CMF3-300: Filtro de bebidas mecánico de velas con 3 velas y capacidad 300 L / h

CMF3-300 es un filtro mecánico con tres carcasas para elementos de filtración en forma de vela destinado a la filtración en 3 etapas de agua, cerveza, sidra, vino, kombucha u otras bebidas. La filtración prolonga la vida útil de las bebidas. La capacidad de filtración es de hasta 300 litros por hora.

La filtración mecánica consta de tres portafiltros en los que se colocan tres tipos de elementos especiales de microfiltración de polipropileno con superficie permeable a nivel de microfiltración con porosidad 5.0 μm (para eliminar restos de levadura) y 2.4 μm (para eliminar las proteínas).
El tercer filtro de 1.0 μm está destinado a la filtración de agua durante el proceso de autolimpieza y desinfección, cuando se utiliza el reflujo.
Todo el conjunto de filtración mecánica está montado sobre un marco móvil de acero inoxidable fabricado en material AISI 304.

Entregado con un juego de elementos de filtración (ver abajo)

Un microfiltro especial de polipropileno cumple con todos los requisitos para la producción de alimentos en la UE (1935/2004 / EC) y los EE. UU. (CFR Título 21).

Principales parámetros técnicos:

• Posiciones numéricas para los elementos de filtración de bebidas: 2
• Posiciones numéricas para los elementos de filtración de agua: 1
• Elementos de filtración recomendados para bebida: 5.0 μm (eliminación de restos de levadura) + 2.4 μm (eliminación de proteínas) / longitud 30″ / tipo FH (PALL Ultipor N66 , PALL PREcarro PP II)
• Elementos de filtración recomendados para agua: 1.0 μm / longitud 30 ″ / tipo FH (vela filtrante de agua con porosidad 1.0 μm)
• Conexiones (entrada / salida): 2x DN32 / 2x NW32 DIN 11851 “Dairy Coupling” (opcionalmente DIN 32676 “TriClamp”)
• Válvula de purga: DN15
• Capacidad máxima de flujo: 300 litros por hora
• Dimensiones (LxAxA): 876 x 470 x 1493 mm
• Peso: 68 kg

Cómo utilizar el filtro en el proceso de producción de bebidas:

Preguntas frecuentes:

¿Cuál es la vida útil del material de filtración (velas filtrantes)?

• Si va a utilizar únicamente desinfectante químico y no va a utilizar vapor caliente, la vida útil de los elementos de filtración es de aproximadamente 1000 ciclos de desinfección.
• El número de ciclos de filtración no está limitado.
• Entonces tienes que comprar nuevos elementos de filtración (velas). Su precio es de aproximadamente 995 €, - por una vela de filtración.

¿Cómo hacer la limpieza, desinfección y esterilización de las velas de filtración y el filtro?

• Necesita utilizar una estación CIP para la limpieza química y desinfección del filtro. Producimos esta estación CIP que se adapta completamente a este propósito:

• CIP-52: Estación de limpieza y desinfección 2 × 50 litros

Descripción del ciclo de desinfección:

1. Enjuague a contracorriente de velas con agua filtrada (a través del tercer elemento filtrante).
2. Saneamiento en el sentido de filtración con solución alcalina y ácida.
3. Desinfección con Peristil (retirar los elementos filtrantes de las carcasas y ponerlos en la solución Peristil, dejarlos ahí para el próximo uso).

Esquema de filtración (dos opciones):

1. Solo con sobrepresión, sin bomba: tanque de origen con mayor presión> filtro> tanque de destino con presión más baja (o barril de acero inoxidable)
2. Sin sobrepresión, utilizando una bomba: tanque de origen> bomba> filtro> tanque de destino (o barril de acero inoxidable)

¿Se obstruye el filtro durante el proceso de filtración y cuál es el procedimiento para limpiar el filtro?

• La tasa de obstrucción de las velas filtrantes y la duración del ciclo de filtración dependen de la cantidad de levadura en la bebida.
• Si las velas filtrantes se obstruyen, es necesario realizar un retrolavado con agua, que se filtra a través de un filtro de agua (tercera vela pequeña).
• Si esto no ayuda, entonces es necesario realizar la limpieza y desinfección con una estación CIP, una solución desinfectante alcalina y ácida, y esterilizarlos con Peristil.

¿Cuáles son las pérdidas del producto de bebida cuando se filtra?

• Las pérdidas de producto son casi nulas. Depende de la cantidad de levadura en el tanque del que se filtra.

¿Existe algún problema con la pérdida de CO2 después de la filtración de la bebida, o es necesario saturar la bebida?

• La bebida se filtra casi sin pérdidas, con sobrepresión, también se puede utilizar la bomba.

¿Es posible agregar otra vela con una porosidad de 0.45μm debido a la microfiltración de la bebida?

• Sí, podemos modificar el diseño del candelero, agregar una carcasa extra con una vela de 0.45 μm para la microfiltración de la bebida (eliminación de bacterias y sustancias coloidales). El precio es + € 1190,-

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