PFZ3-27SK : Kit de inicio FermZilla GEN3 - Fermentador cónico de PET 27 litros 2.4 bar (Tri-Clamp) | KL25898

FermZilla GEN3: fermentador PET universal de 27 l para fermentación y maduración de cerveza (carbonatación natural)

El FermZilla de 27 litros es un recipiente de fermentación cónico compacto y liviano que brinda a los cerveceros caseros un alto grado de control sobre el proceso de fermentación y maduración de la cerveza. Gracias a las paredes laterales transparentes, fabricadas en polietileno de alta calidad, puedes ver en todo momento lo que ocurre en la cuba de fermentación. Además, este recipiente de fermentación tiene la gran ventaja de que la fermentación de la cerveza puede realizarse bajo presión (máx. 2.4 bar). Esto es necesario tanto para la fermentación primaria como para la secundaria (maduración de la cerveza, la carbonatación natural, bajo presión) en el mismo fermentador.

En comparación con el modelo anterior, FermZilla GEN3 está equipado con la conexión Tri-Clamp para facilitar el montaje y la desinfección. El Tri-Clamp (TC) es un sistema de conexión muy higiénico diseñado especialmente para la industria de bebidas profesional.

La levadura usada se puede quitar fácilmente de la cerveza gracias al recipiente de recolección de levadura que se puede colocar en el fondo del fermentador. Esto permite comenzar el proceso de purificación de cerveza inmediatamente cuando se realiza la fermentación primaria, sin tener que transferir cerveza a otro recipiente a presión. Esto evita mucho trabajo innecesario y reduce el riesgo de contaminación de la cerveza con bacterias. Esta solución hace posible recolectar fácilmente la levadura usada para reutilizarla en el próximo ciclo de preparación.

En el fermentador FermZilla puede carbonizar su cerveza clara y luego la bebida se puede dispensar directamente a través del grifo, eliminando la necesidad de almacenar su cerveza en botellas. Puede presurizar el recipiente hasta 2.4 bares para permitirles carbonizar la cerveza y dispensarla directamente desde el recipiente como con un barril de cerveza común. Simplemente conecte el fermentador a un sistema de extracción de dispensador con una manguera para alimentos. La cerveza que se sirve directamente del fermentador es fresca, brillante y de sabor completo, completamente sin contacto con el oxígeno.

Transferir cerveza a barriles u otros recipientes fermentadores es simple, sanitario y prácticamente anaeróbico (sin oxígeno), cuando se realiza bajo presión con el uso de la tapa de presión incluida. Simplemente conecte un suministro de gas inerte al cierre de bola y empuje la cerveza fuera del recipiente con CO2, por medio de la bola de inmersión flotante de la tapa de presión. La bola de inmersión flotante permite recoger y transferir solo la cerveza clara, dejando atrás el sedimento en el fondo del fermentador.

¿Qué hay de nuevo en la diferencia entre FermZilla Gen2 y Gen3?

1. Virola Tri-Clamp moldeada en el cuerpo del tanque FermZilla
2. La válvula de mariposa (fácilmente desinfectable químicamente) con la conexión Tri-Clamp
3. El contenedor de recolección de levadura con la conexión Tri-Clamp
4. La construcción más fácil de desmontar y limpiar: simplemente libere toda la presión dentro del recipiente y desconecte las conexiones Tri-Clamp.

El kit de inicio FermZilla de 27 litros consta de:

• Tanque FermZilla de 27 litros con puerto de conexión inferior TC de 3″
• Válvula de mariposa TC de 3″ x 2″
• Recipiente de recogida de 1000 ml & ld con puerto de conexión superior 2″ TC
• Soporte de acero inoxidable con asas oscilantes
• Conjunto de manija de acero inoxidable
• Tapa superior con válvula de alivio de presión de 2.4 bar (35 psi)
• 3″ Tri-Clamp con junta
• 2″ Tri-Clamp con junta
• Esclusa de aire de 3 piezas (al ambiente interior estéril cuando se lleva a cabo la fermentación)
• Calcomanía indicadora de nivel (en litros y galones)
• Termómetro adhesivo
• Juntas de repuesto

Parámetros técnicos :

• Cuerpo del fermentador: PET de gran longitud molecular.
• volumen total del fermentador: 27 litros (7.1 gal)
• marco: marco de acero inoxidable AISI 304
• tapa con clasificación de presión: postes de bloqueo de bola de acero inoxidable AISI 304, nylon reforzado con vidrio
• sello de la tapa: caucho de nitrilo butadieno (NBR)
• Presión de trabajo: barra 2.4 (34.8 psi)
• Presión de rotura: por encima de la barra 7
• presión de prueba: barra 5

Rango de temperatura de trabajo:

