Descripción
El pasteurizador de cámara PCH-960C está diseñado para alojar alimentos o bebidas en sus envases en un palé tipo EUR (1200 x 800 mm) con una altura máxima de 1900 mm. Los productos a pasteurizar deben colocarse en contenedores sobre palets dentro de cajas o cestas, garantizando así la circulación del aire.
Alta capacidad
Las botellas o latas llenas y cerradas se introducen en el pasteurizador, almacenadas en cajas de plástico estándar (portabotellas), dispuestas en hasta seis niveles sobre un palé de madera estándar. De esta forma, se pueden pasteurizar hasta 6 botellas o latas (960 botellas/latas en cada caja, 12 cajas en cada nivel y seis niveles de cajas en un palé estándar de 8 x 1200 mm).
El tiempo de pasteurización suele ser de unos 35 minutos, tras los cuales el proceso se detiene automáticamente. Con capacidad para 960 botellas o latas, la gama de pasteurizadores de cabina PCH-960C es ideal para pequeños y medianos productores que requieren un método eficiente de pasteurización en botella y no desean adquirir un pasteurizador de túnel grande y costoso.
Se pueden pasteurizar:
- Líquidos en botellas de bebidas: cerveza, sidra, vino, zumo, hidromiel, etc.
- Líquidos en latas de bebidas
- Frutas y verduras en conserva en tarro
- Productos enlatados
- Otras bebidas o productos alimenticios
Hasta 20 procedimientos de pasteurización programables…
El pasteurizador está equipado con un sistema de control programable que permite configurar hasta 20 programas. Los operadores pueden ajustar los parámetros del proceso de pasteurización, incluyendo: temperatura de calentamiento, temperatura de pasteurización y número de unidades de pasteurización.
¡Realmente puede configurar el ciclo de pasteurización directamente en las unidades de pasteurización! Esta es la mejor función de este pasteurizador, ideal para cualquier productor de alimentos y bebidas, incluso sin experiencia en pasteurización.
El pasteurizador se puede usar universalmente para diversos tipos de productos y envases. Por ejemplo, se pueden ajustar los parámetros de las botellas de PET para permitir un calentamiento más suave, minimizando así la deformación. Se pueden usar diferentes configuraciones para las botellas de vidrio. Durante un ciclo de pasteurización, solo se deben colocar en la cámara productos con el mismo tipo de envase.
Cómo funciona el pasteurizador:
-El operador coloca los productos alimenticios (envasados en sus paquetes como botellas o latas) en la cámara y coloca un sensor de temperatura en uno de los paquetes de la mercancía (o en la falsa botella).
El operador inicia el proceso pulsando el botón INICIO. La pasteurización se realiza automáticamente según el programa establecido:
1. Fase de calentamiento: La cámara se calienta con vapor externo o un generador de vapor eléctrico integrado (dependiendo del equipamiento opcional) a la temperatura requerida y los productos se calientan rápidamente.
2. Fase de mantenimiento: La temperatura se mantiene a la temperatura de pasteurización seleccionada hasta que el producto haya alcanzado el número de PU establecido.
3. Fase de enfriamiento: La cámara cambia de circulación de aire a ventilación activa y comienza a enfriar los productos. Para acelerar el enfriamiento, se puede activar la pulverización de agua (equipo opcional).
4. Fase final: Después de enfriarse a la temperatura requerida, la máquina se apaga y llama al operador con una señal audible, o envía un SMS/llama al teléfono móvil (si está equipado con un módulo GSM).
El operador reemplaza los alimentos en la cámara y el proceso se repite.
