FUIC-CHP2C-2x1000CCT: kompaktne kääritusseade 2 × 1000/1276 liitrit, 0.5 / 1.5 / 3.0 baari

Sõltumatu kompaktne seade alkohoolsete jookide kääritamiseks ja küpsemiseks koos integreeritud jahutusega: FUIC-CHP2C-2x1000CCT

FUIC-CHP2C-2x1000CCT käärimis-küpsemisüksus on varustatud kahe 1000 lt / 1276 lt silindrilise koonilise fermentaatoriga (CCT / CCF) ja sõltumatu kompaktne jahuti ühisel raamil.

Fermentorite klassikaline disain: isoleeritud mahutid, millel on topeltjakk, jahutatud veega või glükooliga, peen reguleeritav rõhk 0barist kuni 3barini. See on mõeldud nii gaseeritud alkohoolsete jookide nagu õlu, vahuvein, alkohoolne siider esmase ja sekundaarse kääritamiseks.

Kompaktne õlle käärimis- ja küpsemisprotsess koos integreeritud jahutusega BREWORX MODULO FUIC-CHP2C-2x1000CCT on sõltumatu mobiilseadmestik, millel on kaks kääritit tüüpi silindrilise koonilise mahutiga 2x 1000 liitrit (koguvõimsus 2 × 1276 liitrit). mis on vajalik õlle peamiseks kääritamiseks, õlle küpsemiseks rõhu all, õlle isobarilisele täitmisele tünnidesse või pudelitesse või õlle joogiklaasidesse serveerimisse otse selles üksuses sisalduvatelt fermentoritelt. FUICi seadet võib kasutada ka muude alkohoolsete jookide, näiteks vahuveini, siidri jms kääritamiseks.

Selline FUIC-üksus koosneb järgmistest komponentidest:

• 2 tk CCT 1000 liitrit (kasutatav maht) / 1276 liitrit (kogumaht): roostevabast terasest valmistatud silindrilised koonilised fermentorid, mis on isoleeritud PUR vahuga, jahutatud veega või glükooliga, mis ringlevad kahekordse jope jahutuskanalites
• 2 kompaktse jahutusmahuti tükid jahutusvõimsusega 2.3 kW (see kehtib jahutus temperatuuri 0 ° C ja ümbritseva õhu temperatuuri kohta 25 ° C)
• Jahutusvedeliku temperatuuri ja ringluse mõõtmise ja reguleerimise elemendid
• Jahutusvedeliku torustik - elemendid jahutite ja paakide ühendamiseks
• Reguleeritavate jalgade või piduritega rataste tugiraam

BREWORX MODULO FUIC-CHP2C-2x1000CCT kompaktne seade õlle kääritamiseks ja küpsemiseks koos integreeritud jahutusega on sõltumatu mobiilseade, millel on kaks fermenteritüüpi silindriliselt koonilised mahutid 2x 1000 liitrit. (koguvõimsus 2 × 1276 liitrit). FUIC-CHP2C-2x1000CCT üksus sisaldab kõike, mis on vajalik õlle peamiseks kääritamiseks, õlle küpsemiseks rõhu all, isobarilisele õllele tünnidesse või pudelitesse või õlu serveerimiseks joogiklaasidesse otse nendest fermenteritest, mis on lisatud see seade. FUIC-CHP2C-2x1000CCT seadet võib kasutada ka muude alkohoolsete jookide, näiteks vahuveini, siidri jms kääritamiseks.

