توضیحات:
JOX-01 جت اکسیژن مخازن تولید مشروبات الکلی است که برای اشباع کردن مخمر ، آبجو ، شراب یا شراب سیب توسط اکسیژن فشرده استریل شده قبل یا در طی فرآیند تخمیر استفاده می شود. داخل مخزن تعبیه شده است ، نازل به گاز فشار متصل است. جت به راحتی از مخزن جدا می شود. سازگار با COM-16 مدیر اکسیژن مرکزی.
اکسیژن رسانی شراب ، شراب یا آبجو باعث بهبود کیفیت تخمیر می شود.
اکسیژن رسانی میکرو ماکرو چیست؟
اکسیژن سازی ماکرو - در ابتدای تخمیر: سلولهای مخمر و سلولهای مجدد آنها را تقویت می کند. هر تولیدکننده آبجو ، تولیدکننده شراب یا شراب ساز از ضعف تخمیر به دلیل ضعیف شدن سلولهای مخمر ترس دارد. گاو ماکرو در این مرحله به توسعه سلول های مخمر قوی کمک می کند که می توانند تخمیر را به خوبی به پایان برسانند. به ثبات رنگ شراب قرمز و طعم آبجو کمک می کند.
اکسیداسیون میکرو - پس از تخمیر: با کنترل بیشتر مقدار اکسیژن ، عطر و طعم شراب را افزایش می دهد که باعث افزایش سن در بشکه می شود. اکسیژن تانین ها را متصل می کند
(فنل ها) رنگ شراب را تثبیت کرده و به آن طعم و مزه کاملتری از دهان می بخشد.
اکسیژن رسانی شراب می تواند کیفیت آبجو را بهبود بخشد.
اکسیژن سازی ماکرو - در ابتدای تخمیر آبجو ، شراب یا شراب: همان اثر مفید شراب را بر روی مخمر دارد.
جت-اکسیژناسیون (CLIQUAGE) - یک جت (جهش) اکسیژن به مخزن در ابتدای تخمیر برای تأثیر مشابه Maco-Ox. مقدار دستی توسط اپراتور کنترل می شود.
چگونه کار می کند؟ چرا باید از جت اکسیژن رسانی در کارخانه آبجوسازی استفاده کرد؟
اکسیژن رسانی ماکرو - در ابتدای تخمیر: همان اثر مفید شراب را بر روی مخمر دارد (به اینجا مراجعه کنید).
اکسیژن رسانی ماکرو فقط در ابتدای تخمیر انجام می شود تا مخمر هنگام شروع تکثیر تقویت شود. مخمرها اکسیژن و شکر را به عنوان مواد مغذی مصرف می کنند و الکل و گرما تولید می کنند. تا زمانی که اکسیژن در مخزن وجود داشته باشد - آنها از نظر هوازی تکثیر می شوند و سلولهای بزرگتر و قوی تری را تولید می کنند که می تواند تخمیر را به پایان برساند. خطر خسته شدن سلولهای مخمر و کامل نشدن تخمیر به شدت کاهش می یابد.
مخمرهایی که مقدار اکسیژن اضافی دریافت نمی کنند ، خیلی زود تمام اکسیژن موجود در مخزن را مصرف می کنند و شروع به تکثیر غیر هوازی می کنند. سلولهای بازسازی شده کوچکتر و ضعیف تر هستند. در همان زمان آنها شروع به تولید الکل می کنند که برای آنها یک سم است ، بنابراین تولید مجدد در حضور الکل بدون اکسیژن اضافه کندتر و ضعیف تر می شود.
مقادیر اکسیژن با توجه به تجربه ، اندازه دم نوش ، نوع آبجو و مخمر مورد استفاده خود شخص تصمیم دارد.
برای استفاده از فرآیند اکسیژن نوشیدنی به چه مواردی نیاز دارید؟
تنظیم من:
-
جت اکسیژن دهی JOX-01 or سنگ اکسیژن رسانی ACOS-02 برای هر مخزن… از 1 تا 16 عدد
-
(اختیاری) شیر فلپ JOX-01FV برای هر مخزن… از 1 تا 16 عدد
-
COM-16 کابینه - مورد معمول برای نصب حداکثر 16 ماژول COM-1M ، Cascadable… 1 یا بیشتر رایانه های آبشار
-
ماژول COM-1M برای کابینت COM-16… 1 عدد برای هر مخزن (حداکثر 16 ماژول برای یک کابینت COM-16)
or
مجموعه دوم:
مجموعه دوم:-
جت اکسیژن دهی JOX-01 or سنگ اکسیژن رسانی ACOS-02 - برای هر مخزن
-
(اختیاری) شیر فلپ JOX-01FV برای هر مخزن… از 1 تا 16 عدد
-
MTOM-1 - مدیر اکسیژن مخزن (OxyBoy یا OxyMan) - برای هر مخزن
-
MTOM-1TSK - کیت سنسور دما برای مدیر اکسیژن رسانی - برای هر مخزن
-
MTOM-1OBC - حذف - ارتقا اختیاری فقط برای OxyBoy
- در مدت زمان بسیار کمی مقدار زیادی MTOM-1 را به بیشترین مقدار می دهد
- انطباق فنی واحدهای موجود MTOM-1 برای انجام Cliquage امکان پذیر است. واحد باید به ما برگردانده شود تا این سازگاری را در آزمایشگاه ما انجام دهد.
بررسی
هیچ دیدگاهی نوشته نشده است.