Kirjeldus
Integreeritud jahutusega õlle kääritamise ja küpsemise protsessi sõltumatu kompaktne seade: FUIC 1 × 2000 liitrit
ühe 2000 l / 2340 l klassikalise disainiga silindrikujulise koonusega kääritiga, isoleeritud, topeltkate, jahutatud veega / glükooliga, reguleeritav rõhk 0bar kuni 3bar
Kompaktne õlle kääritamis- ja laagerdumisprotsessi seade koos integreeritud jahutusega BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-1x2000CCT on sõltumatu mobiilne seade, millel on üks silindriline-kooniline paak 2000 liitrit. (kogumaht 2340 liitrit). FUIC-seade sisaldab kõike, mis on vajalik õlle põhikääritamiseks, õlle rõhu all laagerdumiseks, isobaariliseks õlleks vaatidesse või pudelitesse täitmiseks või õlle serveerimiseks joogiklaasidesse otse sellesse seadmesse kuuluvatest fermentaatoritest. FUIC-seadet saab kasutada ka muude alkohoolsete jookide kääritamiseks nagu vahuvein, siider jne.
Selline FUIC-üksus koosneb järgmistest komponentidest:
- 1 tk CCT 2000 liitrit (kasutatav maht) / 2340 liitrit (üldmaht) - eraldatud vedelikjahutusega silindrikujulise koonusepaagiga
- Jahutusvõimsusega 1 kW integreeritud kondensaatoriga 3.1 pc (kehtib jahutustemperatuuri 0 ° C ja ümbritseva keskkonna temperatuuri 25 ° C kohta)
- Jahutusvedeliku temperatuuri ja ringluse mõõtmise ja reguleerimise elemendid
- Jahutusvedeliku torustik - elemendid jahutite ja paakide ühendamiseks
- Tugiraam koos reguleeritavate jalgade või ratastega
Kompaktne fermentatsiooniseade BREWORX MODULO - See on väga universaalne kompaktne virde kääritamise ja küpsemise seade. Pruumajas valmistatud virre kääritamise ja küpsemise ajal saab virdest lõplik jook - õlu. Kääritamis- ja laagerdumisprotsessi ajaparameetrid sõltuvad õlle tüübist, silindrikujulistes koonusekonteinerites seatud rõhust ja pruulija nõudmistest.
Sellised seadmed on kasutatavad ka uut tüüpi õlle või veini proovide tootmisel ja nime tüki muutmisel väikestes kogustes, ilma et see põhjustaks õlletehase või veinitootja peamist fermentaatorit.
Vaadake FUIC-i käärimisseadme video esitlust:
Tehniline kirjeldus:
parameetrid | FUIC-CNP1C-1x2000CCT-0.5 baari | FUIC-CHP1C-1x2000CCT - PED-sertikaadiga |
Kasutatav maht [liitrites] | 1x 2000 | 1x 2000 |
Kogumaht [liitrid] | 1x 2340 | 1x 2340 |
Reguleeritav ülerõhk | 0 kuni 0.5 baari | Alates 0 kuni 3.0 baari |
Mesiniku kääritamine | sobiv | sobiv |
Mesi küpsemine | Sobimatu | sobiv |
Õlle serveeritakse mahutidest | Sobimatu | sobiv |
Käsitsi täitke õlut ketidesse | Sobimatu | sobiv |
Masina täitmine õlut ketidesse | Sobimatu | sobiv |
Õlle filtreerimine | Sobimatu | sobiv |
Jahutusvõimsus [kW] | 1x 3.1 kW | 1x 3.1 kW |
Jahutusvõimsus [22 ° C> 7 ° C] | 1x 600 lt / tund | 1x 600 lt / tund |
Jahutussüsteem | PLC | PLC |
Külmaaine | vesi | Glükool |
Reguleeritav temperatuurivahemik CCT-s | 1 ° C - 25 ° C | 1 ° C - 25 ° C |
Sisendvõimsus | 2800 W / 12A | 2800 W / 12A |
Elektriühendus | 230V / 1P / 16A | 230V / 1P / 16A |
Maksimaalne temperatuur toas | 25 ° C | 25 ° C |
Pikkus [mm] | 2900 | 2900 |
Laius [mm] | 1400 | 1400 |
Kõrgus [mm] | 3620 | 3620 |
Kaal neto [kg] | 1260 | 1260 |
Kaal brutto [kg] | 3760 | 3760 |
Mobiilsus | rattad | rattad |
Stabiilsus | reguleeritavad jalad | reguleeritavad jalad |
MATERJAL | AISI 304 | AISI 304 |
Garantii | 24 kuud | 24 kuud |
Pane tähele:
Kõik mõõtmed ja kaalud on ligikaudsed - need arvutatakse vastavalt turule viimise ajal kättesaadavatele materjalidele. Tootja jätab endale õiguse muuta mõõtmeid ja kaalu, kui nad ei ole konkreetse toote valmistamisel kasutanud samu materjale ja osakomponente või kui kliendil on individuaalsed nõuded. Klient saab tootjalt toote joonise. Selles joonises näidatakse kõiki tegeliku toote olulisi mõõtmeid. Klient kinnitab alati toote mõõtmed enne selle tootmist.
