Minibrikomplekt BREWORX OPPIDUM 3006A-54000

Tööstuslik minivibriketi BREWORX OPPIDUM 3006A-162000 Koos brewhouse'iga BREWORX OPPIDUM 3000 Võimaldab tootmist Alates 3000 kuni 18000 liitrit õlut päevas (Üks kuni kuus partiid päevas). Selles õlletehase konfiguratsioonis on mahutite kogum, mille tootmisvõimsus on kuni  5 400 000 liitris ülemise fermenteeritud õlle or  3 240 000 liitrit põhjaga kääritatud õlut aastas. Õlipea OPPIDUM tööstuslik disain ja võimsad seadmed määravad selle õlletootjate õlletehase, kellel on õlle tootmisvõimsuse nõue.

Automaatne juhtimine Keemisprotsessi, fermentatsiooniprotsessi, küpsemise protsessi, meediumit.

Tehnilised parameetrid:

Tootmisvõimsus - iga päev:

• 3000 liitrit õllepõhja ööpäevas - üks partii 24 tunni jooksul - lähteaineks on linnased või linnaseekstrakt, humal, joogivesi ja õllepärm
• 6000 liitrit õllepõhja ööpäevas - kaks partiid 24 tunni jooksul - lähteaineks on linnased või linnaseekstrakt, humal, joogivesi ja õllepärm
• 9000 liitrit õllepõhja ööpäevas - kolm partiid 24 tunni jooksul - lähteaineks on linnased või linnaseekstrakt, humal, joogivesi ja õllepärm
• 12000 liitrit õllepõhja ööpäevas - neli partiid 24 tunni jooksul - lähteaineks on linnased või linnaseekstrakt, humal, joogivesi ja õllepärm
• 15000 liitrit õllepõhja ööpäevas - viis partiid 24 tunni jooksul - lähteaineks on linnased või linnaseekstrakt, humal, joogivesi ja õllepärm
• 18000 liitrit õllepõhja ööpäevas - kuus partiid 24 tunni jooksul - lähteaineks on linnased või linnaseekstrakt, humal, joogivesi ja õllepärm

Tootmisvõimsus - aastas:

• Õlu, mis on toodetud pinna kääritamise meetodil ......... +5 400 Liitrit aastas
• Aluspõhja käärimise meetodil valmistatud õlut ...  3 240 000 Liitrit aastas

Toormaterjal :

• Klassikaline tooraine: linnased + humal + joogivesi + õllepärm + (valikuliselt muud koostisosad)
• Õllekontsentraadid: linnaseekstrakt + humal + joogivesi + õllepärm + (valikuliselt muud koostisosad)
• CO2 survepudelites (silindrid)
• Pesu- ja desinfitseerivad ained

Kontrollsüsteem :

• Peetipaigaldusseadmed:
  • Ventiilid ja klapid - arvuti automaatjuhtimine
  • Temperatuurid - arvuti automaatjuhtimine
  • Mootorid, pumbad - arvuti automaatjuhtimine
  • Ajastus - arvuti automaatjuhtimine
• Mahutid - käärimine, küpsemine, ere õlu:
  • Temperatuurid - arvuti automaatjuhtimine
  • Ajastus - arvuti automaatjuhtimine
• Meedium - kuum vesi, jäävesi, virde jahutus, glükooli paak:
  • Temperatuurid - arvuti automaatjuhtimine
  • Ajastus - arvuti automaatjuhtimine

Ehitise jaoks vajalik ruum:

• Põranda pindala min: 459 kuni 640 m²
  
• Ruumi kõrgus min: 8.8 m

Elektriühendus:

• Elektriline pistik: 400V 3ph / 50 Hz
• Elektritarbimine:
  • elektrilise auru generaatori või elektrikütte elemendiga õlletehase jaoks ... 371 kW
  • gaasiauru generaatoriga õlletehase jaoks ... 144 kW

Brewhouse küttesüsteem - valikud:

• Elektriline aurugeneraator
• Gaasiauru generaator - soovitatav

Jahutussüsteem:

• Virde jahutamine: joomine töödeldud külma veega + jää-jahutusvesi (koos glükooliga)
• Mahutite jahutamine: Jää jahutusvesi (koos glükooliga)

Microbreweries BREWORX OPPIDUM CF

Fermentatsioon ja küpsemine suletud silindrilistel koonilistel mahutitel on tõhus ja tänapäevane õlle tootmine, mis on väga vastupidav soovimatute organismide kääritatavate jookide saastumisele. Fermentatsiooni ja küpsemise täpne kontroll viib õlle püsiva kvaliteedi ja sensoorsete omaduste püsivatesse tulemustesse. See õlletehase skeem on eriti sobilik õlletootmise jaoks, kasutades ülemisi pärmi, kuid samuti on võimalik toota ka kõiki alt kääritatud õlle.

Õlletehase BREWORX OPPIDUM CF joonis (suletud kääritamine):

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: põhiline puderukeetja, 1.2 Brewhouse: sekundaarne puderikeeduk, 1.3 Brewhouse: Lauter tun, 1.4 Brewhouse: virre mahuti, 1.5 Brewhouse: virre veekeetja, 1.6 Brewhouse: mullivann, 1.7 kuumaveepaak (boiler), 1.8 jääpuhastatud veepaak, 1.9 virre soojusvaheti, 1.10 veetöötlus, 2. kääritamine: 2.1 kääritamine, 2.2 küpsemismahutid, 2.3 teenindusmahutid, 3. kuuma aurugeneraator, 4. jahutus: 4.1 glükooli jahutusseade + jääjahutusvee paak , 4.2 Plaadist soojusvaheti virde / sooja vee tootmiseks, 4.3 Plaatsoojusvaheti jäävee jahutamiseks, 6. Kanalisatsioon: 6.1 Mobiilne CIP-pump, 6.2 * CIP-jaam, 7. Tööstusgaaside tootmine: 7.1 Kompressor, 7.2 Virre aeratsioon kivi, 7.3 Inertgaasi suruv õlu, 8. Pärmihaldus: 8.1 Pärmipaak, 8.2 * Paljunemisjaam pärmitüvede kasvatamiseks, 9. Õlle filtreerimine: 9.1 * Primaar- ja sekundaarfilter, 10. Õlle villimine ja pudeldamine: 10.1 * KEG pesemine ja täitemasin, 10.2 * levitamine ja müük õlut * 10.3 Õlle koputamine.

BREWORX OPPIDUM KONTROLLISÜSTEEM

Juhtsüsteem AC (automaatjuhtimine):

Automaatne kontrollitav puuviljaasutus koos arvutitoega ja enamik operatsiooni, mida arvuti kontrollib vastavalt valitud programmis keskjuhtimispaneelile. Juhtpaneel on disainitud puutetundliku ekraaniga, mille abil brewmaster valib retsept ja käivitab programmi, mis kontrollib tootmisprotsessi. Brewmaster kontrollib ja teeb laboritestid, tagab toorainete valmistamise ja protsessi jaoks piimavabriku.