Pastörointi – laitteisto juomien biologiseen stabilointiin käyttämällä lyhyttä lämpötilashokkia
Juoman pastörointi perustuu juoman lyhytaikaiseen lämpötilan nousuun lämpötilassa, joka aiheuttaa patogeenisten, mutta myös ihmiskeholle hyödyllisten organismien itiöiden tuhoutumisen. Pastöroinnin aikana juomat steriloidaan termisesti. Se suoritetaan laitteilla, joita kutsutaan pastöroimiksi.
Tarjoamme pastöroijat:
Tarjoamme useita erilaisia juomapastörointilaitteita:
Upotettavat (kylpy-) pastörointilaitteet – ne palvelevat juomien panospastörointia suoraan suljetuissa pulloissa tai tölkeissä upottamalla ne lyhyesti kuumaan veteen ruostumattomassa teräsastiassa.
Kammio (kaappi) pastörointilaitteet – ne palvelevat juomien panospastörointia suoraan suljetuissa pulloissa tai tölkeissä ruiskuttamalla lyhyesti kuumalla vedellä tai lämmittämällä höyryllä suljetussa kaapissa.
Läpivirtaus (flash) pastörointilaitteet – ne palvelevat juomien jatkuvaa pastörointia, joka virtaa koneen läpi, joka varmistaa läpivirtausjuoman lyhyen kuumennuksen. Ne sopivat ennen pastöroidun oluen täyttöä tynnyreihin tai yhteistyössä suuritehoisten pullotuskoneiden kanssa.
Läpivirtauspastörointilaitteet täyttöyksiköillä – flash-pastöroijat, jotka on varustettu täyttöjärjestelmällä juomien täyttämiseksi pulloihin, bag-in-boxiin jne. Soveltuvat vain hiilihapottomille juomille, kuten mehu, vesi, limonadi jne.
Tunnelipastöörit – Ne ovat erittäin suuria koneita, jotka on suunniteltu pastöroimaan pulloissa, tölkeissä tai tynnyreissä olevat juomat täyttöprosessin jälkeen, kun ne kuljetetaan tunnelin läpi suihkuttamalla kuumaa vettä.
