BREWORX CLASSIC-ECO 300: دستگاه دم کردن خاردار – آبجوسازی 330 لیتری با دو مخزن

BREWORX CLASSIC-ECO 300: مشروب فروشی جمع و جور صنعتی برای رستوران های کوچک

دستگاه دم کرده مخمر BREWORX CLASSIC-ECO 300 یک ماشین غذایی جمع و جور است که شامل تمام تجهیزات لازم برای تولید 330 لیتر مخمر (برای تولید تقریباً 300 لیتر آبجو) در یک دسته از مالت ، آب و رازک است. در غیر اینصورت تولید مخمر از عصاره مالت یا کنسانتره گیاه (به اصطلاح کنسانتره آبجو) امکان پذیر است. یک طراحی صنعتی ساده دستگاه امکان کار موثر در کل فرآیند تولید مخمر را با استفاده از کنترل کننده PLC مرحله ساده برای گرم کردن عروق ، سیستم نیمه اتوماتیک یا سیستم کاملاً خودکار فراهم می کند. انتقال گرما از مارپیچ های حرارتی برقی به آب ، له یا مخلوط روغن تضمین می کند.

این دستگاه دم کرده مخلوط تجهیزات اصلی آبجوسازی های BREWORX CLASSIC-ECO 300 ، آبجوسازی های MODULO CLASSIC 300 است ، اما می توان از آن برای آبجوسازی های دیگر نیز استفاده کرد.

دستگاه دم کرده کامپکت کاملاً مجهز BREWORX CLASSIC-ECO 300:

(کندانسور بخار و کولر / هوادهی مخزن یکپارچه قطعات اختیاری هستند که در قیمت پایه لحاظ نمی شوند ...)

شرح فنی و ویژگی ها:

دستگاه brewouse wort یک تجهیزات غذایی برای تولید گیاه wort (محصول اینترمدیا در تولید آبجو) است. ساخت یک کارخانه تولید brehewouse به تولید مخلوط گیاه اجازه می دهد تا با استفاده از هر دو روش تزریق و جوشانده فرآیند خرد کردن.

تمام اجزای سازنده کاملاً محکم به یک قاب جمع و جور خود پشتیبانی می کنند.
مجموعه پخت و پز در حالت مونتاژ شامل تمام سیم کشی برق و خطوط لوله ، شیرآلات ، سنسورها و سایر تجهیزات حمل می شود. فقط چندین قطعه برای حمل و نقل آسان پیاده شده و آنها با استفاده از دستورالعمل های مونتاژ ما به راحتی و به سرعت توسط مشتری در یک مکان جمع می شوند.

دستگاه دم کنی از اجزای زیر تشکیل شده است:

مخازن عملکردی:

1. مخزن له شده / مخزن جوش شیرین / مخزن گرداب - ظرف چند منظوره برای خرد کردن دانه های مالت در آب و برای جوشاندن مخمر با رازک. مخزن مجهز به ورودی مماسی برای جداسازی سانتریفیوژ نهایی گیاه رازک است.
2. مخزن فیلتر - مخزن دارای الک مخصوص جدا کردن مالت از مخلوط قبل از جوشاندن گیاه با رازک است.
3. مخزن گرمایش - مخزن مجهز به عناصر گرم کننده الکتریکی و مبدل حرارتی روغن برای گرم کردن آب ، له و مخمر عمل می کند.

تجهیزات اساسی:

• قاب اصلی برای حمل آسان ماشین از پیش مونتاژ شده
• پله های متحرک برای دسترسی آسان به مخازن و عناصر کنترل کننده
• سیستم لوله با شیر ، فیلتر ، عینک دید عناصر کنترل ، DN 25 / DN 40
• پمپ سانتریفیوژ.
• سیستم گرمایشی برای مخلوط کردن و جوشاندن گلدانه بر اساس روغن به عنوان واسطه انتقال گرما با عناصر گرمایش الكتریكی
• کولر مخلوط مخمر (لوازم جانبی اختیاری) با شمع هوادهی
• تابلو برق
• سیستم الكتریكی برای اندازه گیری و كنترل دستی یا خودكار فرآیند دم كردن
• صفحه کنترل با صفحه لمسی (فقط نسخه نیمه اتوماتیک و کاملاً خودکار)