Principales ventajas y características clave
| Compacidad | La máquina está orientada verticalmente para ocupar el mínimo espacio posible. Esto la diferencia de los pasteurizadores de cámara de otros fabricantes, que ocupan hasta el doble de espacio con la misma capacidad. Su diseño compacto destaca especialmente en comparación con los pasteurizadores de túnel de gran tamaño. |
| Ahorro de espacio | La máquina puede colocarse contra la pared o en un nicho con un ancho mínimo de 1400 mm. El acceso para mantenimiento es únicamente por la parte frontal y superior. |
| de Carga | El pasteurizador tiene capacidad para hasta 960 botellas o latas almacenadas en cajas de plástico estándar. Al utilizar un generador de vapor externo de 120 kW, se puede alcanzar una capacidad de hasta 1600 botellas/latas por hora. Esta capacidad puede incrementarse aún más utilizando cajas inferiores, siempre que haya suficiente espacio entre los envases individuales para el libre acceso del vapor. |
| Proceso automático inteligente controlado por PLC. | El proceso se configura directamente en el número de unidades de pasteurización (UP). El sistema contabiliza el número real de UP, calcula automáticamente el tiempo de espera según los requisitos de UP, y las muestra y las archiva en la memoria. |
| Configuración mediante pantalla táctil | |
| Registro gráfico del proceso de pasteurización. | |
| La máquina envía un SMS o llama a un teléfono móvil una vez finalizado el proceso (si está equipada con un módulo GSM, se requiere una tarifa adicional). | |
| Universal | Se pueden guardar 20 programas. Por ejemplo, diferentes parámetros de pasteurización para cerveza en vaso, cerveza sin alcohol, barriles, etc. |
| Máquina plegable | Tras desmontar las piezas individuales, es posible pasar el pasteurizador por una puerta estándar. No es necesario realizar agujeros en la pared para su instalación. |
| Libre de emisiones | Puede funcionar únicamente con electricidad sin fuente de vapor externa. |
| Fácil de instalar. | No se requiere la intervención de un especialista del fabricante para la instalación. El cliente recibe la máquina con un manual de instrucciones detallado y su montaje es sencillo en un día. Solo la conexión eléctrica debe ser realizada por un electricista certificado. |
| Fácil de operar | Solo se necesita un botón para operar. Para cambiar el programa actual, se requiere acceso de administrador con contraseña. |
| Confiable | La mayoría de los componentes eléctricos son Siemens. |
| Carga y descarga fácil | El pasteurizador cuenta con un fondo plano y, opcionalmente, con una placa inclinada plegable integrada para facilitar el acceso con una transpaleta convencional. No se requiere carretilla elevadora para la carga y descarga de los palés. |
| Enfriamiento activo | Aceleración del proceso, mayor rendimiento de producción, menor riesgo de sobrepasteurización. |
| Diseño | La carcasa está hecha de acero inoxidable con superficie cepillada, el diseño es lavable (el agua no se filtra en el aislamiento), tornillos mínimos visibles. |
| Seguridad | Cumple con las normas de seguridad vigentes y el tanque cumple con el "Análisis de seguridad laboral y riesgos potenciales" (apertura interior, ventilación por resorte, uso del sistema de seguridad Siemens Sirius, etc.). De acuerdo con las normas europeas vigentes. Archiva los registros de proceso según el APPCC (obligatorio según el Código Nacional Checo). |
| Origen europeo | La máquina está íntegramente diseñada y fabricada en la República Checa (país miembro de la UE). La mayoría de las piezas mecánicas son de acero inoxidable, mientras que la mayoría de las piezas eléctricas se fabrican en la UE. |
Especificas técnicas
| Tipo de pasteurizador | PCH-960C Compact – 3 versiones: PCH-960C-IH (solo calefacción interna) / PCH-960C-EH (solo calefacción externa) / PCH-960C-CH (combinación de calefacción interna y externa) |
| El principio de pasteurización. | Se introduce vapor caliente en el interior del pasteurizador, donde se almacenan botellas o latas de bebidas en un palé dentro de cestas de transporte de plástico o metal. La temperatura se mide mediante una sonda térmica, colocada dentro de la botella falsa, entre las demás botellas con bebidas o alimentos. El vapor se genera mediante un generador de vapor externo (no incluido en el precio del pasteurizador) o mediante el generador de vapor interno (según la versión del pasteurizador). Dentro del pasteurizador, el vapor circula mediante un ventilador. Esto consigue mantener prácticamente la misma temperatura en todo el espacio del pasteurizador.
La pasteurización es un proceso térmico utilizado para destruir microorganismos, prolongando así la vida útil de los productos alimenticios. |
| de Carga | Hasta 960 unidades de latas/botellas de 0.50 L o 0.33 L en un lote (colocadas en cajas de plástico en 1 a 6 capas sobre un palé (1200 x 800 mm)
Espacio interior dentro del pasteurizador: aproximadamente 1300 x 950 x 1990 (largo x ancho x alto) Máximo 48 cajas de plástico de 400 x 300 x 300 con botellas o latas en el eur-pallet. Para botellas de vidrio de 0.5 L en seis capas de cajas de cerveza, pasteurizadas a 20 unidades de pasteurización (UP) a 62 °C con calentamiento por vapor, enfriamiento por agua y una temperatura del aire de enfriamiento de 15 °C, el proceso dura aproximadamente 35 minutos. Capacidad de producción aproximada: 1600 botellas/hora. |
| Suministro eléctrico | Versión PCH-960C-IH (solo calentamiento interno): Trifásica 3 V / Potencia conmutable de 400 – 10.3 – 18.6 – 27.0 – 35.2 – 43.6 kW, según el número de elementos calefactores activos (máximo 52). No requiere generador de vapor externo. Cable recomendado de 6 x 5 A. Interruptor principal y fusible recomendados de 25 A/B/125.
Versión PCH-960C-EH (solo calefacción externa): Trifásica 3 V / 400 kW. Se requiere un generador de vapor externo. Cable recomendado de 2 x 3 A. Interruptor principal y fusible recomendados de 16 A/B/10. Versión PCH-960C-CH (combinación de calefacción interna y generador de vapor externo): Trifásica 3 V / Potencia conmutable de 400 – 10.3 – 18.6 – 27.0 – 35.2 – 43.6 kW, según el número de elementos calefactores activos (máximo 52) … … Se recomienda un generador de vapor externo. Cable recomendado de 6 x 5 A. Interruptor principal y fusible recomendados de 25 A/B/125. |
| Generador de vapor externo | Requerido: Generador de vapor eléctrico, generador de vapor a gas, generador de vapor diésel / Capacidad de 90-140 kg de vapor por hora a 0.5 bar (solo para las versiones PCH-960C-EH/CH). No requerido para la versión PCH-960C-IH. |
| Suministro de aire frío | Diámetro mínimo de la tubería: 150 mm. Se recomienda instalar un suministro de aire frío desde el exterior, sin el ventilador (el ventilador está incluido en el pasteurizador). |
| escape de aire caliente | Diámetro mínimo de la tubería: Ø 150 mm. Tubería para la extracción del aire caliente del pasteurizador durante la ventilación con aire frío. |
| Descarga de condensado | La máquina está equipada con una bomba para drenar el agua condensada y de la ducha al alcantarillado. El drenaje se realiza mediante una manguera con un diámetro interior de 10 mm. La altura máxima de descarga es de 10 metros. |
| Suministro de agua suavizada | Tubería con rosca macho BSP de 1/2″. Para vapor de producción, solo se puede usar agua tratada (descalcificada). El uso de agua no descalcificada daña los elementos calefactores y constituye motivo de cancelación de la garantía. |
| Suministro de agua refrigerante | Tubo con rosca macho BSP de 1/2″. Solo se necesita si se instala la ducha de agua. |
| Sistema de control | Sistema de control automático, basado en el PLC Siemens Simatic / HMI Siemens |
| Material | Versión estándar : Acero inoxidable AISI 304 / Opcional : AISI 316L (con recargo 20%) |
| Espacio requerido (mm) | Espacio mínimo requerido: largo 1800 x ancho 1400 x alto 2700 mm.
Dimensiones para transporte sobre palet de madera: largo 1800 x ancho 1400 x alto 2800 mm. Dimensiones del pasteurizador: 1754 x 1377 x 2676 mm.
La máquina se puede desmontar en paneles individuales que encajan en puertas estándar, lo que elimina la necesidad de realizar alteraciones estructurales durante la instalación. |
| Peso | Netto : 1300 kg / Bruto : 1400 kg |
Lista de precios
Código |
Nombre |
Descripción |
Precio |
| PCH-960C-IH | Pasteurizador con calefacción integrada | Pasteurizador de armario totalmente equipado con calentamiento eléctrico-vapor integrado de 50kW, instrucciones de instalación y funcionamiento, esquema eléctrico. | en la demanda |
| PCH-960C-EH | Pasteurizador con calentamiento externo | Pasteurizador de cabina totalmente equipado con calentador de vapor externo, instrucciones de instalación y funcionamiento, y diagrama eléctrico. Requiere un generador de vapor externo de 60-120 kW. | en la demanda |
| PCH-960C-CH | Pasteurizador con calentamiento combinado | Pasteurizador de cabina totalmente equipado con calefacción combinada. Incluye: calefacción eléctrica y de vapor integrada de 50 kW. Requiere un generador de vapor externo de 60-120 kW. Instrucciones de instalación y funcionamiento, diagrama eléctrico. | en la demanda |
| PCH-960C-DLS | Puerta con apertura hacia la izquierda | Es necesario solicitar esta opción antes de la producción. | en el precio |
| PCH-960C-SPR | Válvula reductora de presión de vapor | Regulación de presión de vapor integrada. No es necesaria si el generador de vapor externo incluye una válvula reductora para ajustar la presión de vapor a 0.5 bar. | en la demanda |
| PCH-960C-FIR | Rampa inclinada plegable | Placa inclinada abatible integrada para fácil acceso mediante transpaleta convencional, sin necesidad de carretilla elevadora. | en la demanda |
| PCH-960C-WSH | Ducha de agua | Para un enfriamiento más rápido después de la pasteurización, se puede utilizar una ducha de agua adicional. | en la demanda |
| PCH-960C-STG | Generador de vapor | Solo la versión PCH-960C-EH incluye un generador de vapor integrado con potencia conmutable de 10.3 – 18.6 – 27.0 – 35.2 – 43.6 – 52 kW. Un generador de vapor externo es un equipo necesario para las versiones PCH-960C-EH y PCH-960C-CH. Ofrecemos más tipos… consulte los tipos recomendados de generadores de vapor en esta página o en la página web. catálogo de generadores de vapor | los precios |
| PCH-960C-WTS | Sistema de tratamiento de agua | Sistema de tratamiento de agua – el ablandador de agua (equipo necesario para utilizar con los generadores de vapor si el agua para utilizar con la máquina no es absolutamente blanda). | en la demanda |
| PCH-960C-GSM | Módulo GSM | Una vez finalizado el proceso de pasteurización, el módulo GSM llama al operador humano haciendo sonar el teléfono móvil o, en caso de fallo/interrupción del proceso, envía un SMS a los números de teléfono seleccionados. | en la demanda |
| PCH-960C-SBT | Cesta o carrito especial | Como estándar, los productos alimenticios (en botellas y latas) se pasteurizan en un palé, apilados en cajas de plástico. Si se requiere la pasteurización de bebidas o alimentos en bolsas u otros envases no estándar, se puede solicitar la producción de una cesta especial de acero inoxidable, que se colocará sobre un palé de madera. La cesta (carrito) puede estar equipada con ruedas. Las dimensiones y el diseño de la cesta se consultarán con el cliente. El precio se determinará individualmente según la complejidad de producción de la cesta o carrito especial. | en la demanda |
| PCH-960C-SVF | Voltaje/frecuencia especial | Equipos de sistemas eléctricos diseñados para sistemas de suministro de energía distintos a los trifásicos de 3 V/400 Hz (el certificado UL/CSA u otros certificados especiales no habituales en Europa no están disponibles) | en la demanda |
Generadores de vapor externos recomendados
Se necesita un generador de vapor caliente externo con capacidad mínima 90-140 kg de vapor por hora… este equipo no está incluido en el precio.
