Mikroaaltouuni BREWORX CLASSIC 1002M-3000

pienpanimo BREWORX CLASSIC 1002M-3000 Kanssa brewhouse BREWORX CLASSIC 1000 Sallii tuotannon alkaen 1000 että 4000 litraa Olutta päivässä. Panimon kokoonpanoon kuuluu säiliöitä, joiden tuotantokapasiteetti on enintään 300.000 litraa korkealaatuista olutta or 180.000 litraa käymätöntä olutta vuodessa. Panimon ammattimainen suunnittelu määrää tämän panimon etukäteen pubien, ravintoloiden tai hotellien ylelliseen sisustukseen.

Manuaalinen ohjaus Kiehuvan prosessin, median ja säiliöiden, joissa on PLC-säätimet.

Huomautus: Tämä tarjous ei sisällä mitään palveluita, joita tarvitaan panimon toimittamiseen ja asentamiseen (asennustyöt, työntekijöiden kuljetus ja majoitus, panimoteknologian kuljetus, käynnistys, panimon koulutus ...) Laskemme ne yksilöllisesti jokaiselle projektille - vain Sinun kysyntänne.

Tekniset parametrit:

Tuotantokapasiteetti - päivittäin:

• 1000 litraa olutta marjoista päivässä - yksi erä 24 tunnin ajan - raaka-aineina ovat maltaat tai mallasuutteet, humala, juomavesi ja panimohiiva
• 2000 litraa olutta marjoista päivässä - kaksi erää 24 tunnin sisällä - lähtöraaka-aineita ovat mallas tai mallasuute, humala, juomavesi ja panimohiiva
• 3000 litraa olutta marjoista päivässä - kolme erää 24 tunnin ajan - lähtöraaka-aineita ovat mallasuute, humala, juomavesi ja panimohiiva
• 4000 litraa olutta marjoista päivässä - neljä erää 24 tunnin sisällä - lähtöraaka-aineita ovat mallasuute, humala, juomavesi ja panimohiiva

Tuotantokapasiteetti - vuosittain:

• Olut, joka on tuotettu käyttäen pinnan fermentointimenetelmää ......... 300 000 Litraa vuodessa
• Olut, joka on tuotettu pohjapohjaisen fermentointimenetelmän avulla ... 180 000 Litraa vuodessa

Raaka materiaali :

• Klassiset raaka-aineet: Maltaat + humala + juomavesi + panimohiiva (valinnaisesti muut ainesosat)
• Olutitiivisteet: mallasuute + humala + juomavesi + panimohiiva + (valinnaisesti muut ainesosat)
• CO2 painepullossa (sylinterit)
• Pesu ja desinfiointiaineet

Ohjausjärjestelmä :

• Brewhouse - keittolaitteet:
  • Venttiilit ja taput - manuaalinen ohjaus
  • Lämpötilat - PLC-säätimet
  • Moottorit, pumput - PLC-säätimet
  • Ajoitus - manuaalinen ohjaus
• Säiliöt - käyminen, kypsytys, kirkas olut:
  • Lämpötilat - PLC-säätimet
  • Ajoitus - manuaalinen ohjaus
• Media - kuumaa vettä, jäävettä, kylvyn jäähdytys, glykolisäiliö:
  • Lämpötilat - PLC-säätimet
  • Ajoitus - manuaalinen ohjaus

Tarvittava tila rakennukseen:

• Pinta-ala min: 82: stä 125 m²
  
• Huoneen korkeus min .: 3.8 m

Sähköliitäntä :

• Sähköliitäntä: 400V 3ph / 50 Hz
• Sähköinen kulutus:
  • panimoon sähköhöyrygeneraattorilla tai sähkölämmityselementeillä ... 104 kW
  • kaasuhöyrygeneraattorin panimoon ... 48 kW

Brewhouse-lämmitysjärjestelmä - vaihtoehdot:

• Sähköinen höyrynkehitin - suositeltava
• Kaasuhöyrygeneraattori

Jäähdytysjärjestelmä :

• Jäähdytys: Juo Kylmä vesi + Jäähdytysvesi
• Säiliöiden jäähdytys: jääjäähdytysvesi (mahdollisesti glykoli)

Kolme BREWORX CLASSIC -panimoiden versiota - erilaiset käymismenetelmät

Tuotamme minibreweries BREWORX CLASSIC Kolmen säiliön varaston tärkeimmän fermentoinnin ja järjestelyn eri muunnelmissa.

