Descripción
Refrigerador compacto y sistema de aireación para mosto de 150 litros de mosto por hora que se adjunta a un panel de acero inoxidable con indicadores LED de temperatura.
El sistema monobloque para la refrigeración y aireación precisas del mosto caliente. Este es un equipo necesario para la preparación del mosto después del proceso de elaboración del mosto en caliente y antes del inicio del proceso de fermentación de la cerveza.
Intercambiador de calor tabular de una o dos etapas destinado al enfriamiento del mosto de 90°C a 25-7°C utilizando agua a una temperatura de 15°C y 1°C antes de iniciar el proceso de fermentación de la cerveza. El intercambiador de calor de placas y la vela de aireación están unidos a un panel de acero inoxidable que está equipado con sensores de temperatura y pantallas digitales.
Los sensores de temperatura permiten un ajuste preciso del flujo de medios. Los elementos de control se utilizan para cambiar las funciones del sistema de enfriamiento de mosto para operación manual o automática.
Ofrecemos el enfriador-aireador de mosto compacto en dos versiones:
El intercambiador de calor de placas de una sola etapa:
Esta versión incluye un circuito para agua, un circuito para mosto, una entrada para aire estéril u oxígeno, cuatro sensores térmicos y cuatro indicadores de temperatura LED:
– Temperatura del agua fría en la entrada de agua (normalmente -1-15°C)
– Temperatura del agua caliente en la salida del agua (normalmente 80-85°C)
– Temperatura del mosto en la entrada del mosto (generalmente 90°C)
– Temperatura del mosto a la salida del mosto (generalmente 7-25°C)
El manómetro muestra la presión del aire estéril en la entrada de la vela de aireación.
El intercambiador de calor de placas de dos etapas:
Esta versión incluye dos circuitos para agua, un circuito para mosto, una entrada para aire estéril u oxígeno, seis sensores térmicos y seis indicadores de temperatura LED:
– Temperatura del agua fría en la entrada de la 1ª etapa (normalmente 15°C)
– Temperatura del agua caliente a la salida de la 1ª etapa (normalmente 80-85°C)
– Temperatura del agua helada en la entrada de la 2ª etapa (normalmente 1°C)
– Temperatura del agua fría a la salida de la 2ª etapa (normalmente 15°C)
– Temperatura del mosto a la entrada (normalmente 90°C)
– Temperatura del mosto a la salida (normalmente 7-25°C)
El manómetro muestra la presión del aire estéril en la entrada de la vela de aireación.
| Especificaciones técnicas y equipamiento |
Enfriador de mosto de una etapa | Enfriador de mosto de dos etapas |
| Número de cámaras (placas) – total | 20 | 20 |
| Número de cámaras (placas) – 1ª etapa | – | 12 |
| Número de cámaras (placas) – 2ª etapa | – | 8 |
| Temperatura del mosto caliente (la entrada del mosto) | 90 ° C | 90 ° C |
| Temperatura del mosto frío (la salida del mosto) | 25°C (agua a 15°C) / 7°C (agua a 1°C) | 25°C (1ª agua a 15°C) / 7°C (2ª agua a 1°C) |
| Temperatura del agua fría (1ª etapa / entrada de agua) | 15°C (para cerveza de alta fermentación) / 1°C (para cerveza de baja fermentación) | 25 ° C |
| Temperatura del agua caliente (1ª etapa / salida de agua) | 80 85-° C | 80 85-° C |
| Temperatura del agua helada (2ª etapa/entrada de agua) | 1 ° C | |
| Temperatura del agua caliente (2ª etapa / salida de agua) | 3 5-° C | |
| Vela de aireación DN10 con electroválvula | Sí | Sí |
| Manómetro (aire a presión estéril u oxígeno medicinal) | 0 - 4 bares | 0 - 4 bares |
| Termómetro digital DIXELL XT11S | 4 unidades | 6 unidades |
| Sensor de temperatura | 4 unidades | 6 unidades |
| Válvula de control de flujo de agua fría | DN 25 (1″) | DN 25 (1″) |
| Entrada de mosto (tipo de conexión) | DN 25 (DIN 11851 o DIN 32676) | DN 25 (DIN 11851 o DIN 32676) |
| Salida de mosto (tipo de conexión) | DN 25 (DIN 11851 o DIN 32676) | DN 25 (DIN 11851 o DIN 32676) |
| 1ª etapa: entrada de agua fría (tipo de conexión) | BSP 1″ / rosca exterior | BSP 1″ / rosca exterior |
| 1ª etapa: salida de agua caliente (tipo de conexión) | BSP 1″ / rosca exterior | BSP 1″ / rosca exterior |
| 2ª etapa: entrada de agua helada (tipo de conexión) | BSP 1″ / rosca exterior | – |
| 2ª etapa: salida de agua helada (tipo de conexión) | BSP 1″ / rosca exterior | – |
| Entrada de aire a presión (tipo de conexión) | BSP 1/2″ / rosca exterior | BSP 1/2″ / rosca exterior |
| Terminal para control remoto | si | si |
| Contactor para arrancar la bomba de agua helada | si | si |
| Suministro de energía eléctrica | Enchufe estándar de la UE: monofásico 1V/ 230hz /50A | Enchufe estándar de la UE: monofásico 1V/ 230hz /50A |
| Dimensiones (A x B x C) | 900 x 600 x 420 mm | 1100 x 800 x 420 mm |
| Peso | 90 kg | 110 kg |
Reseñas
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