Modelo |
Imagen |
Descripción |
Generadores de vapor eléctricos – capacidad mínima posible:Máquina más barata pero el ciclo de pasteurización tardará el doble de tiempo. |
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MXSG-60 |
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Generador de vapor eléctrico GHIDINI MAXI-60 60kW / 90kg/hr | presión máxima 4.5 barGenerador eléctrico automático de vapor caliente con capacidad de 60 kW (90 kg de vapor caliente por hora) – si se reutiliza el condensado devuelto (se incluye el kit de recuperación de condensado). La alimentación de agua se puede conectar directamente a la red de agua o a un tanque de condensado. La regulación de la presión del vapor de trabajo es ajustable en un rango de 1 a 4.5 bar. |
MXSG-60CSF |
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Generador de vapor eléctrico GHIDINI MAXI-60 60kW / 90kg/hr | presión máxima 4.5 bar | Sistema completo en el marco.Generador de vapor caliente eléctrico automático: el sistema completo en el bastidor con una capacidad de 60 kW (90 kg de vapor caliente por hora), si se reutiliza el condensado devuelto (se incluye el juego de recuperación de condensado) El generador de vapor de construcción compacta preensamblado y probado con todos los accesorios recomendados. Todo se entrega en el marco de acero inoxidable, con todas las conexiones internas, listo para usar. Este tipo de ejecución permite minimizar tanto las dimensiones como los costes de instalación y puesta en marcha en obra. Una vez colocado en su punto de instalación, todo el equipo solo necesita ser conectado a los servicios esenciales, como suministro de energía eléctrica, tuberías de salida de vapor y distribución de agua. La regulación de la presión del vapor de trabajo es ajustable en un rango de 1 a 4.5 bar. |
Generadores de vapor eléctricos – capacidad recomendada:Con esta máquina el ciclo de pasteurización será más corto y la capacidad de producción del pasteurizador será 2 veces mayor. |
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MXSG-120 |
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Generador de vapor eléctrico GHIDINI MAXI-120 120kW / 180kg/hr | presión máxima 4.5 barGenerador eléctrico automático de vapor caliente con capacidad de 120 kW (180 kg de vapor caliente por hora) – si se reutiliza el condensado devuelto (se incluye el kit de recuperación de condensado). La alimentación de agua se puede conectar directamente a la red de agua o a un tanque de condensado. La regulación de la presión del vapor de trabajo es ajustable en un rango de 1 a 4.5 bar. |
MXSG-120CSF |
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Generador de vapor eléctrico GHIDINI MAXI-120 120kW / 180kg/hr | presión máxima 4.5 bar | Sistema completo en el marco.Generador de vapor caliente eléctrico automático: el sistema completo en el bastidor con una capacidad de 120 kW (180 kg de vapor caliente por hora), si se reutiliza el condensado devuelto (se incluye el juego de recuperación de condensado) El generador de vapor de construcción compacta preensamblado y probado con todos los accesorios recomendados. Todo se entrega en el marco de acero inoxidable, con todas las conexiones internas, listo para usar. Este tipo de ejecución permite minimizar tanto las dimensiones como los costes de instalación y puesta en marcha en obra. Una vez colocado en su punto de instalación, todo el equipo solo necesita ser conectado a los servicios esenciales, como suministro de energía eléctrica, tuberías de salida de vapor y distribución de agua. La regulación de la presión del vapor de trabajo es ajustable en un rango de 1 a 4.5 bar. |
Generador de vapor a gas: capacidad mínima posible:Máquina más barata pero el ciclo de pasteurización tardará el doble de tiempo. |
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GSG-100 |
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Generador de vapor a gas 69.7 kW | 100 kg/h | 5 barrasGenerador de vapor de gas automático, potencia disponible 67.7 kW - La capacidad de producción de 50 a 100 kg de vapor caliente por hora. La alimentación de agua se puede conectar directamente a la red de agua o a un tanque de condensado. La regulación de la presión del vapor de trabajo es ajustable en un rango de 1 a 5 bar. Este generador de vapor está equipado con quemador de gas RIELLO RS 4DF MBZRDLE 412g - presión de entrada de gas 2-36 kPa. La carcasa del generador de vapor se fabrica de acuerdo con la normativa PED vigente. + WTS-MX120: Sistema sencillo de tratamiento de agua (equipo necesario si el agua utilizada con la máquina no es absolutamente blanda) …€ 1190,- |
Generador de vapor a gas – capacidad recomendada:Con esta máquina el ciclo de pasteurización será más corto y la capacidad de producción del pasteurizador será 2 veces mayor. |
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GSG-150 |
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Generador de vapor a gas 112.7 kW | 150 kg/h | 5 barrasGenerador de vapor de gas automático, potencia disponible 112.7 kW - La capacidad de producción de 75 a 150 kg de vapor caliente por hora. La alimentación de agua se puede conectar directamente a la red de agua o a un tanque de condensado. La regulación de la presión del vapor de trabajo es ajustable en un rango de 1 a 5 bar. Este generador de vapor está equipado con quemador de gas RIELLO RS 4DF MBZRDLE 412g - presión de entrada de gas 2-36 kPa. La carcasa del generador de vapor se fabrica de acuerdo con la normativa PED vigente. + WTS-MX180: Sistema sencillo de tratamiento de agua (equipo necesario si el agua utilizada con la máquina no es absolutamente blanda) …€ 1190,- |
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