Microbrewery BREWORX COMPACT 3002M-18000

pienpanimo BREWORX COMPACT 3002M-18000 Kanssa brewhouse BREWORX TRITANK 3000 Sallii tuotannon alkaen 3000 että 12000 litraa Olutta päivässä. Panimon kokoonpanoon kuuluu säiliöitä, joiden tuotantokapasiteetti on enintään 1.800.000 litraa korkealaatuista olutta or 1.080.000 litraa käymätöntä olutta vuodessa. Tritankin panimon teollinen muotoilu ennakoi tätä panimoa tehokkaimpaan oluen tuotantoon.

Manuaalinen ohjaus Kiehuvan prosessin, median ja säiliöiden, joissa on PLC-säätimet.

Huomautus: Tämä tarjous ei sisällä mitään palveluita, joita tarvitaan panimon toimittamiseen ja asentamiseen (asennustyöt, työntekijöiden kuljetus ja majoitus, panimoteknologian kuljetus, käynnistys, panimon koulutus ...) Laskemme ne yksilöllisesti jokaiselle projektille - vain Sinun kysyntänne.

Tekniset parametrit:

Tuotantokapasiteetti - päivittäin:

• 3000 litraa olutta marjoista päivässä - yksi erä 24 tunnin ajan - raaka-aineina ovat maltaat tai mallasuutteet, humala, juomavesi ja panimohiiva
• 6000 litraa olutta marjoista päivässä - kaksi erää 24 tunnin sisällä - lähtöraaka-aineita ovat mallas tai mallasuute, humala, juomavesi ja panimohiiva
• 9000 litraa olutta marjoista päivässä - kolme erää 24 tunnin ajan - lähtöraaka-aineita ovat mallasuute, humala, juomavesi ja panimohiiva
• 12000 litraa olutta marjoista päivässä - neljä erää 24 tunnin sisällä - lähtöraaka-aineita ovat mallasuute, humala, juomavesi ja panimohiiva

Tuotantokapasiteetti - vuosittain:

• Olut, joka on tuotettu käyttäen pinnan fermentointimenetelmää ......... 1 800 000 Litraa vuodessa
• Olut, joka on tuotettu pohjapohjaisen fermentointimenetelmän avulla ....  1 080 000 Litraa vuodessa

Raaka materiaali :

• Klassiset raaka-aineet: Maltaat + humala + juomavesi + panimohiiva (valinnaisesti muut ainesosat)
• Olutitiivisteet: mallasuute + humala + juomavesi + panimohiiva + (valinnaisesti muut ainesosat)
• CO2 painepullossa (sylinterit)
• Pesu ja desinfiointiaineet

Ohjausjärjestelmä :

• Brewhouse - keittolaitteet:
  • Venttiilit ja taput - manuaalinen ohjaus
  • Lämpötilat - PLC-säätimet
  • Moottorit, pumput - PLC-säätimet
  • Ajoitus - manuaalinen ohjaus
• Säiliöt - käyminen, kypsytys, kirkas olut:
  • Lämpötilat - PLC-säätimet
  • Ajoitus - manuaalinen ohjaus
• Media - kuumaa vettä, jäävettä, kylvyn jäähdytys, glykolisäiliö:
  • Lämpötilat - PLC-säätimet
  • Ajoitus - manuaalinen ohjaus

Tarvittava tila rakennukseen:

• Pinta-ala min: 180: stä 280 m²
  
• Huoneen korkeus min .: 5.2 m

Sähköliitäntä :

• Sähköliitäntä: 400V 3ph / 50 Hz
• Sähköinen kulutus:
  • panimoon sähköhöyrygeneraattorilla tai sähkölämmityselementeillä ... 204 kW
  • kaasuhöyrygeneraattorin panimoon ... 90 kW

Brewhouse-lämmitysjärjestelmä - vaihtoehdot:

• Sähköhöyrygeneraattori
• Kaasuhälytin - suositellaan

Jäähdytysjärjestelmä :

• Sokerin jäähdytys: käsitelty juoma Kylmä vesi
• Säiliöiden jäähdytys: jääjäähdytysvesi (mahdollisesti glykoli)

Kolme varianttia mikropanimoista BREWORX COMPACT - erilaiset käymismenetelmät

Tuotamme minibreweries BREWORX COMPACT Kolmen säiliön varaston tärkeimmän fermentoinnin ja järjestelyn eri muunnelmissa.