Microbreweries BREWORX CLASSIC CF

Suljettujen sylinterimäisten kartiomaisten säiliöiden fermentointi ja kypsyttäminen on tehokas ja nykyaikainen tapa tuottaa olutta, joka on erittäin kestävä fermentoivan juoman saastuttamisessa ei-toivotuilla organismeilla. Fermentoinnin ja kypsymisen tarkka hallinta johtaa olut pysyviin tuloksiin jatkuvan laadun ja aistien ominaisuuksien perusteella. Panimo-ohjelma soveltuu erityisen hyvin ylempiin hiivoihin valmistettaviin olutyyppeihin, mutta on myös mahdollista tuottaa kaikentyyppisiä alhaalta fermentoitua olutta.

Microbreweries BREWORX CLASSIC OF

Fermentaatio ja kypsyminen avatuissa fermentointisäkkeissä on perinteinen tapa tuottaa olutta etenkin tyypillisen alhaalta fermentoidun tšekkiläisen oluen tyypille. Tämä mahdollistaa peitteiden keräämisen fermentoinnin aikana. Kärsivän ilmeen monenlaisia ​​hiiva-vaahdon muotoja ja värejä arvostavat vieraat retkillä panimoon. Panimo-ohjelma soveltuu vain pohja-fermentoidun oluen valmistukseen. Suurten fermentoitujen oluiden valmistus avatuissa fermentointisäkkeissä on melko vaativaa eikä sitä siksi suositella.

Microbreweries BREWORX CLASSIC OCF

Yhdistetty liuos mahdollistaa pohja- ja top-fermentoidun olueen valmistuksen. Minibrewerie sisältää avoimia fermentointikouruja (optimaalinen perinteisen pohjakalvoisen oluen menetelmällä) ja sylinterikartiosäiliöitä (erityisen sopivia huippuluokan fermentoidun oluen valmistukseen). Oluen kypsyminen tapahtuu lager-säiliöissä tai on mahdollista käyttää lysterisäiliöiden sijasta muita sylinterikoneisiin säiliöitä kypsytysprosessiin. Ratkaisu sopii erityisen hyvin ravintolapuutarhoihin, joissa panimo aikoo valmistaa sekä pohja- että ylhäältä fermentoidut oluet.

Panimo BREWORX CLASSIC CF (suljettu fermentointi):

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun (vedenkeitin), 1.2 Brewhouse: Yhdistelmäsäiliö - vierteen suodatussäiliö / poreallas, 1.3 Jääkäyttöinen vesisäiliö, 1.4 Kuumavesisäiliö (kattila), 2. Käyminen: 2.1 Fermentaatio, 2.2 Kypsytyssäiliöt, 2.3 Annostelusäiliöt, 3. Kuuma höyrystin, 4. Jäähdytys: 4.1 Glykolijäähdytysyksikkö + Jääjäähdytysvesisäiliö, 4.2 Levylämmönvaihdin vierteen / kuuman veden tuotannon jäähdyttämiseen, 4.3 Levylämmönvaihdin jääveden jäähdytykseen, 6. Sanitaatio : 6.1 Siirrettävä CIP-pumppu, 6.2 * CIP-asema, 7. Teollisuuskaasujen tuotanto: 7.1 Kompressori, 7.2 Generaattori N2 / CO2-pullot, 8. Hiivan hallinta: 8.1 Hiivasäiliö, 8.2 * Lisäysasema hiivakantojen kasvattamiseen, 9. Olut suodatus: 9.1 * ensisijainen ja toissijainen suodatin, 10. oluen pullottaminen ja leikkaaminen: 10.1 * KEG-pesu- ja täyttömasin, 10.2 * oluen jakelu ja myynti * 10.3 oluen napautus.

