Mikroaaltouuni BREWORX Lite-ME 1001A-3000

Mikrobiologinen tyyppi BREWORX LITE-ME 1001A-1500 Kanssa brewhouse BREWORX LITE-ME 1000 Sallii tuotannon alkaen 1000 ja 4000 litraa Olutta päivässä. Panimon kokoonpanoon kuuluu säiliöitä, joiden tuotantokapasiteetti on enintään 300,000 litraa korkealaatuista olutta or 180,000 litraa käymätöntä olutta Vuodessa - mutta vain vuodesta Olutmaltikonsentraatit, ei maltaasta. Panimon ammattimainen suunnittelu määrää tämän panimon etukäteen pubien, ravintoloiden tai hotellien ylelliseen sisustukseen.

Automaattinen ohjaus Kiehumisprosessista, käymisprosessista, kypsymisprosessista, väliaineesta.

Huomautus: Tämä tarjous ei sisällä mitään palveluita, joita tarvitaan panimon toimittamiseen ja asentamiseen (asennustyöt, työntekijöiden kuljetus ja majoitus, panimoteknologian kuljetus, käynnistys, panimon koulutus ...) Laskemme ne yksilöllisesti jokaiselle projektille - vain Sinun kysyntänne.

Tekniset parametrit:

Tuotantokapasiteetti - päivittäin:

• 1000 litraa oluen vierettä päivässä - yksi erä 12 tunnin sisällä - lähtöraaka-aineita ovat mallasuute, humala, juomavesi ja panimohiiva
• 2000 litraa olutta marjoista päivässä - kaksi erää 24 tunnin sisällä - lähtöraaka-aineita ovat mallasuute, humala, juomavesi ja panimohiiva
• 3000 litraa olutta marjoista päivässä - kolme erää 24 tunnin ajan - lähtöraaka-aineita ovat mallasuute, humala, juomavesi ja panimohiiva
• 4000 litraa olutta marjoista päivässä - neljä erää 24 tunnin sisällä - lähtöraaka-aineita ovat mallasuute, humala, juomavesi ja panimohiiva

Tuotantokapasiteetti - vuosittain:

• Olut, joka on tuotettu käyttäen pinnan fermentointimenetelmää ......... 300 000 Litraa vuodessa
• Olut, joka on tuotettu pohjapohjaisen fermentointimenetelmän avulla .... 180 000 Litraa vuodessa

Raaka materiaali :

• Olutitiivisteet: mallasuute + humala + juomavesi + panimohiiva + (valinnaisesti muut ainesosat)
• CO2 painepullossa (sylinterit)
• Pesu ja desinfiointiaineet

Ohjausjärjestelmä :

• Brewhouse - keittolaitteet:
  • Venttiilit ja taput - tietokoneen automaattinen ohjaus
  • Lämpötilat - tietokoneen automaattinen ohjaus
  • Moottorit, pumput - tietokoneen automaattinen ohjaus
  • Ajoitus - tietokoneen automaattinen ohjaus
• Säiliöt - käyminen, kypsytys, kirkas olut:
  • Lämpötilat - tietokoneen automaattinen ohjaus
  • Ajoitus - tietokoneen automaattinen ohjaus
• Media - kuumaa vettä, jäävettä, kylvyn jäähdytys, glykolisäiliö:
  • Lämpötilat - tietokoneen automaattinen ohjaus
  • Ajoitus - tietokoneen automaattinen ohjaus

Tarvittava tila rakennukseen:

• Pinta-ala min .: 106--150 m²
  
• Huoneen korkeus min: 3.0 m

Sähköliitäntä :

• Sähköliitäntä: 400V 3ph / 50 Hz
• Sähköinen kulutus:
  • panimoon sähköhöyrygeneraattorilla tai sähkölämmityselementeillä ... 105 kW
  • panimo, jossa on kaasuhöyrynkehitin… 52 kW

Brewhouse-lämmitysjärjestelmä - vaihtoehdot:

• Sähkölämmityselementit
• Sähköinen höyrynkehitin - suositeltava
• Kaasuhöyrygeneraattori

Jäähdytysjärjestelmä :

• Jäähdytys: Juo Kylmä vesi + Jäähdytysvesi
• Säiliöiden jäähdytys: jääjäähdytysvesi (mahdollisesti glykoli)

BREWORX LITE ME -pienpanimoiden kolme vaihtoehtoa - erilaiset käymismenetelmät

Tuotamme minibreweries BREWORX LITE ME Kolmen säiliön varaston tärkeimmän fermentoinnin ja järjestelyn eri muunnelmissa.

Mikrokuituoppaat BREWORX LITE ME CF

Suljettujen sylinterimäisten kartiomaisten säiliöiden fermentointi ja kypsyttäminen on tehokas ja nykyaikainen tapa tuottaa olutta, joka on erittäin kestävä fermentoivan juoman saastuttamisessa ei-toivotuilla organismeilla. Fermentoinnin ja kypsymisen tarkka hallinta johtaa olut pysyviin tuloksiin jatkuvan laadun ja aistien ominaisuuksien perusteella. Panimo-ohjelma soveltuu erityisen hyvin ylempiin hiivoihin valmistettaviin olutyyppeihin, mutta on myös mahdollista tuottaa kaikentyyppisiä alhaalta fermentoitua olutta.

Microbreweries BREWORX LITE ME OF

Fermentaatio ja kypsyminen avatuissa fermentointisäkkeissä on perinteinen tapa tuottaa olutta etenkin tyypillisen alhaalta fermentoidun tsekkiläisen oluen tyypille. Tämä mahdollistaa peitteiden kokoamisen fermentaation aikana. Kärsivän ilmeen monenlaisia ​​hiiva-vaahdon muotoja ja värejä arvostavat vieraat retkillä panimoon. Tämä panimo-ohjelma soveltuu vain pohja-fermentoidun oluen valmistukseen. Suurten fermentoidun oluen valmistus avatuissa fermentointisäkkeissä on melko vaativaa eikä sitä siksi suositella.