Cuando el tanque no esté bajo presión, no lo exponga a líquidos por encima de 55 °C (131 °F)
Cuando el tanque esté bajo presión, no lo exponga a temperaturas superiores a 35 °C (95 °F)

*Tenga en cuenta que la clasificación de temperatura máxima permitida para el tanque FermZilla es menor cuando se usa bajo presión. Cuando no está bajo presión, es perfectamente seguro transferir mosto al tanque a una temperatura inferior a 55 °C (131 °F) o usar líquidos calientes por debajo de esta temperatura para la limpieza. Cuando el tanque esté bajo presión, asegúrese de mantener la temperatura de fermentación por debajo de los 35 °C (95 °F) y mantenga el fermentador en un ambiente cuya temperatura ambiente esté por debajo de los 35 °C (95 °F). Esto es especialmente importante cuando se fermenta con levadura de fermentación superior. Se sabe que estas cepas fermentan en caliente si no se utiliza control de temperatura. Exceder la clasificación de temperatura puede comprometer la estructura del tanque, lo que lleva a una vida útil más corta o a una falla repentina para mantener la presión. Incluso con un uso adecuado, recomendamos reemplazar el tanque cada dos años.

Prueba de presión rápida (antes de cada uso):

Tenga en cuenta que antes de usar el tanque FermZilla bajo presión, siempre debe realizar una verificación de presión con agua para asegurarse de que todas las conexiones sean a prueba de fugas. Para hacer esto, llene su FermZilla con agua, aplique al menos 1 bar (15 psi) de presión y verifique si hay fugas alrededor de todas las tapas y roscas.

Prueba de choque de presión periódica (1-2 veces al año):

Si usa FermZilla para fermentar bajo presión, o si usa CO2 para transferir cerveza a presión desde el tanque o para forzar la carbonatación de su cerveza terminada, es muy importante que realice inspecciones semestrales de la integridad de su tanque. Incluso con un cuidado perfecto, el tanque FermZilla puede mostrar signos de desgaste debido a la presión repetida con el tiempo. Recomendamos inspeccionar visualmente su tanque en busca de arrugas u otros signos de desgaste una o dos veces al año. Se debe realizar una prueba hidráulica de choque de presión cada dos años, incluso si no se encuentran signos de desgaste. El proceso es sencillo:

1. Llene el tanque FermZilla hasta el borde con agua
2. Reemplace la válvula de alivio de presión roja (clasificada para 2.7 bar / 35 psi) con una válvula de alivio de presión verde clasificada para 4.5 bar o superior
3. Presurice el tanque a 4 bar (58 psi)
4. Verifique si hay fugas, luego reemplace la válvula de alivio de presión roja cuando termine
5. Si se encuentran fugas o posibles puntos de falla, reemplace el tanque antes de continuar usando presión con su FermZilla.

Dimensiones:

• Altura en el soporte: 74.93 cm (29.5″)
• Altura con cámara de aire: 85.60 cm (33.7″)
• Diámetro del tanque: 35.31 cm (13.9″)
• Diámetro en el soporte: 38.86 cm (15.3″)

Accesorios opcionales y repuestos para los fermentadores FermZilla:

FZA3-ST27L : Tanque de repuesto para el fermentador FermZilla 27 litros GEN3 (KL28240)

Depósito de plástico cónico de repuesto para el fermentador FermZilla de 27 litros de 3ª generación.

Rango de temperatura :

Cuando el tanque no esté bajo presión, no lo exponga a líquidos por encima de 55 °C (131 °F)
Cuando el tanque esté bajo presión, no lo exponga a temperaturas superiores a 35 °C (95 °F)

FZA-PK01: kit de presión para los fermentadores FermZilla (KL01609)

Para sacar el máximo partido a su FermZilla, le recomendamos que compre el kit de presión opcional. Esto le permite utilizar el FermZilla como recipiente dispensador de cerveza, pero también permite transferirlo a otro barril sin pérdida de presión. Con este kit de presión, desbloquea el verdadero potencial de FermZilla.

El kit de presión convierte el fermentador FermZilla en un verdadero tanque de fermentación universal, que es un fermentador cónico a presión para fermentar, carbonatar y dispensar su cerveza en botellas o vasos. Como resultado, se retiene más calor y se liberan menos ésteres y alcoholes de fusel durante la fermentación y la maduración en el mismo recipiente. Esta es una buena manera de obtener una cerveza realmente fantástica.

FZA-FT01: flotador de bola con manguera de inmersión de silicona de 80 cm para los fermentadores FermZilla (KL14076)

El flotador de bola con manguera de inmersión de silicona de 80 cm es un accesorio opcional para los fermentadores FileZilla. Manguera de silicona con flotador de acero inoxidable que le permite extraer la cerveza más clara del fermentador FermZilla.

