Kirjeldus
Tööstuslik väikseibid BREWORX OPPIDUM 4005A-60000 Koos brewhouse'iga BREWORX OPPIDUM 4000 võimaldab 4000-i tootmist päevas (üks kuni kuus partiid päevas) 24000 liitri õlut. Selles õlletehase konfiguratsioonis on mahutite kogum, mille tootmisvõimsus on kuni 6 000 000 liitris ülemise fermenteeritud õlle or 3 600 000 liitrit põhjaga kääritatud õlut aastas. Õlipea OPPIDUM tööstuslik disain ja võimsad seadmed määravad selle õlletootjate õlletehase, kellel on õlle tootmisvõimsuse nõue.
Automaatne juhtimine Keemisprotsessi, fermentatsiooniprotsessi, küpsemise protsessi, meediumit.
Tehnilised parameetrid:
Tootmisvõimsus - iga päev:
- 4000 liitrit õllepõhja ööpäevas - üks partii 24 tunni jooksul - lähteaineks on linnased või linnaseekstrakt, humal, joogivesi ja õllepärm
- 8000 liitrit õllepõhja ööpäevas - kaks partiid 24 tunni jooksul - lähteaineks on linnased või linnaseekstrakt, humal, joogivesi ja õllepärm
- 12000 liitrit õllepõhja ööpäevas - kolm partiid 24 tunni jooksul - lähteaineks on linnased või linnaseekstrakt, humal, joogivesi ja õllepärm
- 16000 liitrit õllepõhja ööpäevas - neli partiid 24 tunni jooksul - lähteaineks on linnased või linnaseekstrakt, humal, joogivesi ja õllepärm
- 20000 liitrit õllepõhja ööpäevas - viis partiid 24 tunni jooksul - lähteaineks on linnased või linnaseekstrakt, humal, joogivesi ja õllepärm
- 24000 liitrit õllepõhja ööpäevas - kuus partiid 24 tunni jooksul - lähteaineks on linnased või linnaseekstrakt, humal, joogivesi ja õllepärm
Tootmisvõimsus - aastas:
- Õlu, mis on toodetud pinna kääritamise meetodil ......... +5 000 Liitrit aastas
- Aluselise käärimise meetodi abil toodetud õlut ... +3 000 Liitrit aastas
Toormaterjal :
- Klassikaline tooraine: linnased + humal + joogivesi + õllepärm + (valikuliselt muud koostisosad)
- Õllekontsentraadid: linnaseekstrakt + humal + joogivesi + õllepärm + (valikuliselt muud koostisosad)
- CO2 survepudelites (silindrid)
- Pesu- ja desinfitseerivad ained
Kontrollsüsteem :
- Peetipaigaldusseadmed:
- Ventiilid ja klapid - arvuti automaatjuhtimine
- Temperatuurid - arvuti automaatjuhtimine
- Mootorid, pumbad - arvuti automaatjuhtimine
- Ajastus - arvuti automaatjuhtimine
- Mahutid - käärimine, küpsemine, ere õlu:
- Temperatuurid - arvuti automaatjuhtimine
- Ajastus - arvuti automaatjuhtimine
- Meedium - kuum vesi, jäävesi, virde jahutus, glükooli paak:
- Temperatuurid - arvuti automaatjuhtimine
- Ajastus - arvuti automaatjuhtimine
Ehitise jaoks vajalik ruum:
- Pindala min: alates 480 kuni 720 m2
- Ruumi kõrgus min: 8.5 m
Elektriühendus:
- Elektriline pistik: 400V 3ph / 50 Hz
- Elektritarbimine… 127 kW
Brewhouse küttesüsteem:
- Gaasiga kuum auru generaator (min. 400 kg kuuma auru 130 ° C tunnis)
Jahutussüsteem:
- Virde jahutamine: joomine töödeldud külma veega + jää-jahutusvesi (koos glükooliga)
- Mahutite jahutamine: Jää jahutusvesi (koos glükooliga)
Mikroõlletehaste BREWORX OPPIDUM kolm varianti - erinevad käärimismeetodid
Toodame väikelaevad BREWORX OPPIDUM Kolme mahuti hoidla peamise kääritamise ja paigutuse kolmes variandis.