Seda tüüpi FUIC-CHP2C-2x1000CCT üksus koosneb järgmistest komponentidest:

• 2 tk CCT 1000 liitrit (kasutatav maht) / 1276 liitrit (üldmaht) - roostevabast terasest silindrikujulised käärimisseadmed, mis on isoleeritud PUR-vahuga, jahutatud vee või glükooliga, mis ringlesid kahekordse mantli jahutuskanalites
• Integreeritud kondensaatoriga kompaktse vee jahutusseadme 2 tk
• Jahutusvedeliku temperatuuri ja ringluse mõõtmise ja reguleerimise elemendid
• Jahutusvedeliku torustik - elemendid jahutite ja paakide ühendamiseks
• Tugiraam koos reguleeritavate jalgade või ratastega

Kompaktne fermentatsiooniseade BREWORX MODULO - See on väga universaalne kompaktne virde kääritamise ja küpsemise seade. Pruumajas valmistatud virre kääritamise ja küpsemise ajal saab virdest lõplik jook - õlu. Kääritamis- ja laagerdumisprotsessi ajaparameetrid sõltuvad õlle tüübist, silindrikujulistes koonusekonteinerites seatud rõhust ja pruulija nõudmistest.

Sellised seadmed on kasutatavad ka uut tüüpi õlle või veini proovide tootmisel ja nime tüki muutmisel väikestes kogustes, ilma et see põhjustaks õlletehase või veinitootja peamist fermentaatorit.

FUIC-CHP2C-2x1000CCT: käärimis-küpsemisüksuse näide, millel on kaks silindrilist koonilist fermentorit ja kaks kompaktset jahutit

Vaadake FUIC-i käärimisseadme video esitlust:

Tehniline kirjeldus:

Pane tähele:

Kõik mõõtmed ja kaalud on ligikaudsed - need arvutatakse vastavalt turule viimise ajal kättesaadavatele materjalidele. Tootja jätab endale õiguse muuta mõõtmeid ja kaalu, kui nad ei ole konkreetse toote valmistamisel kasutanud samu materjale ja osakomponente või kui kliendil on individuaalsed nõuded. Klient saab tootjalt toote joonise. Selles joonises näidatakse kõiki tegeliku toote olulisi mõõtmeid. Klient kinnitab alati toote mõõtmed enne selle tootmist.

FUIC-CHP2C-2x1000CCT üksus sisaldab kahte CCT-1000C fermentorit

CCT-1000C silindrilise koonilise paagi Classic 1000 / 1276 liitri seadmed ja disain

Silindrkonoomse paagi CCT-1000C (mudel 2015 / SQ / standardmõõtmed) kokkupandav joonis:

CCT-1000C: tehnilised parameetrid

Legend :

N / A = pole saadaval

DC = piimasuhtlus DIN 11851, TC = TriClamp DIN 32676 (sidestuse tüüp sõltub kliendi nõudest)

PED = surveanumate sertifitseerimine kõigis ELi riikides - ELi direktiiv PED 2014 / 68 / ELi surveseadmed

Tootja jätab endale õiguse parameetreid muuta vastavalt materjalide ja tarvikute praegusele kättesaadavusele. Kliendil on alati tellimust saanud tanki tootmiseks alati meie tootmisgraafik heakskiitmiseks.