Microbreweries BREWORX LITE ME OCF

Yhdistetty liuos mahdollistaa pohja- ja top-fermentoidun olueen valmistuksen. Minibrewerie sisältää avoimia fermentaatikoita (optimaalinen perinteisen pohjakalvoisen oluen menetelmällä) ja sylinterikartiosäiliöitä (erityisen sopivia korkeiden fermentoitujen oluiden valmistukseen). Oluen kypsyminen tapahtuu lager-säiliöissä tai on mahdollista käyttää lysterisäiliöiden sijasta muita sylinterikoneisiin säiliöitä kypsytysprosessiin. Ratkaisu sopii erityisen hyvin ravintolapuutarhoihin, joissa panimo aikoo valmistaa sekä pohja- että ylhäältä fermentoidut oluet.

Panimo BREWORX LITE ME CF (suljettu fermentointi):

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Yhdistelmäsäiliö - lämminvesisäiliö / poreallas, 2. Fermentointi: 2.1 Fermentation & Kypsytyssäiliöt, 2.2 Tarjoilusäiliöt, 3. Kuuma höyrystin, 4. Jäähdytys: 4.1 Glykolijäähdytysyksikkö, 4.2 Levylämmönvaihdin vierteen / kuuman veden tuotannon jäähdyttämiseen, 6. Sanitaatio: 6.1 Liikkuva CIP-pumppu, 6.2 * CIP-asema, 7. Teollisuuskaasujen tuotanto: 7.1 Kompressori, 7.2 Generaattori N2 / CO2-pullot, 8 Hiivan hallinta: 8.1 Hiivasäiliö, 8.2 * Lisäysasema hiivakantojen kasvattamiseen, 9. Oluen suodatus: 9.1 * Ensisijainen ja toissijainen suodatin, 10. Oluen pullotus ja salliminen: 10.1 * KEG-pesu- ja täyttökone, 10.2 * Jakelu ja myynti olutta * 10.3 Oluen napautus.

Piirustus panimosta BREWORX LITE ME OF (avoin fermentaatio):

1.1 Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Yhdistelmäsäiliö - lämminvesisäiliö / poreallas, 2. Käyminen: 2.1 Avoimet käymisaltaat, 2.2 Kypsytys- / varastosäiliöt, 2.3 Annostelusäiliöt, 3. Kuuma höyrystin, 4. Jäähdytys : 4.1 glykolijäähdytysyksikkö, 4.2 levylämmönvaihdin vierteen / kuuman veden tuotannon jäähdyttämiseen, 6. puhtaanapito: 6.1 siirrettävä CIP-pumppu, 6.2 * CIP-asema, 7. teollisuuskaasujen tuotanto: 7.1 kompressori, 7.2 generaattori N2 / pullot CO2: lle , 8. Hiivan hallinta: 8.1 Hiivasäiliö, 8.2 * Lisäysasema hiivakantojen kasvattamiseen, 9. Oluen suodatus: 9.1 * Ensisijainen ja toissijainen suodatin, 10. Olut pullotetaan ja sallitaan: 10.1 * KEG-pesu- ja täyttökone, 10.2 * Jakelu ja oluen myynti * 10.3 Oluen napautus.

Panimo BREWORX LITE ME OCF (avoin ja suljettu fermentointi):

1.1 Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Yhdistelmäsäiliö - lämminvesisäiliö / poreallas, 2. Fermentointi: 2.1 Avoimet käymisaltaat, 2.2 Fermentointisäiliöt, 2.3 Kypsytys- / Lager-säiliöt, 2.4 Annostelusäiliöt, 3. Kuuma höyrystin , 4. Jäähdytys: 4.1 Glykolijäähdytysyksikkö, 4.2 Levylämmönvaihdin vierteen / kuuman veden tuotannon jäähdyttämiseen, 6. Sanitaatio: 6.1 Siirrettävä CIP-pumppu, 6.2 * CIP-asema, 7. Teollisuuskaasujen tuotanto: 7.1 Kompressori, 7.2 Generaattori N2 / pullot CO2: ta varten, 8. Hiivan hallinta: 8.1 Hiivasäiliö, 8.2 * Lisäysasema hiivakantojen kasvattamiseen, 9. Oluen suodatus: 9.1 * Ensisijainen ja toissijainen suodatin, 10. Oluen pullotus ja salliminen: 10.1 * KEG-pesu- ja täyttökone , 10.2 * oluen jakelu ja myynti * 10.3 oluen napautus.

OHJAUSJÄRJESTELMÄ BREWORX LITE-ME -PUTKISTOON

Minä. Ohjausjärjestelmä MC (manuaalinen ohjaus):

Manuaalisesti ohjattu panimo yksinkertaisella painikkeella, joka sisältää perusohjaus- ja mittauselementit. Manuaalisesti ohjatut putkensiirrot, moottorit, pumput ja lämpötilat. Ajoitusta ja vaiheita ohjaa palmimestari.

II. Ohjausjärjestelmä AC (automaattinen ohjaus):

Automaattisesti ohjattu panimo, jossa on tietokoneen tuki ja suurin osa tietokoneen ohjaamasta toiminnasta valitun ohjelman mukaan keskusohjauspaneelissa. Ohjauspaneeli on suunniteltu kosketusnäytöllä, johon brewmaster valitsee reseptin ja käynnistää ohjelman, joka ohjaa tuotantoprosessia. Brewmaster valvoo ja tekee laboratoriokokeita, takaa raaka-aineiden valmistuksen ja valmistusprosessin.