تجهیزات اختیاری (با هزینه اضافی):

• خازن بخارات حاصل از فرآیند آبجو با سیستم تهویه و تنظیم از فولاد ضد زنگ (لوازم جانبی اختیاری)
• مکانیزم بلند کردن همزن در مخزن فیلتر (لوازم جانبی اختیاری)
• مرطوب کننده مالت (لوازم جانبی اختیاری)
• پمپ گریز از مرکز ویژه EBARA DWO 150 برای دمای بالا تا 115 درجه سانتیگراد با سیستم خنک کننده مهر و موم شافت با طول عمر بسیار بالا و ضد نشت مایع (لوازم جانبی اختیاری)
• افزایش قدرت گرمایش 6 کیلو وات - المنت های مخصوص گرمایش (لوازم جانبی اختیاری)
• تابلو برق ساخته شده از فولاد ضد زنگ (اختیاری)
• جریان سنج القایی (فقط برای نسخه های نیمه اتوماتیک و کاملاً اتوماتیک)

مشخصات و پارامترهای فنی:

1. قاب پایه فولاد ضد زنگ با پله های کمکی

این قاب از فولاد ضد زنگ AISI 304 ساخته شده است. 8 پایه پشتیبانی قابل تنظیم 0-40 میلی متر بر روی قاب وجود دارد.
سطح قاب مسواک زده شده است - پایان مات.
این قاب شامل پله های متحرک است.

2. مخزن کمبی برای له کردن ، جوشاندن مخلوط ، گرداب کردن مخمر

ظرف عمودی دو جداره از جنس استنلس استیل عایق بندی شده با پشم معدنی NOBASIL.
مخزن کمبی برای مخلوط کردن مالت در آب ، له کردن ، جوشاندن گل مایع با رازک و گرداب زخم خدمت می کند.
این مخزن دارای یک کلاه غیر عادی بالایی است که دارای بخار متصل به یک مخزن فیلتر برای از بین بردن بخارها و از بین بردن فشارهای فشار است.

3. مخزن فیلتر برای جداسازی دانه های مالت از مخمر

ظرف دو جداره عمودی فولاد ضد زنگ عایق شده با پشم معدنی NOBASIL
این ظرف برای جدا کردن ذرات جامد مالت از مخمر قبل از جوشاندن گیاه با رازک عمل می کند
این کشتی دارای یک کلاه فوق العاده غیر عادی با یک بخار متصل به ظرف مش است که از بین بردن فشارهای تحت تأثیر کیفیت مرغاب تولید شده است
مخزن فیلتر این امکان را دارد که فیلتر مخزن هم با استفاده از جاذبه (بدون پمپ) و هم با استفاده از کنترل کننده PID از طریق فیلتر خلا کنترل شود.
بخشی از مخزن فیلتر ، همزن چاقو و دفع کننده مخمر است. همزن چاقو را می توان از ارتفاع 5 میلی متر بالای صفحه تا ارتفاع 205 میلی متر بالای صفحه بلند کرد.
تغییر جهت چرخش باعث تغییر عملکرد بین همزن چاقو به دستگاه خارج کننده مخمر می شود.

3. مخزن گرمایش برای گرم کردن آب ، له و مخمر

ظرف عمودی دو جداره از جنس استنلس استیل عایق بندی شده با پشم معدنی NOBASIL.
مخزن روغن پر از روغن گلیسلین. مزیت مبدل خارجی این است که روغن پمپ نمی شود و بنابراین اکسیداسیون آن اتفاق نمی افتد. تلفات کم دما نیز از مزایای بی مورد این سیستم است. هیسترزیون دما بسیار کم است زیرا با متوقف شدن گرم شدن روغن در مخزن گرم نمی ماند.