FUIC-CHP2C-2x1000CCT kompaktse käärimisseadme standardvarustus

• Reguleeritav surveventiil - ülemäärase rõhu reguleerimise mehhanism glütseriini manomeetriga (standardvahemik alates 0 bar kuni 3 bar ) - see võimaldab kõiki fuctions: fermentatsioon + küpsemine + villimine
• Jahutuskanalid - paljundusaparaadid jahutuskambri jahutusvedeliku ringlusse laskmiseks (üks, kaks või rohkem mahuti tüübi järgi)
• PUR isolatsioon - paksusega polüuretaanist isolatsioon paagi suuruse ja sihtkeskkonna järgi (standard = 50mm)
• Roostevabast terasest mahuti väliskesta - Pinna viimistlus (standard = jahvatatud), mille valis klient.
• Garanteeritud sisepinna karedus - Ra <0.8 μm või vähem (lihvitud pinnad) / Ra <0.5 μm või vähem (poleeritud pinnad)
• Teenuse uks (lukk) - ülemisel koonusel või silindriosal vastavalt kliendi soovile (SQ = avatud sees / HQ = avatud väljaspool)
• Puhta joogi väljundi armatuur - liblikaitseklapiga puhta joogi (õlu, vein, siider) väljundiks - riiulivarras (valikuliselt muutuva imemise kõrgusega)
• Alumine täite- / tühjendusarmatuur - sisselaske- / väljalasketoru, millel on täiteava täiteventiil, pärmi tühjendamine ja mahuti täieliku sisu tühjendamine
• Pallivanni puhastamine - CIP desinfitseeriv pallidušš (SQ = staatiline / HQ = pööratav) - üks või mitu tk
• Sanitaartoru toru - multifunktsionaalne toru koos kuulkraaniga, mis ühendab spreyballi, CIP-jaama (puhastamine, desinfitseerimine), reguleeritav surveklapp manomeetriga, CO2 sisselaskeava
• Proovi klapp - kogumisproovide jaoks puhastatav ja sanitaarne proovivõtuplokk
• Kaitseklapp - topeltkäivitusega ülerõhk (standard = 3.2 riba) ja vaakumkaitsega (0.2 bar) kaitseklapp - ainult paagi rõhu all
• Ventileerimisventiil - spetsiaalne ventiil mahuti ohutu tühjendamiseks ja rõhu täpseks mõõtmiseks paagis manomeetriga (kui dušikabiin on vahuga blokeeritud)
• Termomeetri pistikupesa - termosensori või termomeetri (üks või mitu vastavalt paagi tüübile) sisestamiseks keevitatud pesa
• Manomeeter - See kuulub reguleeritava rõhuklappi komplekti. Roostevabast terasest koos glütseriiniga.
• Täitetase - puhastatav ja sanitaarne klaastoru toote taseme kuvamiseks mahutis (SQ = kinnitatud / HQ = eemaldatav)
• Transport hinged - teraskeevitatud hinged kraanaga või kahveltõstukiga ohutusega transportimiseks
• Reguleeritavad jalad - 3 või 4 jalad, millel on kummist jalad, et paak täpselt reguleerida ebaühtlasel põrandal
• Tippige silt - terasest märgistus, millel on kõik parameetrid, mida Euroopa Liit surveanumate jaoks vajab
• PED 2014/68/EU - sertifikaat - ülerõhu anumat sisaldav Euroopa sertifikaat + surveanuma ajaloo arhiveerimiseks antav dokument

FUIC-CHP2C-2x1000CCT kompaktse käärimisseadme lisavarustus

• Muutuv käepide puhta toote väljalaskeava jaoks (Reguleeritav hammasratas) - asetage selge tootetoru - pööratav toru, millel on liblikklapp ja nägemisklaas, et sisselaskeava täpselt reguleerida vastavalt praegusele pärmi kogusele mahutis
• Eri uksed - kaevurid - sekundaarselt asetsev luugi luug, aiakujuur, klaasuksed
• Erilised puhastus-desinfitseerivad ball-dušid - pöörlev, pulss või muu spetsiaalne puhastusseade paagi äärmiselt tõhusaks puhastamiseks
• Ülemine või ülemine universaalne armatuur - universaalne mitmeotstarbeline armatuur ujuvseadmete, karboniseerimiskivi või humalapikenduri ühendamiseks dry hopping.
• Täitmisastme indikaatori skaleering - täitetaseme näidu kattele vastav täitekogus täitemahu näidis, et kuvada paagi praeguse toote maht
• Reguleeritava rõhuklappi skaala - reguleeritava rõhuklapi kruvi baari skaal, mis näitab nõutud rõhku paagis (manomeeter näitab praegust rõhku)
• Temperatuuri mõõtmise ja reguleerimise komponendid - Pakume mitut tüüpi termosensorid, termomeetreid ja ka täisvarustusega temperatuuri juhtimissüsteeme meie paakidele
  • Termomeeter, termopaarid, termoregulaatorid - rohkem tüüpi paigaldamiseks otse paagile või seinale
  • Automaatsed termoregulaatorid - jahutusvedeliku voolu reguleerimiseks jahutuskanalites
  • Paagi termo kontrolleril - temperatuuri mõõtmine ja reguleerimine spetsiaalsele temperatuuri regulaatorile, mis asetseb otse igale paagile
  • Seina juhtpaneel - temperatuuri mõõtmiseks ja reguleerimiseks rohkemates paakides ühisesse lülituskappi
  • Automaatne paagi temperatuuri mõõtmine ja juhtimissüsteem - täieliku kääritamise ja küpsemise protsesside automaatseks kontrollimiseks
• Süsiniku kivi - spetsiaalne küünal poorse kiviga CO2 pudelite jookide karboniseerimiseks
• redel - hõlpsasti kasutatavad kütteseadmete ja muude suurte tarvikute jaoks
• Paagi täitemehhanism - spetsiaalne tööriist joogitoodete (nagu õlle- ja siidriõli) kergeks täitmiseks käärituspaaki
• Segamisseadmed - mahuti sisu segamine. See on paigaldatud paagi korpuse küljele
• Muud paagi kohandused - vastavalt kliendi nõuetele - mittestandardsed mõõtmed, spetsiaalsed armatuurid, spetsiaalne pind ja paagi disain jne.