Pieza de recambio original para los fermentadores FermZilla 27L y 55L. La manguera de silicona tiene 80 cm de largo. Para usar con FermZilla 27 l, la manguera debe acortarse a la longitud deseada (aprox. 60 cm).

FZA-IJ27: Chaqueta de aislamiento para el fermentador FermZilla de 27L (KL11488)

La camisa aislante es un accesorio opcional para el fermentador FileZilla 27L. El aislamiento asegura que la temperatura de fermentación se mantenga al mismo nivel durante los fríos meses de invierno. El efecto aislante asegura que el calor generado por la fermentación sea retenido dentro de la camisa. Cuando la fermentación alcanza una temperatura demasiado alta, puede bajar la temperatura fácilmente agregando algunas botellas congeladas o paquetes de hielo dentro de la camisa aislante.

La chaqueta aislante tiene el beneficio principal de ser completamente ligera. Esto garantiza la protección contra los dañinos rayos UV y evita que la cerveza dañe la luz.

FZA-HC01: conector de manguera para los fermentadores FermZilla

El conector de manguera es una pieza de repuesto para los fermentadores FileZilla. Este conector para los fermentadores FermZilla se puede utilizar para conectar el fermentador a la botella con CO2 o para transferir la cerveza del fermentador con una manguera.

Este conector también forma parte del kit de presión.

Pieza de recambio original para los fermentadores FermZilla 27L y 55L. Material: acero inoxidable AISI 304.

FZ3-YC: Contenedor de recolección de levadura para los fermentadores FermZilla GEN3 (KLXXXXX)

Yeast collection container 1000ml es un recambio para los fermentadores FileZilla.

La levadura usada se puede quitar fácilmente de la cerveza gracias al recipiente de recolección de levadura que se puede colocar en el fondo del fermentador. Esto permite comenzar el proceso de purificación de cerveza inmediatamente cuando se realiza la fermentación primaria, sin tener que transferir cerveza a otro recipiente a presión. Esto evita mucho trabajo innecesario y reduce el riesgo de contaminación de la cerveza con bacterias. Esta solución hace posible recolectar fácilmente la levadura usada para reutilizarla en el próximo ciclo de preparación.

FZA-CS01: Espiral de enfriamiento/calentamiento para los fermentadores FermZilla (KL14618)

La espiral de enfriamiento/calentamiento es un accesorio opcional para los fermentadores FileZilla. Este equipo le permite enfriar o calentar una bebida fermentada o carbonizada en el FermZilla usando un enfriador/calentador de agua externo. Con esta sencilla espiral de enfriamiento/calentamiento y enfriador/calentador, puede producir todo tipo de cerveza en el fermentador FermZilla, incluida la cerveza lager. Esta espiral de enfriamiento/calentamiento se puede adaptar fácilmente para adaptarse a cualquier fermentador que tenga una abertura de 110 mm de diámetro o más. Simplemente perfore dos orificios de 22 mm en la tapa de su fermentador y use los accesorios de mamparo duotight incluidos para unir la bobina a la tapa de su fermentador.

FZA-TW60: Termopozo de 60 cm para fermentadores FermZilla

Pozo de acero inoxidable de 60 cm para termómetro para usar con los fermentadores FermZilla. Con el termopozo FermZilla nunca perderá la supervisión de la fermentación de la cerveza. Puede acortar fácilmente el termopozo para que se ajuste a la longitud de su fermentador. Debido a que el termopozo llega al centro de su tanque y de su cerveza, siempre tendrá la lectura de temperatura más precisa. Usando un termómetro de sonda lo suficientemente largo, puede medir con precisión la temperatura actual de la cerveza en su fermentador.

FKRV-APM-02: mecanismo de presión ajustable para los fermentadores Fermzilla con el manómetro (KL09706)

El juego completo BlowTie de válvula de seguridad ajustable con parachoques Ball Lock: la válvula de alivio para la fermentación bajo presión en los fermentadores FermZilla.

El juego incluye: regulador de presión BlowTie para mangueras de 8 mm, acoplamiento rápido en “T” para mangueras de 8 mm, manómetro con rango 0 - 1.6 bar, conector rápido F7 / 16x8 mm, acoplador Ball Lock 7/16 - gas, manguera de plástico con diámetro exterior de 8 mm .
Parámetros: Rango de presión ajustable 0.0 a 1.6bar (0 a 23 psi), Ajuste de presión preciso gracias al regulador de diafragma interior, Fácil de ajustar con tornillo, Dos puntos de montaje para montaje en pared, Conexión rápida con acopladores rápidos de 8 mm.

Vídeos: cómo utilizar los fermentadores FermZilla GEN3: