Descripción
Tanque de fermentación abierto, circular y ancho, con capacidad de 2000 litros, fondo cónico de 10° y equipo variable. Diseñado para la fermentación sin presión de cerveza, vino, kombucha, etc.
Tanque ideal para la fermentación primaria de cualquier producto alimenticio que requiera contacto con oxígeno o luz durante esta etapa. Recomendado para la fermentación primaria de cerveza, vino, kombucha, maceración e infusión de frutas y alimentos como nueces, cerezas, guindas, castañas y frutos secos.
Solución óptima para la fermentación primaria de kombucha. Gracias a su tamaño, forma y relación superficie/altura, este fermentador de kombucha permite una mayor oxigenación, favoreciendo la correcta formación del scoby (la sustancia orgánica esponjosa que constituye la esencia de la producción de kombucha) con un contenido alcohólico relativamente bajo en el producto final.
El fermentador no incluye una camisa aislante.
Especificaciones técnicas y equipamiento:
Parámetros/Equipos |
Versión: N |
Versión: L |
Versión: R |
| Tapa | No | Sí (Transparente) | No |
| Agujero de hombre | No | No | Sí (Puerta redonda de acceso) |
| Uso recomendado: | Tanque ideal para la fermentación primaria de cualquier producto alimenticio que requiera contacto con oxígeno durante esta etapa. Recomendado para la fermentación primaria de cerveza, vino, kombucha, maceración e infusión de frutas y otros alimentos. | Tanque ideal para macerar frutas y alimentos como nueces, cerezas, guindas, castañas y frutos secos, todos ellos que requieren luz durante su proceso de producción. Gracias a su tapa transparente, la luz penetra en el tanque y protege el producto del polvo y las bacterias. | Tanque ideal para la fermentación primaria de cualquier producto alimenticio que requiera contacto con oxígeno durante esta etapa. Recomendado para la fermentación primaria de cerveza, vino, kombucha, maceración e infusión de frutas y otros alimentos. Boca de acceso circular para facilitar la eliminación de partículas sólidas y sedimentos (por ejemplo, la esponjosidad de la kombucha). |
| Material (tanque, accesorios, patas) | Acero inoxidable AISI 304 | Acero inoxidable AISI 304 | Acero inoxidable AISI 304 |
| Material (Tapa) | Tapa transparente de policarbonato Lexan, un material extremadamente resistente a los impactos que no se astilla ni se rompe. Este Lexan ofrece la misma transparencia que el vidrio, pero es considerablemente más ligero y resistente a altas temperaturas. El tanque está equipado con cuatro ganchos de acero inoxidable para asegurar la tapa. | ||
| Descarga total | DIN 11851: DN32 con válvula de acero inoxidable DN32 macho x DIN32 hembra | DIN 11851: DN32 con válvula de acero inoxidable DN32 macho x DIN32 hembra | DIN 11851: DN32 con válvula de acero inoxidable DN32 macho x DIN32 hembra |
| Descargo parcial | DIN 11851: DN32 con válvula de acero inoxidable DN32 macho x DIN32 hembra (+ conector de manguera recto para tuberías de conexión DIN32 Mx PG30) | DIN 11851: DN32 con válvula de acero inoxidable DN32 macho x DIN32 hembra (+ conector de manguera recto para tuberías de conexión DIN32 Mx PG30) | DIN 11851: DN32 con válvula de acero inoxidable DN32 macho x DIN32 hembra (+ conector de manguera recto para tuberías de conexión DIN32 Mx PG30) |
| Pendiente inferior cónica | Ángulo 10 ° | Ángulo 10 ° | Ángulo 10 ° |
| Patas de apoyo | 3 unidades | 3 unidades | 3 unidades |
Otros parámetros técnicos:
- Superficie interna: pulida a espejo para facilitar la limpieza y el saneamiento.
- Superficie exterior: flocada, con juntas soldadas satinadas.
- Capacidad: L 2000
- Diámetro: 1600 mm
- Altura del tanque: 1200 mm
- Altura de soporte (patas): 400 mm
- Altura total con patas y depósito: 1600 mm
- Espesor:
– Paredes: 1.2 mm
– Fondo: 1.5 mm
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