Miks valida õlle kääritamiseks ja küpsemiseks MODULO FUIC / FUEC üksus?

• Fermentatsiooniseadme iseseisvus välisele jahutussüsteemile - igal fermentatsiooniseadmel on oma iseseisev jahutussüsteem
• Lihtne ja kiire paigaldamine - Klient saab kaubaalusele kompaktse käärimisseadme, liigutab seda rataste abil sihtkohta, ühendab seadme võimsusega ja seejärel saab seadmeid kohe jookide kääritamiseks kasutada
• Finantseerimine ja kiire käivitamine - Klient ei pea kasutama ühtegi spetsialisti - on vaja ehitise rekonstrueerimist ega ehitada uusi jahutussüsteemi torusid.
• Töökoormuse minimeerimine seadmete rikete ajal - Ühe jahutusseadme rikke korral on ajutine töösuhe ainult üks paak, mitte kogu õlletehas
• Mobiilsus - Fermentaatorite vahetamine õlletehase keldrisse on väga lihtne ja kiire, sest käärimisseadet on lihtne teisaldada ja fermenteerijad saavad oma tööd kohe uuesti alustada
• Lihtne ühendus - Fermentatsiooniseade on ühendatav virde pruulimismasinaga ja teiste õlletehaseadmetega, mis kasutavad spetsiaalseid voolikuid ja kiireid klammerdusi, seetõttu pole vaja paigaldada keevitatud torustikku
• Ühilduvus - Pakume fermentatsiooniplokke adapteritega, mis võimaldavad moodulit integreerida mõnda mikrooblast, mis on ühendatud voolikute või roostevabade torudega

Peamise parameetri tavapärased väärtused õlle kääritamise ja küpsemise ajal:

Esmane käärimine (peamine õlle kääritamine)

Sekundaarne käärimine (õlle küpsemine, õlle karboniseerimine)

Ülaltoodud tabelid näitavad, et õlletüüpide tootmisel, mis kasutavad õlletehase pärmi kääritamist põhjaosas (nt traditsiooniline tšehhi lager), peame arvestama, et õlle tootmisaeg on umbes 50-60% pikem kui õlle tüüpide tootmisaeg õlletüüpi pärmiliikide puhul, mis käärivad virde pinnale. Lisaks õlle tootmise perioodile peab olema pikem, kui tahame samades fermenterites toota tugevamaid õllesid, sest nii virde kääritamine kui ka küpsemine vajavad pikemat aega. Sel põhjusel on vaja hoolikalt arvestada õlletehase tootmisvõimsuse hindamiseks kasutatavate käärimis- ja küpsemismahutite arv. Vajaliku arvu fermenterite arvutamine on üsna keeruline ja see on alati osa arvutusest, mida me oma kliendi jaoks tasuta teeme, kui osaleme õlletehase tarnimiseks. See on osa meie konsultatsioonitööst, mis on esitatud vastavalt konkreetse kliendi nõuetele.

Soovitame kasutada meie kompaktseid kääritusseadmeid kõigis väikesemahulistes õlletehastes, mis plaanivad laienemist tulevikus ilma suurte kuludeta! Kompaktsed õlle kääritamisüksused on meie modulaarsete õlletehaste põhikomponendid.