Microbreweries BREWORX OPPIDUM CF
Fermentatsioon ja küpsemine suletud silindrilistel koonilistel mahutitel on tõhus ja tänapäevane õlle tootmine, mis on väga vastupidav soovimatute organismide kääritatavate jookide saastumisele. Fermentatsiooni ja küpsemise täpne kontroll viib õlle püsiva kvaliteedi ja sensoorsete omaduste püsivatesse tulemustesse. See õlletehase skeem on eriti sobilik õlletootmise jaoks, kasutades ülemisi pärmi, kuid samuti on võimalik toota ka kõiki alt kääritatud õlle.
Microbreweries BREWORX OPPIDUM OF
Avatud kääritamispaagidel on fermentatsioon ja küpsemine traditsiooniline õlle tootmine, eriti tüüpilise alt kääritatud Tšehhi õlletoote jaoks. See võimaldab vooderdiste kogumist käärimise ajal. Külastajad külastavad õlletehase ekskursioonidesse põnevat pärmipuumi vormide ja värvide vaatevinklist. See õlletehase skeem sobib ainult alt kääritatud õlle tootmiseks. Kõrge fermenteeritud õlle tootmine avatavates kääritamispaagides on üsna nõudlik ja seetõttu ei soovitata.
Microbreweries BREWORX OPPIDUM OCF
Kombineeritud lahendus võimaldab valmistada põhja ja kääritatud õlut. Minibaarvestid sisaldavad avatud fermentatsioonivanni (alt kääritatud õlle traditsioonilise meetodi jaoks optimaalset) ja silindrikookiinis olevaid mahuteid (eriti sobivad ülevalt kääritatud õlle tootmiseks). Õlle küpsemine toimub mahukates paakides või on võimalik kasutada küpsetamisprotsessi ajal mahutite jaoks teisi silindrikujulisi mahuteid. Eriti sobiv lahendus restoranide minirehvidele, kus õlletehas kavatseb valmistada nii põhja kui ka ülevalt kääritatud õlu.
Õlletehase BREWORX OPPIDUM CF joonis (suletud kääritamine):
1. Pesumasin: 1.1 Brewhouse: Masch katel primaarne, 1.2 Brewhouse: Mash katel teisene, 1.3 Brewhouse: Lauter tun, 1.4 Brewhouse: Wort säilitusmahuti, 1.5 Brewhouse: Wort keedukatlad, 1.6 Brewhouse: Whirlpool, 1.7 kuuma veepaak (katla), 1.8 Ice töödeldud veepaak, 1.9 Päikese soojusvaheti, 1.10 veetöötlus, 2. Fermentatsioon: 2.1-i fermentatsioon, 2.2 küpsetuspaagid, 2.3 manustamispaagid, 3. Kuum aurugeneraator, 4. Jahutus: 4.1 Glycol jahutusseade + Jahutusmahuti veepaak, 4.2 Plate soojusvaheti virde ja kuuma vee tootmiseks jahutamiseks, 4.3 Plast-soojusvaheti jäävett jahutamiseks, 6. Kanalisatsioon: 6.1 Mobile CIP pump, 6.2 * CIP jaam, 7. Tööstuslike gaaside tootmine: 7.1 kompressor, 7.2 vahtkustutuskivi, 7.3 inertse gaasi survestatud õlu, 8. Pärmijuhtimine: 8.1 Pärmi mahuti, 8.2 * Prügi tüve paljundusjaam, 9. Õllefiltratsioon: 9.1 * esmane ja sekundaarne filter, 10. Õlle villimine ja pakendamine: 10.1 * KEG pesemis- ja täitmismaschine, 10.2 * õlle turustamine ja müük * 10.3 õlle hõõrumine.