Piirustus panimosta BREWORX CLASSIC OF (avoin fermentaatio):

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun (vedenkeitin), 1.2 Brewhouse: Yhdistelmäsäiliö - vierteen suodatussäiliö / poreallas, 1.3 Jääkäyttöinen vesisäiliö, 1.4 Kuumavesisäiliö (kattila), 2. Käyminen: 2.1 Avoimet käymisaltaat, 2.2 Kypsytys säiliöt, 2.3 annostelusäiliöt, 3. kuuma höyrystin, 4. jäähdytys: 4.1 glykolijäähdytysyksikkö + jääjäähdytysvesisäiliö, 4.2 levylämmönvaihdin vierteen / kuuman veden tuotannon jäähdyttämiseen, 4.3 levylämmönvaihdin jääveden jäähdytykseen, 6 Sanitaatio: 6.1 Siirrettävä CIP-pumppu, 6.2 * CIP-asema, 7. Teollisuuskaasujen tuotanto: 7.1 Kompressori, 7.2 Generaattori N2 / CO2-pullot, 8. Hiivan hallinta: 8.1 Hiivasäiliö, 8.2 * Lisäysasema hiivakantojen kasvattamiseen, 9 Oluen suodatus: 9.1 * Ensisijainen ja toissijainen suodatin, 10. Oluen pullotus ja leivonta: 10.1 * KEG-pesu- ja täyttökone, 10.2 * Oluen jakelu ja myynti * 10.3 Oluen napautus.

Panimo BREWORX CLASSIC OCF (avoin ja suljettu fermentointi):

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun (vedenkeitin), 1.2 Brewhouse: Yhdistelmäsäiliö - vierteen suodatussäiliö / poreallas, 1.3 Jääkäyttöinen vesisäiliö, 1.4 Kuumavesivaraaja (kattila), 2. Käyminen: 2.1 Avoin käymisaltaat, 2.2 Suljettu käymissäiliöt, 2.3 kypsytysastiat, 2.4 annostelusäiliöt, 3. kuuma höyrynkehitin, 4. jäähdytys: 4.1 glykolijäähdytysyksikkö + jääjäähdytysvesisäiliö, 4.2 levylämmönvaihdin vierteen / kuuman veden tuotannon jäähdyttämiseen, 4.3 levylämmönvaihdin jääveden jäähdytys, 6. Sanitaatio: 6.1 siirrettävä CIP-pumppu, 6.2 * CIP-asema, 7. teollisuuskaasujen tuotanto: 7.1 kompressori, 7.2 generaattori N2 / pullot, joissa on CO2, 8. hiivan hallinta: 8.1 hiivasäiliö, 8.2 * lisäysasema kasvavat hiivakannat, 9. Oluen suodatus: 9.1 * Ensisijainen ja toissijainen suodatin, 10. Oluen pullottaminen ja salliminen: 10.1 * KEG-pesu- ja täyttökone, 10.2 * Oluen jakelu ja myynti * 10.3 Oluen napautus.

VALMISTUSJÄRJESTELMÄ BREWERY BREWORX CLASSICille

Minä. Ohjausjärjestelmä MC (manuaalinen ohjaus):

Manuaalisesti ohjattu panimo yksinkertaisella painikkeella, joka sisältää perusohjaus- ja mittauselementit. Manuaalisesti ohjatut putkensiirrot, moottorit, pumput ja lämpötilat. Ajoitusta ja vaiheita ohjaa palmimestari.

II. Ohjausjärjestelmä AC (automaattinen ohjaus):

Automaattisesti ohjattu panimo, jossa on tietokoneen tuki ja suurin osa tietokoneen ohjaamasta toiminnasta valitun ohjelman mukaan keskusohjauspaneelissa. Ohjauspaneeli on suunniteltu kosketusnäytöllä, johon brewmaster valitsee reseptin ja käynnistää ohjelman, joka ohjaa tuotantoprosessia. Brewmaster valvoo ja tekee laboratoriokokeita, takaa raaka-aineiden valmistuksen ja valmistusprosessin.