HMHT-600LH: Segamis- ja homogeniseerimispaak 600 liitrit (mee vedeldamise masin/mee kleepimise seade) 840 kg mee või sarnaste toodete jaoks (soojendusega)

Mee vedeldamise masin / mee kleepimise seade / HMHT-600LH on survevaba roostevabast terasest paak, mis on varustatud segisti ja elektriküttega. See seade on ette nähtud mee või sarnaste tahkete ainete segamiseks ja homogeniseerimiseks vedelikes. Soovitame HMHT-600LH paaki mee või toidu- ja joogikontsentraatide, näiteks karastusmeejookide tootmiseks kasutatavate kontsentraatide lahjendamiseks ja segamiseks.

Segamis-homogeniseerimispaagi kasulik maht on 840 kg mett ja see on valmistatud roostevabast toiduterasest DIN 1.4301 (AISI 304).

Tehnilised omadused:

• Meesegisti / mee vedeldamise masin / mee kleepimise seade kreemja mee homogeniseerimiseks ja segamiseks.
• Kahekordne roostevabast terasest sõukruvi on paigaldatud kaldvõllile. Propelleril on täiendavad risttalad, seega sobib see kreemja mee segamiseks.
• Paagi kate ja põhi on köetavad elektriküttekaablitega, isoleeritud ja kaitstud lisakihiga roostevabast terasest. Mantli temperatuuri juhitakse lihtsa programmeeritava digitaalse kontrolleriga.
• Paaki on lihtne puhastada. Segamispulgaga mootorit saab kergesti eemaldada.
• Kaas on varustatud elektrilise turvalukuga, mis takistab masina avanemist töötamise ajal või tahtmatut käivitamist.
• Taimer on ehitatud juhtkasti.
• Roostevabast terasest tühjendusventiil 2″ on sisse ehitatud madalaimasse punkti.
• Homogenisaator on valmistatud täielikult toiduainete käitlemiseks sobivatest materjalidest.
• Homogenisaatori all oleva aluse saab valmistada soovi korral.

Tehnilised andmed:

• Paagi maht: 600 liitrit / ligikaudu 840 kg mett
• Mootor: 3-faasiline 400 V 50 Hz / võimsus 4000 W
• Pöörlemiskiirus: 36 pööret minutis
• Küte : 1-faasiline 230V 50Hz / 1200W
• Mahuti suurus: sisemine/välisläbimõõt 800/900 mm, kõrgus 1510 mm
• Kogukõrgus: 1800 mm
• Kütteregulaatoriga reguleeritav temperatuurivahemik on 30-70°C
• Paagi materjal: roostevaba teras OH18N9

Kuidas masin töötab:

Meekleepimisseadmel on ajalülitiga segaja, seega kleebib see mett automaatselt vastavalt määratud intervallidele. Paak on kahekestaga ja seetõttu saab mett ka soojendada. Seda kasutatakse enamasti mee pastöriseerimise viimases faasis ja eriti enne klaasidesse villimist, kui kuumutatud meega on lihtsam töötada.

Värske mesi on ilusti selge. Kuid mõne aja pärast kristalliseerub see loomulikult. Ideaalne temperatuur kristalliseerumiseks on 16-18 °C. Kõrgematel temperatuuridel toimub kristalliseerumine aeglasemalt ja kristallid on suuremad.

Üle 40 °C kuumutamisel mesi veeldub ja kristallid lahustuvad. Kleepimisseade võimaldab järkjärgulist kristalliseerumist, nii et mesi saavutab ideaalse pasta konsistentsi. See protsess hõlmab tsüklilist õhutamist ja aeg-ajalt segamist mitu päeva, kuni mesi saavutab soovitud pasta konsistentsi. Aeratsioon toimub mee segamise ajal. Mee segamist tehakse mitu korda päevas umbes 10–15 minuti jooksul. Kleepimine on meekristallide lahustamise protsess kuni pasta konsistentsini.

Segisti juhtseade on eelseadistatud ja juhib automaatselt segisti tööd. Segamisintervallide seadistus on tootja poolt antud intervalliga 15 minutit segamist ja 1-tunnist pausi. Segamistsüklite arvu saab määrata vastavalt oma valikule.

See on arvutatud nii, et mootor töötab 15 minutit ja segisti pöörleb ja siis seisab alati 1 tund ja ei tee mingit tegevust. Nii saavutatakse optimaalne mee pealekandmine. Näiteks 24-tunnises tsüklis on 20 tsüklit, kus mootor töötab 15 minuti pärast ja 19 tsüklit 1 tunni jooksul. Soojendusega homogeniseerimispaak võimaldab ühetunnise ooteintervalli välja lülitada ning paaki saab kasutada ka mee vedeldamiseks.