Õlletehase BREWORX OPPIDUM OF (avatud kääritamine) joonis
1. Pesumasin: 1.1 Brewhouse: Masch katel primaarne, 1.2 Brewhouse: Mash katel teisene, 1.3 Brewhouse: Lauter tun, 1.4 Brewhouse: Wort säilitusmahuti, 1.5 Brewhouse: Wort keedukatlad, 1.6 Brewhouse: Whirlpool, 1.7 kuuma veepaak (katla), 1.8 Ice töödeldud veepaak, 1.9 Päikese soojusvaheti, 1.10 veetöötlus, 2. Fermentatsioon: 2.1 Avatud fermentatsioonivannid, 2.2 küpsetuspaagid, 2.3 manustamispaagid, 3. Kuum aurugeneraator, 4. Jahutus: 4.1 Glycol jahutusseade + Jahutusmahuti veepaak, 4.2 Plate soojusvaheti virde ja kuuma vee tootmiseks jahutamiseks, 4.3 Plast-soojusvaheti jäävett jahutamiseks, 6. Kanalisatsioon: 6.1 Mobile CIP pump, 6.2 * CIP jaam, 7. Tööstuslike gaaside tootmine: 7.1 kompressor, 7.2 vahtkustutuskivi, 7.3 inertse gaasi survestatud õlu, 8. Pärmijuhtimine: 8.1 Pärmi mahuti, 8.2 * Prügi tüve paljundusjaam, 9. Õllefiltratsioon: 9.1 * esmane ja sekundaarne filter, 10. Õlle villimine ja pakendamine: 10.1 * KEG pesemis- ja täitmismaschine, 10.2 * õlle turustamine ja müük * 10.3 õlle hõõrumine.
Õlletehase BREWORX OPPIDUM OCF joonis (avatud ja suletud kääritamine):
1. Pesumasin: 1.1 Brewhouse: Masch katel primaarne, 1.2 Brewhouse: Mash katel teisene, 1.3 Brewhouse: Lauter tun, 1.4 Brewhouse: Wort säilitusmahuti, 1.5 Brewhouse: Wort keedukatlad, 1.6 Brewhouse: Whirlpool, 1.7 kuuma veepaak (katla), 1.8 Ice töödeldud veepaak, 1.9 Päikese soojusvaheti, 1.10 veetöötlus, 2. Fermentatsioon: 2.1 Avatud fermentatsioonivannid, 2.2 suletud kääritamispaagid, 2.3 küpsetuspaagid, 2.4 tsisternid, 3. Kuum aurugeneraator, 4. Jahutus: 4.1-glükooli jahutusseade + Jahutusveepaak, 4.2 Plate-soojusvaheti virde ja kuuma vee tootmiseks jahutamiseks, 4.3 Plast-soojusvaheti jäävett jahutamiseks, 6. Kanalisatsioon: 6.1 Mobile CIP pump, 6.2 * CIP jaam, 7. Tööstuslike gaaside tootmine: 7.1 kompressor, 7.2 vahtkustutuskivi, 7.3 inertse gaasi survestatud õlu, 8. Pärmijuhtimine: 8.1 Pärmi mahuti, 8.2 * Prügi tüve paljundusjaam, 9. Õllefiltratsioon: 9.1 * esmane ja sekundaarne filter, 10. Õlle villimine ja pakendamine: 10.1 * KEG pesemis- ja täitmismaschine, 10.2 * õlle turustamine ja müük * 10.3 õlle hõõrumine.
BREWORX OPPIDUM KONTROLLISÜSTEEM
Juhtsüsteem AC (automaatjuhtimine):
Automaatne kontrollitav puuviljaasutus koos arvutitoega ja enamik operatsiooni, mida arvuti kontrollib vastavalt valitud programmis keskjuhtimispaneelile. Juhtpaneel on disainitud puutetundliku ekraaniga, mille abil brewmaster valib retsept ja käivitab programmi, mis kontrollib tootmisprotsessi. Brewmaster kontrollib ja teeb laboritestid, tagab toorainete valmistamise ja protsessi jaoks piimavabriku.
Arvustused
Arvustused veel puuduvad