Silindrilise koonilise paagi seadmed Classic 2000 / 2300 liitrit
Silindrkonoomse paagi CCT-2000C (mudel 2015 / SQ / standardmõõtmed) kokkupandav joonis:
CCT-2000C: tehnilised parameetrid
CCT-2000C tehnilised parameetrid: universaalne koonusfermentaator, silindrilis-kooniline survemahuti õlle või siidri kääritamiseks ja küpsemiseks, kasutatav maht 2000 liitrit, PUR-isolatsiooniga, jahutatud veega / glükooliga.Silindriliselt kooniline paak CCT-2000C / klassikaline fermentor | SQ / 0.5 bar | SQ / 1.5 bar | SQ / 3.0 bar | HQ / 0.5 bar | HQ / 1.5 bar | HQ / 3.0 bar |
---|---|---|---|---|---|---|
Parameetrid (standardmõõtmed) | SQ / 0.5 bar | SQ / 1.5 bar | SQ / 3.0 bar | HQ / 0.5 bar | HQ / 1.5 bar | HQ / 3.0 bar |
Vu Kasutatav maht [liitrid] | 2000 | 2000 | 2000 | 2000 | 2000 | 2000 |
Vt Kogumaht [liitrites] | 2280 | 2280 | 2280 | 2280 | 2280 | 2280 |
V1 Ülaharune ala - maht [liitrid] | 192 | 192 | 192 | 192 | 192 | 192 |
V2 silindriline osa - maht [liitrid] | 1696 | 1696 | 1696 | 1696 | 1696 | 1696 |
V3 kooniline osa - maht [liitrid] | 392 | 392 | 392 | 392 | 392 | 392 |
D Kogumahtava läbimõõt [mm] | 1300 | 1300 | 1300 | 1300 | 1300 | 1300 |
Dv sisemine paagi läbimõõt [mm] | 1200 | 1200 | 1200 | 1200 | 1200 | 1200 |
H Kogukõrgus [mm] | 3181 | 3181 | 3181 | 3181 | 3181 | 3181 |
H1 Ülaharune ala - kõrgus [mm] | 288 | 288 | 288 | 288 | 288 | 288 |
H2 silindriline osa - kõrgus [mm] | 1500 | 1500 | 1500 | 1500 | 1500 | 1500 |
H3 Kooniline osa - kõrgus [mm] | 1039 | 1039 | 1039 | 1039 | 1039 | 1039 |
Mn Kaal neto [kg] | 520 | 520 | 520 | 624 | 624 | 624 |
Mb Mass Brutto [kg] | 2520 | 2520 | 2520 | 2624 | 2624 | 2624 |
Seadme standard | SQ / 0.5 bar | SQ / 1.5 bar | SQ / 3.0 bar | HQ / 0.5 bar | HQ / 1.5 bar | HQ / 3.0 bar |
Survevahemik (lubatud PED) | 0.0 - 0.5 bar | 0.0 - 1.5 bar | 0.0 - 3.0 bar | 0.0 - 0.5 bar | 0.0 - 1.5 bar | 0.0 - 3.0 bar |
Rõhuvahemiku testimine (tootmisel) | 0.0 - 0.7 bar | 0.0 - 2.1 bar | 0.0 - 4.2 bar | 0.0 - 0.7 bar | 0.0 - 2.1 bar | 0.0 - 4.2 bar |
PED 2014/68/EU sertifikaat | ei | jah | jah | ei | jah | jah |
MATERJAL | AISI 304 | AISI 304 | AISI 304 | AISI 304 | AISI 304 | AISI 304 |
Sisepind - silindriline osa | 2B / Ra≤0.8 µm jahvatatud | 2B / Ra≤0.8 µm jahvatatud | 2B / Ra≤0.8 µm jahvatatud | 2C / Ra≤0.5 µm poleeritud | 2C / Ra≤0.5 µm poleeritud | 2C / Ra≤0.5 µm poleeritud |
Sisemine pind - kooniline osa | 2C / Ra≤0.5 µm poleeritud | 2C / Ra≤0.5 µm poleeritud | 2C / Ra≤0.5 µm poleeritud | 2C / Ra≤0.5 µm poleeritud | 2C / Ra≤0.5 µm poleeritud | 2C / Ra≤0.5 µm poleeritud |
Väline pind | 2B jahvatatud | 2B jahvatatud | 2B jahvatatud | 2B jahvatatud | 2B jahvatatud | 2B jahvatatud |
Välised lehed - liigendid | Riivitud / keevitatud | Riivitud / keevitatud | Riivitud / keevitatud | Kõik keevitatud | Kõik keevitatud | Kõik keevitatud |
Koonuse tipu nurk | 60 ° | 60 ° | 60 ° | 60 ° | 60 ° | 60 ° |
PUR isolatsioon | 50 mm | 50 mm | 50 mm | 50 mm | 50 mm | 50 mm |
CT / CJ1 Jahutuskest silindril: sisend / väljund G-keere | 1 tsoon> 60% pindalast IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 ” | 1 tsoon> 60% pindalast IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 ” | 1 tsoon> 60% pindalast IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 ” | 1 tsoon> 60% pindalast IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 ” | 1 tsoon> 60% pindalast IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 ” | 1 tsoon> 60% pindalast IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 ” |