این سیستم همچنین به لطف سیستم گردش خون و پاشش گل مایع که بیش از حد گرم شده است ، اجازه می دهد تا جوشانده در طی جوشاندن مخلوط تا 12٪ از حجم کل افزایش یابد. به لطف پاشش گل مینا ، کف تشکیل شده دوباره به مخلوط رسوب می کند و هیچ سرریز کف از ظرف وجود ندارد ، که مانع از دست رفتن هاپ در کف سرریز شده می شود.

سیستم های کنترل موجود:

ما این دستگاه دم کرده مخلوط مجهز به یکی از این سطوح سیستم کنترل را ارائه می دهیم:

MC: سیستم کنترل دستی

در نسخه دستی ، تمام اتصالات به صورت دستی کار می کنند.

• مراحل دما توسط یک کنترل کننده PID کنترل می شود که یک شیب گرمایی دقیق در همکاری با پمپ را تضمین می کند تا گرادیان افزایش دما از حد مجاز فراتر نرود.
• هر دما باید به صورت دستی وارد شود و برنامه ریزی چندین مرحله از قبل امکان پذیر نیست. سرعت پمپ یا به صورت دستی توسط یک مبدل فرکانس یا توسط یک کنترل کننده PID مطابق روند انتخاب شده کنترل می شود.
• این نوع به PLC و صفحه لمسی مجهز نیست.
• این نوع جریان سنج القایی ندارد.

SA: سیستم کنترل نیمه اتوماتیک

در نسخه نیمه اتوماتیک ، اتصالات آب به صورت پنوماتیک کار می کنند و در نتیجه برخی مراحل می توانند خودکار شوند:

• پر کردن مخازن با آب با توجه به حجم مورد نیاز.
• فرآیند چرخش - خودکارسازی مراحل و زمان های دما در کل فرآیند خرد کردن ، از جمله تنظیم شیب گرمایش.
• فیلتر کردن - کل فرآیند به طور خودکار انجام می شود. این اجازه می دهد تا هر دو روش: فیلتر جاذبه و خلاuum.
• پمپاژ مخزن سرد - تنظیم خودکار سرعت جریان با توجه به دمای مخلوط اندازه گیری شده بر روی خروجی مبدل حرارتی.
• شروع / توقف کندانسور بخار. - اتوماتیک با توجه به فشار بخارات موجود در مخازن.
• این نوع مجهز به PLC و صفحه لمسی است ، تمام شیرهای اتوماتیک توسط عناصر پنوماتیک کنترل می شوند.

AC: سیستم کنترل کاملاً خودکار

در نسخه کاملاً اتوماتیک ، تمام مراحل توسط PLC کنترل می شوند و می توانند به صورت کاملاً خودکار پیش بروند. سیستم کنترل کاملاً خودکار شامل همه ویژگی ها و تجهیزات به عنوان سیستم نیمه اتوماتیک است ... و همچنین موارد دیگر:

• تمام شیرها با محرک های پنوماتیک مجهز شده اند.
• کنترل از راه دور از طریق دستگاه های تلفن همراه Android یا iOS در دسترس است
• جریان سنج القایی
• سنسورهای لوله های خالی
• کنترل الکترونیکی ارتفاع همزن چاقو با موقعیت یاب
• کدورت الکترونیکی روی فیلتر شیشه دید

ابعاد

تمام ابعاد بر حسب میلی متر است.