Microbreweries BREWORX COMPACT CF

Suljettujen sylinterimäisten kartiomaisten säiliöiden fermentointi ja kypsyttäminen on tehokas ja nykyaikainen tapa tuottaa olutta, joka on erittäin kestävä fermentoivan juoman saastuttamisessa ei-toivotuilla organismeilla. Fermentoinnin ja kypsymisen tarkka hallinta johtaa olut pysyviin tuloksiin jatkuvan laadun ja aistien ominaisuuksien perusteella. Panimo-ohjelma soveltuu erityisen hyvin ylempiin hiivoihin valmistettaviin olutyyppeihin, mutta on myös mahdollista tuottaa kaikentyyppisiä alhaalta fermentoitua olutta.

Microbreweries BREWORX COMPACT OF

Fermentaatio ja kypsyminen avatuissa fermentointisäkkeissä on perinteinen tapa tuottaa olutta etenkin tyypillisen alhaalta fermentoidun tšekkiläisen oluen tyypille. Tämä mahdollistaa peitteiden keräämisen fermentoinnin aikana. Kärsivän ilmeen monenlaisia ​​hiiva-vaahdon muotoja ja värejä arvostavat vieraat retkillä panimoon. Panimo-ohjelma soveltuu vain pohja-fermentoidun oluen valmistukseen. Suurten fermentoitujen oluiden valmistus avatuissa fermentointisäkkeissä on melko vaativaa eikä sitä siksi suositella.

Microbreweries BREWORX COMPACT OCF

Yhdistetty liuos mahdollistaa pohja- ja top-fermentoidun olueen valmistuksen. Minibreweries sisältää avoimia fermentaatikoita (optimaalinen perinteisen pohjakalvoisen oluen menetelmällä) ja sylinterikartiosäiliöitä (erityisen sopivia huippuluokan fermentoitujen oluiden valmistukseen). Oluen kypsyminen tapahtuu lager-säiliöissä tai on mahdollista käyttää lysterisäiliöiden sijasta muita sylinterikoneisiin säiliöitä kypsytysprosessiin. Ratkaisu sopii erityisen hyvin ravintolapuutarhoihin, joissa panimo aikoo valmistaa sekä pohja- että ylhäältä fermentoidut oluet.

Leipomotuotanto BREWORX COMPACT CF (suljettu fermentointi):

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun (vedenkeitin), 1.2a Brewhouse: Lauter tun, 1.2b Brewhouse: Whirlpool, 1.3 Jäähdytetty vesisäiliö, 1.4 Lämminvesisäiliö (kattila), 2. Fermentointi: 2.1-fermentointi, 2.2-kypsytysastia, 2.3-annosteluvesit, 3. Kuuma höyrygeneraattori, 4. Jäähdytys: 4.1-glykolijäähdytysyksikkö + Jäähdytysvesisäiliö, 4.2 Levylämmönvaihdin jäähdytysveden / kuuman veden tuotannossa, 4.3 Levylämmönsiirrin jäävesijäähdytykseen, 6. Sanitaatio: 6.1 Mobile CIP-pumppu, 6.2 * CIP-asema, 7. Teollisuuskaasujen tuotanto: 7.1 kompressori, 7.2 generaattori N2 / pullot CO2, 8. Hiivahoito: 8.1 Hiivisäiliö, 8.2 * Kasvatushiivakantojen kasvatusasema, 9. Olutsuodatus: 9.1 * Ensisijainen ja toissijainen suodatin, 10. Oluen pullotus ja salliminen: 10.1 * KEG pesu ja täyttömateriaali, 10.2 * Oluen jakelu ja myynti * 10.3 Oluen leikkaaminen.