CT / CJ1 Jahutusümbris koonusel: sisend / väljund G-keere | 1 tsoon> 50% pindalast IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 ” | 1 tsoon> 50% pindalast IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 ” | 1 tsoon> 50% pindalast IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 ” | 1 tsoon> 50% pindalast IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 ” | 1 tsoon> 50% pindalast IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 ” | 1 tsoon> 50% pindalast IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 ” |
Transport hinged | N / A | N / A | N / A | N / A | N / A | N / A |
Uksega luuk / üleval | 420x340mm / avaneb sissepoole | PED 420x340mm / ava sissepoole | PED 420x340mm / ava sissepoole | 412x315mm / avaneb väljapoole | PED 412x315mm / avaneb väljapoole | PED 412x315mm / avaneb väljapoole |
Luuk koos uksega / küljel | valikuline / 440x310mm / avaneb sissepoole | valikuline / PED 440x310mm / avaneb sissepoole | valikuline / PED 440x310mm / avaneb sissepoole | valikuline / 440x310mm / avaneb sissepoole | valikuline / PED 440x310mm / avaneb sissepoole | valikuline / PED 440x310mm / avaneb sissepoole |
Ovepressi / vaakumkaitseventiil | max 0.5 / 0.2 bar | max 3.2 / 0.2 bar | max 3.2 / 0.2 bar | max 0.5 / 0.2 bar | max 3.2 / 0.2 bar | max 3.2 / 0.2 bar |
Puhta joogi väljundi armatuur | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC |
Paagi täitmise/tühjendamise armatuur | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC |
Proovivõttventiil | DN10 sanit | DN10 sanit | DN10 sanit | DN10 sanit | DN10 sanit | DN10 sanit |
CIP ja manomeeter liitmikud | DN25DC / TC | DN25DC / TC | DN25DC / TC | DN25DC / TC | DN25DC / TC | DN25DC / TC |
Ventileerimisventiil | jah | jah | jah | jah | jah | jah |
Pallivanni puhastamine | staatiline | staatiline | staatiline | Pöörlev | Pöörlev | Pöörlev |
Fermentatsiooniseade rõhu reguleerimisventiili ja õhulukuga, desinfitseeritav | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC |
Manomeetri koos glütseriiniga | jah | jah | jah | jah | jah | jah |
Täitetase | jah | jah | jah | jah | jah | jah |
Termosensori pesa | 1 pc DN9 | 1 pc DN9 | 1 pc DN9 | 1 pc DN9 | 1 pc DN9 | 1 pc DN9 |
Redeli hinged | 2 tk | 2 tk | 2 tk | 2 tk | 2 tk | 2 tk |
Reguleeritavad jalad kummiga | 3 tk | 3 tk | 3 tk | 3 tk | 3 tk | 3 tk |
Tüübisilt koos paagi parameetritega | jah | jah | jah | jah | jah | jah |
Minimaalne töötemperatuur | -15 ° C | -15 ° C | -15 ° C | -15 ° C | -15 ° C | -15 ° C |
Maksimaalne töötemperatuur | + 80 ° C | + 80 ° C | + 80 ° C | + 80 ° C | + 80 ° C | + 80 ° C |
Garanteeritud rõhutsüklite arv (maksimaalse rõhu korral) | 500 | 500 | 500 | 500 | 500 | 500 |
Standardne garantii | 2 aastat | 2 aastat | 2 aastat | 3 aastat | 3 aastat | 3 aastat |
Lisavarustus - lisatasud | SQ / 0.5 bar | SQ / 1.5 bar | SQ / 3.0 bar | HQ / 0.5 bar | HQ / 1.5 bar | HQ / 3.0 bar |
Luuk koos uksega / üleval / sissepoole avanev | hinnas | hinnas | hinnas | € 569 | € 569 | € 569 |
