توضیحات:
JOX-02 پخش کننده اکسیژن برای مخازن تولید نوشیدنی های الکلی است. این ماده برای اشباع کاسه ، آبجو ، شراب یا شراب سیب توسط اکسیژن فشرده استریل شده قبل یا در طی فرایند تخمیر داخل مخازن بدون فشار بدون استفاده از اتصالات مخصوص استفاده می شود. دیفیوزر با مخزن متصل نیست. از سوراخ سوراخ بالا در داخل مخزن قرار می گیرد. عبور از داخل دوشاخه برای جلوگیری از ورود هوا و یا خروج اکسیژن امکان پذیر است (شامل نمی شود). سازگار با مدیر اکسیژن مخزن موبایل MTOM-1 (OxyBox / OxyMan) or COM-16 مدیر اکسیژن مرکزی.
اکسیژن رسانی شراب ، شراب یا آبجو باعث بهبود کیفیت تخمیر می شود.
برای استفاده از فرآیند اکسیژن نوشیدنی با استفاده از پخش کننده JOX-02 به چه مواردی نیاز دارید؟
تنظیم من:
-
پخش کننده JOX-02 برای هر مخزن… از 1 تا 16 عدد (این مقاله)
-
COM-16 کابینه - مورد معمول برای نصب حداکثر 16 ماژول COM-1M ، Cascadable… 1 یا بیشتر رایانه های آبشار
-
ماژول COM-1M برای کابینت COM-16… 1 عدد برای هر مخزن (حداکثر 16 ماژول برای یک کابینت COM-16)
- شلنگ پلاستیکی برای اکسیژن
مجموعه دوم:
-
پخش کننده JOX-02 برای هر مخزن… از 1 تا 16 عدد (این مقاله) - برای هر مخزن
-
MTOM-1 - مدیر اکسیژن مخزن (OxyBoy یا OxyMan) - برای هر مخزن
-
شلنگ پلاستیکی برای اکسیژن
اکسیژن رسانی میکرو ماکرو چیست؟
اکسیژن سازی ماکرو - در ابتدای تخمیر: سلولهای مخمر و سلولهای مجدد آنها را تقویت می کند. هر تولیدکننده آبجو ، تولیدکننده شراب یا شراب ساز از ضعف تخمیر به دلیل ضعیف شدن سلولهای مخمر ترس دارد. گاو ماکرو در این مرحله به توسعه سلول های مخمر قوی کمک می کند که می توانند تخمیر را به خوبی به پایان برسانند. به ثبات رنگ شراب قرمز و طعم آبجو کمک می کند.
اکسیداسیون میکرو - پس از تخمیر: با کنترل بیشتر مقدار اکسیژن ، عطر و طعم شراب را افزایش می دهد که باعث افزایش سن در بشکه می شود. اکسیژن تانین ها را متصل می کند
(فنل ها) رنگ شراب را تثبیت کرده و به آن طعم و مزه کاملتری از دهان می بخشد.
اکسیژن رسانی شراب می تواند کیفیت آبجو را بهبود بخشد.
اکسیژن سازی ماکرو - در ابتدای تخمیر آبجو ، شراب یا شراب: همان اثر مفید شراب را بر روی مخمر دارد.
جت-اکسیژناسیون (CLIQUAGE) - یک جت (جهش) اکسیژن به مخزن در ابتدای تخمیر برای تأثیر مشابه Maco-Ox. مقدار دستی توسط اپراتور کنترل می شود.
چگونه کار می کند؟ چرا باید از جت اکسیژن رسانی در کارخانه آبجوسازی استفاده کرد؟
اکسیژن رسانی ماکرو - در ابتدای تخمیر: همان اثر مفید شراب را بر روی مخمر دارد (به اینجا مراجعه کنید).
اکسیژن رسانی ماکرو فقط در ابتدای تخمیر انجام می شود تا مخمر هنگام شروع تکثیر تقویت شود. مخمرها اکسیژن و شکر را به عنوان مواد مغذی مصرف می کنند و الکل و گرما تولید می کنند. تا زمانی که اکسیژن در مخزن وجود داشته باشد - آنها از نظر هوازی تکثیر می شوند و سلولهای بزرگتر و قوی تری را تولید می کنند که می تواند تخمیر را به پایان برساند. خطر خسته شدن سلولهای مخمر و کامل نشدن تخمیر به شدت کاهش می یابد.
مخمرهایی که مقدار اکسیژن اضافی دریافت نمی کنند ، خیلی زود تمام اکسیژن موجود در مخزن را مصرف می کنند و شروع به تکثیر غیر هوازی می کنند. سلولهای بازسازی شده کوچکتر و ضعیف تر هستند. در همان زمان آنها شروع به تولید الکل می کنند که برای آنها یک سم است ، بنابراین تولید مجدد در حضور الکل بدون اکسیژن اضافه کندتر و ضعیف تر می شود.
مقادیر اکسیژن با توجه به تجربه ، اندازه دم نوش ، نوع آبجو و مخمر مورد استفاده خود شخص تصمیم دارد.
بررسی
هیچ دیدگاهی نوشته نشده است.