Minibrikomplekt BREWORX OPPIDUM 2006A-12000

Tööstuslik väikseibid BREWORX OPPIDUM 2006A-12000 Koos brewhouse'iga BREWORX OPPIDUM 2000 Võimaldab tootmist Alates 2000 kuni 12000 liitrit õlut päevas (Üks kuni kuus partiid päevas). Selles õlletehase konfiguratsioonis on mahutite kogum, mille tootmisvõimsus on kuni 1 200 000 liitris ülemise fermenteeritud õlle or 720 000 liitrit alt kääritatud õlut aastas. Õlipea OPPIDUM tööstuslik disain ja võimsad seadmed määravad selle õlletootjate õlletehase, kellel on õlle tootmisvõimsuse nõue.

Automaatne juhtimine Keemisprotsessi, fermentatsiooniprotsessi, küpsemise protsessi, meediumit.

Tehnilised parameetrid:

Tootmisvõimsus - iga päev:

• 2000 liitrit õllepõhja ööpäevas - üks partii 24 tunni jooksul - lähteaineks on linnased või linnaseekstrakt, humal, joogivesi ja õllepärm
• 4000 liitrit õllepõhja ööpäevas - kaks partiid 24 tunni jooksul - lähteaineks on linnased või linnaseekstrakt, humal, joogivesi ja õllepärm
• 6000 liitrit õllepõhja ööpäevas - kolm partiid 24 tunni jooksul - lähteaineks on linnased või linnaseekstrakt, humal, joogivesi ja õllepärm
• 8000 liitrit õllepõhja ööpäevas - neli partiid 24 tunni jooksul - lähteaineks on linnased või linnaseekstrakt, humal, joogivesi ja õllepärm
• 10000 liitrit õllepõhja ööpäevas - viis partiid 24 tunni jooksul - lähteaineks on linnased või linnaseekstrakt, humal, joogivesi ja õllepärm
• 12000 liitrit õllepõhja ööpäevas - kuus partiid 24 tunni jooksul - lähteaineks on linnased või linnaseekstrakt, humal, joogivesi ja õllepärm

Tootmisvõimsus - aastas:

• Õlu, mis on toodetud pinna kääritamise meetodil ......... +1 200 Liitrit aastas
• Aluselise käärimise meetodi abil toodetud õlut ...    720 Liitrit aastas

Toormaterjal :

• Klassikaline tooraine: linnased + humal + joogivesi + õllepärm + (valikuliselt muud koostisosad)
• Õllekontsentraadid: linnaseekstrakt + humal + joogivesi + õllepärm + (valikuliselt muud koostisosad)
• CO2 survepudelites (silindrid)
• Pesu- ja desinfitseerivad ained

Kontrollsüsteem :

• Peetipaigaldusseadmed:
  • Ventiilid ja klapid - arvuti automaatjuhtimine
  • Temperatuurid - arvuti automaatjuhtimine
  • Mootorid, pumbad - arvuti automaatjuhtimine
  • Ajastus - arvuti automaatjuhtimine
• Mahutid - käärimine, küpsemine, ere õlu:
  • Temperatuurid - arvuti automaatjuhtimine
  • Ajastus - arvuti automaatjuhtimine
• Meedium - kuum vesi, jäävesi, virde jahutus, glükooli paak:
  • Temperatuurid - arvuti automaatjuhtimine
  • Ajastus - arvuti automaatjuhtimine

Ehitise jaoks vajalik ruum:

• Põrandapind min: alates 311 kuni 400m²
  
• Ruumi kõrgus min: 7.0 m

Elektriühendus:

• Elektriline pistik: 400V 3ph / 50 Hz
• Elektritarbimine:
  • elektrilise aurugeneraatoriga õlletehase jaoks ... 283 kW
  • gaasiauru generaatoriga õlletehase jaoks ... 102 kW

Brewhouse küttesüsteem - valikud:

• Elektriline aurugeneraator
• Gaasiauru generaator - soovitatav

Jahutussüsteem:

• Virde jahutamine: joomine töödeldud külma veega + jää-jahutusvesi (koos glükooliga)
• Mahutite jahutamine: Jää jahutusvesi (koos glükooliga)

Microbreweries BREWORX OPPIDUM CF

Fermentatsioon ja küpsemine suletud silindrilistel koonilistel mahutitel on tõhus ja tänapäevane õlle tootmine, mis on väga vastupidav soovimatute organismide kääritatavate jookide saastumisele. Fermentatsiooni ja küpsemise täpne kontroll viib õlle püsiva kvaliteedi ja sensoorsete omaduste püsivatesse tulemustesse. See õlletehase skeem on eriti sobilik õlletootmise jaoks, kasutades ülemisi pärmi, kuid samuti on võimalik toota ka kõiki alt kääritatud õlle.

Õlletehase BREWORX OPPIDUM CF joonis (suletud kääritamine):

1. Pesumasin: 1.1 Brewhouse: Masch katel primaarne, 1.2 Brewhouse: Mash katel teisene, 1.3 Brewhouse: Lauter tun, 1.4 Brewhouse: Wort säilitusmahuti, 1.5 Brewhouse: Wort keedukatlad, 1.6 Brewhouse: Whirlpool, 1.7 kuuma veepaak (katla), 1.8 Ice töödeldud veepaak, 1.9 Päikese soojusvaheti, 1.10 veetöötlus, 2. Fermentatsioon: 2.1-i fermentatsioon, 2.2 küpsetuspaagid, 2.3 manustamispaagid, 3. Kuum aurugeneraator, 4. Jahutus: 4.1 Glycol jahutusseade + Jahutusmahuti veepaak, 4.2 Plate soojusvaheti virde ja kuuma vee tootmiseks jahutamiseks, 4.3 Plast-soojusvaheti jäävett jahutamiseks, 6. Kanalisatsioon: 6.1 Mobile CIP pump, 6.2 * CIP jaam, 7. Tööstuslike gaaside tootmine: 7.1 kompressor, 7.2 vahtkustutuskivi, 7.3 inertse gaasi survestatud õlu, 8. Pärmijuhtimine: 8.1 Pärmi mahuti, 8.2 * Prügi tüve paljundusjaam, 9. Õllefiltratsioon: 9.1 * esmane ja sekundaarne filter, 10. Õlle villimine ja pakendamine: 10.1 * KEG pesemis- ja täitmismaschine, 10.2 * õlle turustamine ja müük * 10.3 õlle hõõrumine.

BREWORX OPPIDUM KONTROLLISÜSTEEM

Juhtsüsteem AC (automaatjuhtimine):

Automaatne kontrollitav puuviljaasutus koos arvutitoega ja enamik operatsiooni, mida arvuti kontrollib vastavalt valitud programmis keskjuhtimispaneelile. Juhtpaneel on disainitud puutetundliku ekraaniga, mille abil brewmaster valib retsept ja käivitab programmi, mis kontrollib tootmisprotsessi. Brewmaster kontrollib ja teeb laboritestid, tagab toorainete valmistamise ja protsessi jaoks piimavabriku.