Luuk koos uksega / üleval / avanev väljapoole | € 623 | € 623 | € 623 | hinnas | hinnas | hinnas |
Uksekaev / ülaosas / vaateklaasiga / avanev väljapoole | € 1326 | € 1326 | € 1326 | € 1326 | € 1326 | € 1326 |
Luuk koos uksega / küljel / sissepoole avanev | € 569 | € 569 | € 569 | € 569 | € 569 | € 569 |
Universaalne külgpistik hops extractor, kasutatav ka karboniseerimiseks, filtreerimiseks, flotatsiooniks jne. | € 124 | € 124 | € 124 | € 124 | € 124 | € 124 |
Ülemine spetsiaalne armatuur hops extractor, | € 247 | € 247 | € 247 | € 247 | € 247 | € 247 |
Süsiniku kivi | € 462 | € 462 | € 462 | € 462 | € 462 | € 462 |
Põrandakatte püsttoru puhastamine | € 119 | € 119 | € 119 | hinnas | hinnas | hinnas |
Reguleeritav puhta joogi väljundarmatuur ilma vaateklaasita | N / A | N / A | N / A | N / A | N / A | N / A |
Vaateklaas reguleeritava puhta joogi väljundarmatuuril | N / A | N / A | N / A | N / A | N / A | N / A |
Rõhu reguleerimisventiili skaala (baar) | € 49 | € 49 | € 49 | € 49 | € 49 | € 49 |
Täitmistaseme indikaatori skaala (mm) | € 247 | € 247 | € 247 | € 247 | € 247 | € 247 |
Temperatuuri mõõtmise ja juhtimise süsteem | Vaata hinnakirja | Vaata hinnakirja | Vaata hinnakirja | Vaata hinnakirja | Vaata hinnakirja | Vaata hinnakirja |
Proovivõtuventiili vahu kompensaator | € 110 | € 110 | € 110 | € 110 | € 110 | € 110 |
redel | € 480 | € 480 | € 480 | € 480 | € 480 | € 480 |
Segaja + elektriseadmed (maksimaalne tihedus 1200 kg/m3) | € 8206 | € 8206 | € 8206 | € 8206 | € 8206 | € 8206 |
Segaja (sagedusmuundur) kiiruse reguleerimine | € 806 | € 806 | € 806 | € 806 | € 806 | € 806 |
Segamisvõlli tihend 3bar | € 738 | € 738 | € 738 | € 738 | ||
Paagi mittestandardsed mõõtmed | 10% ja rohkem | 10% ja rohkem | 10% ja rohkem | 10% ja rohkem | 10% ja rohkem | 10% ja rohkem |
PED-vaba paagi kohandatud varustus (töö joonistega) | € 237 | € 237 | € 237 | € 237 | € 237 | € 237 |
PED -paagi kohandatud varustus (töö joonistega) | € 237 | € 237 | € 237 | € 237 | € 237 | € 237 |
Transpordialus (Euroopa) | € 45 | € 45 | € 45 | € 45 | € 45 | € 45 |
Transpordialus (üle mere) | € 245 | € 245 | € 245 | € 245 | € 245 | € 245 |
Legend :
N / A = pole saadaval
DC = piimasuhtlus DIN 11851, TC = TriClamp DIN 32676 (sidestuse tüüp sõltub kliendi nõudest)
PED = surveanumate sertifitseerimine kõigis ELi riikides - ELi direktiiv PED 2014 / 68 / ELi surveseadmed
Tootja jätab endale õiguse parameetreid muuta vastavalt materjalide ja tarvikute praegusele kättesaadavusele. Kliendil on alati tellimust saanud tanki tootmiseks alati meie tootmisgraafik heakskiitmiseks.
Standardvarustus - kirjeldus
- Reguleeritav surveventiil - ülemäärase rõhu reguleerimise mehhanism glütseriini manomeetriga (standardvahemik alates 0 bar kuni 3 bar ) - see võimaldab kõiki fuctions: fermentatsioon + küpsemine + villimine
- Jahutuskanalid - paljundusaparaadid jahutuskambri jahutusvedeliku ringlusse laskmiseks (üks, kaks või rohkem mahuti tüübi järgi)
- PUR isolatsioon - paksusega polüuretaanist isolatsioon paagi suuruse ja sihtkeskkonna järgi (standard = 50mm)
- Roostevabast terasest mahuti väliskesta - Pinna viimistlus (standard = jahvatatud), mille valis klient.
- Garanteeritud sisepinna karedus : Ra <0.8 μm või vähem (lihvitud pinnad) / Ra <0.5 μm või vähem (poleeritud pinnad)
- Teenuse uks (lukk) Ülemises koonuses või silindriosas vastavalt kliendi nõuetele (SQ = avatud sees / HQ = avatud väljaspool)
- Puhta joogi väljundi armatuur Puhta jookiga (õlu, vein, siider) liblikklapp - riiulivõre (valikuliselt imemise muutuva kõrgusega)
- Alumine täite- / tühjendusarmatuur - sisselaske- / väljalasketoru, millel on täiteava täiteventiil, pärmi tühjendamine ja mahuti täieliku sisu tühjendamine
- Pallivanni puhastamine - CIP desinfitseeriv pallidušš (SQ = staatiline / HQ = pööratav) - üks või mitu tk
- Sanitaartoru toru - Kuulkraaniga multifunktsionaalne toru dušipea ühendamiseks puhastust puhastava CIP-jaamaga, reguleeritav manomeetriga surveklapp, CO2 sisselaskeava
- Proovi klapp - kogumisproovide jaoks puhastatav ja sanitaarne proovivõtuplokk
- Kaitseklapp - Kahekordse toimega ülerõhuventiil (standard = 3.2 riba) ja rõhureguleerimisventiil (0.2 riba) turvaventiil - see kuulub ainult paagi rõhu versiooni
- Ventileerimisventiil - spetsiaalne tühjendusventiil paagi ohutu tühjendamiseks ja täiskomponendi täpseks mõõtmiseks rõhu mõõtmiseks manomeetriga (see tagab manomeetri nõuetekohase toimimise, kui dušipusus on vahuga blokeeritud)
- Termomeetri pistikupesa - termosensori või termomeetri (üks või mitu vastavalt paagi tüübile) sisestamiseks keevitatud pesa
- Manomeeter - See kuulub reguleeritava rõhuklappi komplekti. Roostevabast terasest koos glütseriiniga.
- Täitetase - Sanitiline klaas- või plasttoru joogitoodete visualiseerimise kõrguse tasemele mahutis (SQ = fikseeritud / HQ = eemaldatav)
- Transport hinged - teraskeevitatud hinged kraanaga või kahveltõstukiga ohutusega transportimiseks
- Reguleeritavad jalad - 3 või neli jalga kummist jalad täpse horisontaalse reguleerimiseks paagi ebaühtlase põranda
- Tippige silt - terasest märgistus, millel on kõik parameetrid, mida Euroopa Liit surveanumate jaoks vajab
- PED 2014/68/EU - sertifikaat - ülerõhu anumat sisaldav Euroopa sertifikaat + surveanuma ajaloo arhiveerimiseks antav dokument
Lisavarustus - kirjeldus
- Muutuva puhastusjoogi väljalasketoru (Reguleeritav hammasratas) - asetage selge tootetoru - pööratav toru, millel on liblikklapp ja nägemisklaas, et sisselaskeava täpselt reguleerida vastavalt praegusele pärmi kogusele mahutis
- Eri uksed - kaevurid - sekundaarselt asetsev luugi luug, aiakujuur, klaasuksed
- Erilised puhastus-desinfitseerivad ball-dušid - pöörlev, pulss või muu spetsiaalne puhastusseade paagi äärmiselt tõhusaks puhastamiseks
- Ülemine või ülemine universaalne armatuur - universaalne mitmeotstarbeline armatuur ujuvseadmete, karboniseerimiskivi või humalapikenduri ühendamiseks dry hopping.
- Täitmisastme indikaatori skaleering - täitetaseme näidu kattele vastav täitekogus täitemahu näidis, et kuvada paagi praeguse toote maht
- Reguleeritava rõhuklappi skaala - reguleeritava rõhuklapi kruvi baari skaal, mis näitab nõutud rõhku paagis (manomeeter näitab praegust rõhku)
- Temperatuuri mõõtmise ja reguleerimise komponendid - Pakume mitut tüüpi termosensorid, termomeetreid ja ka täisvarustusega temperatuuri juhtimissüsteeme meie paakidele
- Termomeeter, termopaarid, termoregulaatorid - rohkem tüüpi paigaldamiseks otse paagile või seinale
- Automaatsed termoregulaatorid Jahutusvedeliku reguleerimiseks jahutuskanalites
- Paakide termokontrollerid - temperatuuri mõõtmine ja reguleerimine spetsiaalsele temperatuuri regulaatorile, mis asetseb otse igale paagile
- Seina juhtpaneel - temperatuuri mõõtmine ja reguleerimine rohkemates paakides ühe juhtseadmega
- Automaatne paagi temperatuuri mõõtmine ja juhtimissüsteem - täieliku kääritamise ja küpsemise protsesside automaatseks kontrollimiseks
- Süsiniku kivi - spetsiaalne poorne kivi CO2 pudelite jookide karboniseerimiseks
- redel - hõlpsasti kasutatavad kütteseadmete ja muude suurte tarvikute jaoks
- Tsisterni toote täitmise jaotur - spetsiaalne tööriist toote (nt õllepõhja, siidri) hõlpsaks täitmiseks fermentatsioonipaaki
- Segamisseadmed - mahuti sisu segamine. See on paigaldatud paagi korpuse küljele
- Muud paagi kohandused - vastavalt kliendi nõuetele - mittestandardsed mõõtmed, spetsiaalsed armatuurid, spetsiaalne pind ja paagi disain jne.
Miks valida õlle fermentatsiooniks ja küpsemaks muutmiseks moodul MODULO FUIC / FUEC?
- Fermentatsiooniseadme iseseisvus välisele jahutussüsteemile - igal fermentatsiooniseadmel on oma iseseisev jahutussüsteem
- Lihtne ja kiire paigaldamine - Klient saab kaubaalusele kompaktse käärimisseadme, liigutab seda rataste abil sihtkohta, ühendab seadme võimsusega ja seejärel saab seadmeid kohe jookide kääritamiseks kasutada
- Finantseerimine ja kiire käivitamine - Klient ei pea kasutama ühtegi spetsialisti - on vaja ehitise rekonstrueerimist ega ehitada uusi jahutussüsteemi torusid.
- Töökoormuse minimeerimine seadmete rikete ajal - Ühe jahutusseadme rikke korral on ajutine töösuhe ainult üks paak, mitte kogu õlletehas
- Mobiilsus - Fermentaatorite vahetamine õlletehase keldrisse on väga lihtne ja kiire, sest käärimisseadet on lihtne teisaldada ja fermenteerijad saavad oma tööd kohe uuesti alustada
- Lihtne ühendus - Fermentatsiooniseade on ühendatav virde pruulimismasinaga ja teiste õlletehaseadmetega, mis kasutavad spetsiaalseid voolikuid ja kiireid klammerdusi, seetõttu pole vaja paigaldada keevitatud torustikku
- Ühilduvus - Pakume fermentatsiooniplokke adapteritega, mis võimaldavad moodulit integreerida mõnda mikrooblast, mis on ühendatud voolikute või roostevabade torudega
Peamise parameetri tavapärased väärtused õlle kääritamise ja küpsemise ajal:
Esmane käärimine (peamine õlle kääritamine)
Primaarse õlle kääritamise parameetrid | Õlu kääritatakse paagi põhja | Õlle kääritatud õlu |
---|---|---|
Temperatuur | 6 ° C kuni 12 ° C | 18 ° C kuni 24 ° C |
Rõhk paagis | 0.0barist 0.2bar | 0.0barist 0.2bar |
Õlle kääritamise aeg | 6ist 12i päevadeni | 3ist 9i päevadeni |
Sekundaarne käärimine (õlle küpsemine, õlle karboniseerimine)
Teise õlle kääritamise parameetrid | Õlu kääritatakse paagi põhja | Õlle kääritatud õlu |
---|---|---|
Temperatuur | 1 ° C kuni 2 ° C | 1 ° C kuni 5 ° C |
Rõhk paagis | 0.8barist 1.5bar | 0.8barist 1.5bar |
10 ° õlle küpsemisaeg | 14ist 21i päevadeni | 10ist 14i päevadeni |
12 ° õlle küpsemisaeg | 30ist 60i päevadeni | 21ist 30i päevadeni |
14 ° õlle küpsemisaeg | 60ist 120i päevadeni | 60ist 90i päevadeni |
16 ° õlle küpsemisaeg | 120ist 180i päevadeni | 90ist 120i päevadeni |
Ülaltoodud tabelid näitavad, et põhjast pärmi pärmi kasutavate õlutüüpide (nt traditsiooniline tšehhi lager õlu) tootmise puhul peame arvestama, et õlle tootmisaeg on umbes 50-60% pikem kui õlutüüpide tootmisaeg. pärmi pinnal käärivad pärmiliigid. Lisaks õlle tootmise perioodile peab olema pikem, kui me tahame samades fermenterites toota tugevamaid õllesid, sest virde kääritamine ja küpsemine nõuab pikemat aega. Sel põhjusel on vaja hoolikalt arvestada õlletehase tootmisvõimsuse hindamiseks kasutatavate käärimis- ja valmimispaakide arv. Vajaliku arvu fermenterite arvutamine on üsna keeruline ja see on alati osa arvutusest, mida me oma kliendi jaoks tasuta teeme, kui osaleme õlletehase tarnimiseks. See on osa meie konsultatsioonitööst, mis on esitatud vastavalt konkreetse kliendi nõuetele.
Soovitame kasutada meie kompaktseid fermentatsiooniseadmeid kõigis väikesemahulistes mikrobrevikutes, mis plaanivad laienemist tulevikus ilma suurte kuludega!
Kompaktsed õlle fermentatsiooniseadmed on meie modulaarsete Microbreweries Breworx Modulo põhikomponendid. Loe rohkem : Modulaarne mikroobid BREWORX MODULO.
Kompaktsete fermentatsiooniseadmete rõhu variandid MODULO FUIC / FUEC:
1) Kompaktsed fermentatsiooniseadmed: rõhu all olev tüüp (0.5 riba) MODULO FUIC-CNP1C-1x2000CCT
- CCT-d toodetakse surveanumatena, mis on ette nähtud üksnes virde peamiseks fermentatsiooniks rõhu maksimaalse 0.5bari piires. Neid mahuteid ei saa kasutada õlle küpsemise jaoks, mida tuleb läbi viia kerge rõhu all. Selles teostuses ei süvistata CCT sisemist keevitust, kuna paagi konstruktsioon ei võimalda pärmseente ekstraheerimist koonusest ilma õlu eelneva pumpamiseta teise paageni sama fermenteri muutuvaks funktsiooniks õlle küpsemise protsessis rõhu all. Seepärast on fermentatsioonipaakid mõõdetud piisava temperatuurini peamise käärimise jaoks, kuid mitte õlle küpsemise jaoks.
2) Kompaktsed kääritusseadmed - kõrgsurvetüüp (3.0 bar) MODULO FUIC-CHP1C-1x2000CCT
- CCT-d toodetakse surveanumatena, mis on kavandatud nii virde peamiseks fermentatsiooniks kui ka õlle järgneva küpsemisega kuni rõhuni 3.0bar. Nendes kombineeritud tollitõkendites on võimalik ühelt ja samalt konteinerilt üle minna primaarsele fermentatsioonile ja õlu küpsemisele. Kuid alati on parem kõigepealt õlut pumbata teise puhtasse mahutisse, sest õlut paremini eraldatakse eraldatud pärmist. Selles teostuses lihvitakse kõik sisemised keevisõmblused Ra 0.8i kareduseni, mis parandab märkimisväärselt puhastatud pärmi libisemist vastuvõtva paagi koonusesse. See disain võimaldab õlu käsitsi täita ja masina täitmist kelladeks ja pudeliteks. Lubatud ülerõhk on piisav, et kiiresti masinat täidaks õlut keedukannutisse ja pudelitesse või õli manuaalseks täitmiseks müügipakenditesse.
CCT 2000 variatsioon vastavalt ülerõhu piirile:
Lisaks saab klient valida rõhu ja rõhu all olevate anumate vahel. Suurima lubatud ülepinge tõttu laevas toodame CCT fermentatsioonipaate kahe kujuga:
- Mittepresseeritud kääritamispaak CCT-2000 - Maksimaalne olemasolev ülemäärasest rõhust on 0.5 bar - see on kavandatud kui 3.0 bar Paak, mille rõhk on kuni 4.0 bar, Kuid seda ei deklareerita vastavalt EL direktiivile PED surveanumana. Sobib õlle või siidrõhu mitteäratava kääritamise või mõne Euroopa Liidu välise surveanumana.
- Ülerõhu kääritamispaak CCT-2000 - Maksimaalne olemasolev ülemäärasest rõhust on 3.0 bar (Valikuliselt vastavalt kliendi erinõuetele kuni 5.0 bar) Sisaldab EL-i direktiivi PED alusel surveseadmete sertifikaati. Laeva saab kasutada mitte ainult õlle kääritamise ja küpsemise jaoks, vaid ka survepaakina joogi isobariliseks täitmiseks keedukannutisse või pudelitesse, filtreerimiseks ja õlle või siidri pruuniks saamiseks prillideks.