لوازم جانبی اختیاری:

گزینه های پیشنهادی و تجهیزات اضافی برای بهبود دستگاه دم کش Breworx CLASSIC-ECO 300	قیمت ها (EUR)
| ELS: بالابر برقی همزن چاقو در مخزن فیلتر (بلند کردن تا 200 میلی متر) این سفارشی سازی دستگاه دم کرده مخلوط به شما امکان تنظیم موقعیت بسیار متغیر همزن چاقو را در داخل مخزن فیلتر می دهد. این در هنگام فیلتراسیون گیاه مخمر از طریق رسوب دانه مالت هنگام تولید انواع آبجو قوی تر مفید است. بالا بردن همزن چاقو شما را مطمئن می کند تا روند ترش کردن زردآلو را تسریع کنید. این مهم برای جلوگیری از اکسید شدن بیش از حد گیاه در طی فرآیند فیلتر است.
| WCA: کولر و هوادهی مخلوط مخمر با ظرفیت جریان تا 300 لیتر در ساعت ادغام خنک کننده جمع کننده و هواکش با دستگاه دم کرده مخلوط اجازه می دهد تا خنک کننده و هوادهی گیاه بدون استفاده از دستگاه های خارجی انجام شود. همچنین امکان اندازه گیری و تنظیم دقیق دمای خروجی گیاه را در پایان چرخه تولید گیاه ، قبل از شروع تخمیر آبجو ، با استفاده از سیستم کنترل خودکار منجمدخانه فراهم می کند.
| BVP: خازن بخار زباله مجتمع با تهویه هوا از جنس استنلس استیل و تنظیم خودکار این تجهیزات برای چگالش و از بین بردن بخارهای زائد تولید شده در مخازن در طی فرآیند دم کشیدن استفاده می شود. کندانسور بخار امکان مکش بخار از ظرف توسط دستگاه تهویه و میعانات بعدی را در یک مبدل حرارتی لوله ای فراهم می کند. سپس از مبدل حرارتی فقط مایعات متراکم با دمای قابل ملاحظه پایین تر می رود که طول عمر لوله های زائد کارخانه خانگی را کوتاه نمی کند. نوشیدن آب گرم (به عنوان خنک کننده) خروجی از مبدل حرارتی ممکن است در مخزن آب گرم جمع شود تا بعداً استفاده شود.
| WSF: غربال سیم برای فیلتر کردن فرآیند شتاب از مخمر غربال مفتول مخصوص فیلتر برای زردآلوپاشی در طی فرآیند دم کشیدن در مقایسه با غربالهای فیلتر کلاسیک که سوراخ ها با استفاده از چاقوی پروفیل بریده می شوند ، دارای 30٪ مساحت بیشتر فیلتر است. فایده اصلی فیلتر کردن سریعتر مخمر از طریق لایه رسوب مالت است. این در هنگام فیلتراسیون گیاه مخمر از طریق رسوب دانه مالت هنگام تولید انواع آبجو قوی تر مفید است. جلوگیری از اکسیداسیون بیش از حد گیاه در طی فرآیند فیلتر مهم است.
| MHU: مرطوب کننده مالت رطوبت ساز مالت برای مرطوب کردن مداوم دانه های خرد شده مالت در هنگام ریختن آنها از نوار نقاله پیچ در مخزن له کننده در نظر گرفته شده است. این از فولاد AISI 304 و شیشه دید معتدل با قطر 215 میلی متر ، ضخامت 8 میلی متر ساخته شده است. بخشی از سیستم سیستم مخلوط کردن آب Delmatic برای اندازه گیری دقیق دما و جریان آب است که در کل سیستم اندازه گیری حجم آب برای چرخه خرد کردن حساب می شود. حداکثر جریان آب 40 لیتر در دقیقه.
پمپ گریز از مرکز ویژه - پمپ ویژه طراحی شده برای دمای بالا تا 115 درجه سانتیگراد با سیستم خنک کننده مهر و موم شافت با طول عمر بسیار بالا و ضد نشت مایع (لوازم جانبی اختیاری)	2643
افزایش قدرت گرمایش 6 کیلو وات - المنت های مخصوص گرمایش با قدرت گرمایش بالاتر سرعت فرآیند دم کرده گیاه را تضمین می کنند. اگر قصد دارید بیش از یک دسته گیاه مخمر در روز تولید کنید بسیار مفید است. زمان کوتاهتر از هر دسته از گیاهان باعث صرفه جویی در وقت و کار شما می شود.	528