Loe lisaks: BREWORX MODULO modulaarne õlletehas

Kompaktsete kääritusseadmete MODULO FUIC / FUEC survevariandid:

1) Kompaktsed fermentatsiooniseadmed: rõhu all olev tüüp (0.0 riba) MODULO FUIC-CNP2C-2x1000CCT

- CCT-sid toodetakse mitte-surveanumadena, mis on ette nähtud üksnes virde peamiseks kääritamiseks rõhu all maksimaalselt kuni 0.5barni. Neid mahuteid ei ole võimalik kasutada õlle küpsemiseks (sekundaarne kääritamine), mis tuleb läbi viia kerge ülerõhu all. Selles teostuses ei jahvatata CCT-de sisemist keevitust, kuna paagi konstruktsioon ei võimalda pärmi ekstraheerimist koonusest ilma eelnevalt õlle pumbata teise mahutisse sama fermenteri funktsiooni muutmiseks õlle küpsemisprotsessis rõhu all. Seetõttu on fermentatsioonimahutid mõõdetud primaarse fermentatsiooni jaoks piisava rõhuga, kuid mitte õlle sekundaarseks kääritamiseks.

2) Kompaktsed fermentatsiooniseadmed: rõhu all olev tüüp (3.0bar max) MODULO FUIC-CHP2C-2x1000CCT

- CCT-sid toodetakse surveanumatena, mis on ette nähtud nii virde põhikääritamiseks kui ka järgnevaks õlle küpsemiseks rõhu all kuni 3.0 baari. Nendes ühistes tollitariifistikutes on võimalik pidevalt vahetada õlle esmane kääritamine õlle küpsemisele samas anumas. Kuid alati on parem õlut pumpada teise puhtasse paaki, kuna puhas õlu on settinud pärmist paremini eraldatud. Selles teostuses lihvitakse kõik sisemised keevisõmblused kareduseks Ra <0.5 um, mis parandab oluliselt settinud pärmi libisemist mahuti koonusesse. See konstruktsioon võimaldab ka puhastatud õlle käsitsi täitmist ja masinaga täitmist tünnidesse ja pudelitesse. Lubatud ülerõhust piisab õlle kiireks täitmiseks tünnidesse ja pudelitesse või õlle käsitsi täitmiseks ka otse müügipakenditesse.

CCT-1000C kooniliste fermentorite variatsioonid vastavalt ülerõhu piirväärtusele:

Lisaks saab klient valida rõhu ja rõhu all olevate anumate vahel. Suurima lubatud ülepinge tõttu laevas toodame CCT fermentatsioonipaate kahe kujuga:

• Mittepresseeritud kääritamispaak CCT-1000 - maksimaalne olemasolev ülerõhk on 0.5 bar - see on konstrueeritud 3.0 baarankrina, mis on testitud survet kuni 4.4 baari, kuid seda ei deklareerita survepaakina ja sellel ei ole surveanuma passi. Sobib õlle või siidrõhu käärimisketta või surveanuma kaudu väljaspool Euroopa Liitu asuvates riikides.
• Ülerõhu kääritamispaak CCT-1000 - Maksimaalne olemasolev ülemäärasest rõhust on 3.0 bar (Valikuliselt vastavalt kliendi erinõuetele kuni 5.0 bar) Sisaldab EL-i direktiivi PED alusel surveseadmete sertifikaati. Laeva saab kasutada mitte ainult õlle kääritamise ja küpsemise jaoks, vaid ka survepaakina joogi isobariliseks täitmiseks keedukannutisse või pudelitesse, filtreerimiseks ja õlle või siidri pruuniks saamiseks prillideks.