Piirustus panimosta BREWORX COMPACT OF (open fermentation):

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun (vedenkeitin), 1.2a Brewhouse: Lauter tun, 1.2b Brewhouse: Whirlpool, 1.3 Jäähdytetty vesisäiliö, 1.4 Lämminvesisäiliö (kattila), 2. Fermentaatio: 2.1 Avaa fermentointilautaset, 2.2 kypsytysastiat, 2.3 annosteluvesit, 3. Kuuma höyrygeneraattori, 4. Jäähdytys: 4.1-glykolijäähdytysyksikkö + Jäähdytysvesisäiliö, 4.2 Levylämmönvaihdin jäähdytysveden / kuuman veden tuotannossa, 4.3 Levylämmönsiirrin jäävesijäähdytykseen, 6. Sanitaatio: 6.1 Mobile CIP-pumppu, 6.2 * CIP-asema, 7. Teollisuuskaasujen tuotanto: 7.1 kompressori, 7.2 generaattori N2 / pullot CO2, 8. Hiivahoito: 8.1 Hiivisäiliö, 8.2 * Kasvatushiivakantojen kasvatusasema, 9. Olutsuodatus: 9.1 * Ensisijainen ja toissijainen suodatin, 10. Oluen pullotus ja salliminen: 10.1 * KEG pesu ja täyttömateriaali, 10.2 * Oluen jakelu ja myynti * 10.3 Oluen leikkaaminen.

Panimo BREWORX COMPACT OCF (avoin ja suljettu fermentointi):

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun (vedenkeitin), 1.2a Brewhouse: Lauter tun, 1.2b Brewhouse: Whirlpool, 1.3 Jäähdytetty vesisäiliö, 1.4 Lämminvesisäiliö (kattila), 2. Fermentointi: 2.1 Avoimet käymislautaset, 2.2 Suljetut fermentointisäiliöt, 2.3 Mattaussäiliöt, 2.4 Tarjoustosäiliöt, 3. Kuuma höyrygeneraattori, 4. Jäähdytys: 4.1-glykolijäähdytysyksikkö + Jäähdytysvesisäiliö, 4.2 Levylämmönvaihdin jäähdytysveden / kuuman veden tuotannossa, 4.3 Levylämmönsiirrin jäävesijäähdytykseen, 6. Sanitaatio: 6.1 Mobile CIP-pumppu, 6.2 * CIP-asema, 7. Teollisuuskaasujen tuotanto: 7.1 kompressori, 7.2 generaattori N2 / pullot CO2, 8. Hiivahoito: 8.1 Hiivisäiliö, 8.2 * Kasvatushiivakantojen kasvatusasema, 9. Olutsuodatus: 9.1 * Ensisijainen ja toissijainen suodatin, 10. Oluen pullotus ja salliminen: 10.1 * KEG pesu ja täyttömateriaali, 10.2 * Oluen jakelu ja myynti * 10.3 Oluen leikkaaminen.

BREWERY BREWORX COMPACT -valvontajärjestelmä

Minä. Ohjausjärjestelmä MC (manuaalinen ohjaus):

Manuaalisesti ohjattu panimo yksinkertaisella painikkeella, joka sisältää perusohjaus- ja mittauselementit. Manuaalisesti ohjatut putkensiirrot, moottorit, pumput ja lämpötilat. Ajoitusta ja vaiheita ohjaa palmimestari.

II. Ohjausjärjestelmä AC (automaattinen ohjaus):

Automaattisesti ohjattu panimo, jossa on tietokoneen tuki ja suurin osa tietokoneen ohjaamasta toiminnasta valitun ohjelman mukaan keskusohjauspaneelissa. Ohjauspaneeli on suunniteltu kosketusnäytöllä, johon brewmaster valitsee reseptin ja käynnistää ohjelman, joka ohjaa tuotantoprosessia. Brewmaster valvoo ja tekee laboratoriokokeita, takaa raaka-aineiden valmistuksen ja valmistusprosessin.