CCT 2000 variatsioonid vastavalt nende kvaliteedile ja seadmetele:
Kvaliteedinõuete ja klientide finantsvõimaluste järgi tunneme fermentatsioonipaate nelja kvaliteediklassi ja seadmetega:
- TQ-TOP kvaliteet - kõrgeim kvaliteet, mida pakume. Sisepinnal on garanteeritud karedus Ra <0.5 mm - läikiv disain. Välimine pind on täielikult lihvitud ja ühendatud. Kõik funktsionaalsed armatuurid ja tarvikud, mis mõjutavad toodete usaldusväärsust ja ohutust, on valmistatud Euroopas või USAs. Kasutatava pärmi kõige parem eraldamine õlust või siidrist, eriti õlle või siidri ühefaasilise fermentatsiooniga, kui nii kääritamise kui ka küpsemise protsess on ette nähtud samas mahutisse. Tankide luksusvarustus. Peamine eelis on paagi väga luksuslik disain. Kolme aasta pikkune garantii roostevabast terasest põhiosade ja ka liitmike jaoks. Iga tanki jaoks arvutatakse hind eraldi.
- HQ - kõrge kvaliteet - Kõigi osade, keevisliidete ja pindade kvaliteetne töötlus. Sisepinnal on garanteeritud karedus Ra <0.5 mm - läikiv disain. Välispind on lihvitud - ühendatud. Kõik funktsionaalsed armatuurid ja tarvikud, mis mõjutavad toodete usaldusväärsust ja ohutust, on valmistatud Euroopas või USAs. Kasutatava pärmi eristamine õlust või siidrist, eriti õlle või siidri ühefaasilise fermentatsiooniga, kui nii kääritamise kui ka küpsemise protsess on ette nähtud samas mahutisse. Tankide luksusvarustus. Peamised eelised on lahenduste desinfitseerimise kokkuhoid, vesi ja energia, jookide minimeeritud kadu, lühem tööaeg, tootmiskulude vähendamine. Roostevabast terasest põhiosade ja ka liitmike jaoks kolmeaastane garantii. Kvaliteediklass kõige nõudlikumatele klientidele.
- SQ - standardkvaliteet - Kõigi osade, keevisliidete ja pindade standardkvaliteetne töötlus. Kõik funktsionaalsed armatuurid ja tarvikud, mis mõjutavad toodete töökindlust ja ohutust, ostetakse heakskiidetud tarnijatelt Euroopast või USA-st. Kõigi kriitiliste keevisõmbluste ja ühenduskohtade kontroll. Sisepinnal on garanteeritud karedus Ra <0.8 mm - lihvitud disain, koonusosa sisepind poleeritud tagatud karedusega Ra <0.5 mm . Laevade tavaline varustus, tavaline liitmike komplekt. Sellesse kvaliteediklassi kuuluvad paagid vastavad kõigile Euroopa eeskirjadele surveanumate ja toidutöötlemistehaste kohta. Kaheaastane garantii roostevabast terasest põhiosadele, kaheaastane garantii liitmikele. See on meie klientide jaoks kõige sagedamini tellitav mahutite kvaliteedivariant.
- LQ - madalam kvaliteet - Kõigi osade, keevisliidete ja pindade madalam kvaliteetne töötlus. Enamik funktsionaalsetest armatuuridest ja furnituuridest ostetakse Aasia heakskiidetud tarnijatelt. Sise- ja välispind pole ühtsed. Mahutite sisepinna karedus pole garanteeritud. Roostevabast terasest põhiosadele üks aasta, liitmikele üks aasta garantii. See lahendus on huvitav ainult väikeste õlletehaste käivitamiseks, kuna see säästab investeerimiskulusid. Kahjuks toob see kaasa kõrgemad jookide tootmiskulud. Pikem kanalisatsiooniperiood, suurem puhastuslahuse, energia, tööjõu ja kuuma vee tarbimine. Valmistatud jookide suured kaod. Me ei paku oma toodetele seda kvaliteediklassi, kuna LQ kvaliteediklassiga seadmed ei vasta surveanumate ja toidutöötlemistehaste Euroopa eeskirjadele. See on väga odavate maailma paakide tootjate paakide kvaliteet.
Fermentatsiooniseadmete kohaldatavus vastavalt pruulimismasina tüübile ja nõutav arv virdapartiid pruulimispäeval
Fermentatsiooniseadmete kohaldatavus erinevatel tootmisprotsessidel
Üldteave mikropruulikodade kohta MODULO…
Modulaarsete väikepruulikodade MODULO komponendid - kirjeldus ja hinnad…
Mikropruulikomplektide tüüpilised konfiguratsioonid MODULO - kirjeldus ja hinnad…
Modulaarsete väikepruulikodade MODULO kataloog - & printimise allalaadimiseks ...