CCT-1000C käärituspaakide varieeruvus vastavalt nende kvaliteedile ja seadmetele:

Kvaliteedinõuete ja klientide finantsvõimaluste järgi tunneme fermentatsioonipaate nelja kvaliteediklassi ja seadmetega:

• TQ: tippkvaliteet - kõrgeim kvaliteet, mida pakume. Sisepinnal on garanteeritud karedus Ra <0.5 μm - läikiv kujundus. Välispind on täielikult poleeritud-ühendatud. Kõik funktsionaalsed liitmikud, mis mõjutavad toodete töökindlust ja ohutust, on valmistatud Euroopas. Kasutatava pärmi parim eraldamine õllest või siidrist, eriti õlle või siidri ühefaasilisel kääritamisel, kui nii kääritamine kui ka laagerdamine on ühes ja samas mahutis. Tankide tippkvaliteetne varustus. Peamine eelis on paagi väga luksuslik disain. Kolmeaastane garantii roostevabast terasest põhiosadele ja ka kõigile liitmikele. Hind arvutatakse iga paagi kohta individuaalselt vastavalt kliendi soovile.
• Peakorter: kõrge kvaliteet - Kõigi osade, keevisliidete ja pindade kvaliteetne töötlus. Sisepinnal on garanteeritud karedus Ra <0.5 μm - läikiv kujundus. Välispind lihvitakse ja ühtlustatakse. Kõik funktsionaalsed liitmikud, mis mõjutavad toodete töökindlust ja ohutust, on valmistatud Euroopas. Kasutatud pärmi täiuslik eraldamine õllest või siidrist, eriti õlle või siidri ühefaasilisel kääritamisel, kui nii kääritamine kui ka laagerdamine on ühes ja samas mahutis. Tankide luksusvarustus. Peamisteks eelisteks on desinfitseerimislahuste, vee ja energia kokkuhoid, jookide minimeeritud kadu, operaatori lühem tööaeg, tootmiskulude vähenemine. Kolmeaastane garantii roostevabast terasest põhiosadele ja ka kõigile liitmikele. Kvaliteediklass kõige nõudlikumatele klientidele.
• SQ: standardkvaliteet - Kõigi osade, keevisliidete ja pindade standardkvaliteetne töötlus. Kõik funktsionaalsed liitmikud, mis mõjutavad toodete töökindlust ja ohutust, ostetakse heakskiidetud tarnijatelt Euroopast. Kõigi kriitiliste keevisõmbluste ja ühenduskohtade kontroll. Sisepinnal on garanteeritud karedus Ra <0.8 μm - lihvitud disain, koonusosa sisepind poleeritud garanteeritud karedusega Ra <0.5 μm. Tankide tavapärane varustus, tavaline liitmike komplekt. Selle kvaliteediklassi mahutid vastavad kõigile Euroopa surveanumate ja toidutöötlemisettevõtete eeskirjadele. Kaheaastane garantii roostevabast terasest põhiosadele, kaks aastat kõigile liitmikele. See on enamiku meie klientide jaoks tankide kõige sagedamini tellitav variatsioon.
• LQ: madal kvaliteet - Kõigi osade, keevisliidete ja pindade madal kvaliteet. Enamik funktsionaalseid liitmikke ostetakse Aasiast. Sisemine ja välispind ei ole ühendatud. Ei ole tagatud pinna karedus mahutite siseküljel. Üheaastane garantii roostevabast terasest põhiosadele, üks aasta kõigi liitmike puhul. See lahendus on huvitav ainult väikeste õlletehaste käivitamiseks, sest see säästab investeerimiskulusid. Kahjuks toob see kaasa suuremad jookide tootmise kulud. Pikem kanalisatsiooniperiood, desinfitseerimislahuse, energia, tööjõu ja sooja vee suurem tarbimine. Toodetud jookide suured kaod. Me ei paku seda kvaliteetset klassi meie toodetele, sest LQ kvaliteediklassiga varustus ei vasta Euroopa normidele surveanumate ja toiduainete töötlemisettevõtete kohta. Joogitootmismahutite väga odavate maailma tootjate tankide tavaline kvaliteet.

Üldteave MODULO õlletehaste kohta…

Moodulpruulikodade MODULO komponendid - kirjeldus ja hinnad…

MODULO õlletehase komplektide tüüpilised konfiguratsioonid - kirjeldus ja hinnad…