Mareas Ideales para Lecciones
El PPM-DR es un dispositivo de medición portátil diseñado para registrar curvas de temperatura y medir el efecto de la pasteurización (en unidades de pasteurización) durante la pasteurización de cerveza, sidra, limonadas y refrescos. El dispositivo también puede utilizarse para registrar cualquier otra temperatura en un período definido, por ejemplo, durante la maceración, la fermentación principal, la posfermentación, la temperatura ambiente en almacenes, etc.
El dispositivo de medición también se puede utilizar para la calibración funcional de pasteurizadores de inmersión, ducha, túnel y vapor para su uso con diferentes formatos de botellas/latas y diferentes bebidas.
Plazo de entrega: Normalmente 6-9 semanas.
Medición de la pasteurización de una bebida en lata:
Medición de la pasteurización de una bebida en botella de vidrio:
¿Cómo se realiza la medición?
El dispositivo de medición consta de dos sondas de temperatura y un microordenador. Una sonda mide la temperatura de la cerveza en una botella o lata. La otra controla la temperatura del agua de la ducha o del vaporizador que calienta las botellas.
El microordenador de medición se encuentra en una carcasa impermeable y resistente a la temperatura. La longitud de la sonda de temperatura se elige de modo que el punto de medición se encuentre a una altura aproximada de 10 a 30 mm del fondo de la botella o lata, que es el punto de calentamiento más lento.
El monitor del proceso de pasteurización cuenta con una memoria interna donde se almacenan periódicamente las temperaturas medidas. Tras la medición, estas se transfieren mediante un cable RS232 o USB desde la memoria interna del monitor al PC o portátil, donde se procesan y evalúan mediante el software de evaluación incluido.
El monitor del proceso de pasteurización funciona con una batería de litio de 3.6 V (tamaño AA), fácilmente reemplazable. La medición se activa y desactiva colocando un imán en la carcasa del monitor, o bien, se puede activar y desactivar mediante software desde el PC.
Parámetros técnicos:
- Rango de medición de la unidad de pasteurización: 0 a 1000 PU
- Rango de temperatura estándar: -15° a +70°C
- Rango de temperatura especial (sólo a petición del cliente): -15° a +85°C
- Cálculo de unidades de pasteurización: 1 PU/min a 60 °C
- Z (para cultivo de levadura): 6.94 (se puede cambiar)
- Precisión de la medición de temperatura: +/- 0.1 °C
- Periodo de medición de temperatura: 10 segundos (se puede cambiar)
- Alimentación: Pilas de litio de 3.6 V (tamaño AA)
- Duración de la batería: mín. 2 años
- Dimensiones: Alto x Ancho x Profundidad: 400 x 130 x 300 mm
- Peso: 3 kg
El programa de evaluación ofrece las siguientes opciones:
- Funciona en los sistemas operativos WINDOWS 10, WINDOWS 8, WINDOWS 7, 2000, XP, Vista
- Transferencia de datos del monitor de pasteurización a un PC
- Visualización gráfica de curvas de temperatura y curvas de pasteurización
- Representación gráfica de la curva de tasas letales asignadas de muerte biológica de microorganismos.
- Cálculo de unidades totales de pasteurización
- Cálculo de valores instantáneos del efecto letal total
- Cálculo del valor instantáneo de la disminución relativa total del número de microorganismos
- Cálculo de la proporción de referencia de daño sensorial a la cerveza por pasteurización
- Tabla de listado de valores medidos
- Impresión de la curva de temperatura, curva de pasteurización y valores de la tabla en una impresora
- Archivado de datos medidos en el disco de la computadora: recarga de datos guardados desde el disco y visualización en la pantalla de la computadora o impresión en una impresora
Rango de suministro:
- Dispositivo de medición con pantalla, sensor de temperatura integrado y memoria incorporada.
- Dos sensores de temperatura externos intercambiables diferentes (para botellas / para latas)
- Cable de datos para la conexión de la unidad de medición a un ordenador PC
- Imán para el monitor de inicio/parada del proceso de pasteurización
- Guía del usuario
Testimonios
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