluen (siideri, viini) käymiselle ja kypsyttämiselle paineen alaisena enint. 1.2-palkki
• 1 W: n 2300pc, jossa on neljä erillistä digitaalista lämpötilansäädintä, neljä lämpötila-anturia, foru-pumput
• Letkut ja liittimet jäähdyttimen ja säiliön väliseen liitäntään.
• Asennusohje