CiderLine MODULO 1000M-180B

CIDER LINE MODULO 1000M-180B - La línea de producción de sidra modular

El kit de línea modular de producción de sidra tipo CIDER LINE MODULO 1000M-180B (en esta configuración básica) incluye todo el equipo necesario para la producción anual de 6000 a 18000 litros de sidra. La capacidad de producción anual real depende de la duración seleccionada del ciclo de producción (normalmente de 2 a 6 meses). Esta configuración de la CiderLine incluye un conjunto de tanques cilíndricos-cónicos de fermentación / maduración con un volumen útil 4x 1000 lt. Todos los tanques excepto uno se pueden utilizar tanto para la fermentación de la sidra como para el proceso de maduración. Un tanque se utiliza como tanque intermedio durante el proceso de limpieza del mosto de fruta, el proceso de carbonatación o el proceso de embotellado (o el llenado de una sidra en otros paquetes como barriles, PET, etc.) El diseño simple con dispositivos independientes permite un fácil ensamblaje de toda la línea de producción de sidra por cliente sin nuestros especialistas. Esta configuración no incluye un trabajo de montaje, un cliente lo asegura él mismo según el manual de montaje. Opcionalmente podemos entregar el CiderLine Modulo incluido el trabajo de instalación (por una tarifa de montaje y los costos de transporte y alojamiento de nuestro equipo de trabajadores).

Para un fácil control manual del proceso de fermentación y maduración de la sidra, los tanques CCT están equipados con controladores de temperatura PLC simples.

Esquema de la CiderLine MODULO:

Parámetros técnicos :

Capacidad de producción :

• 6000 litros de sidra al año - para el ciclo de producción 6-meses
  
• 9000 litros de sidra al año - para el ciclo de producción 4-meses
  
• 12000 litros de sidra al año - para el ciclo de producción 3-meses
  
• 18000 litros de sidra al año - para el ciclo de producción 2-meses

Materia prima :

• Fruta fresca: manzana, peras inmediatamente después de su recolección
• Fruto triturado: La fruta triturada, que se almacena en bolsas de vacío a baja temperatura (generalmente de 1 a 4 meses máximo)
• Concentrado de fruta: el concentrado del puré de fruta, que se almacena en bolsas de vacío a baja temperatura (generalmente de 1 a 9 meses máx.)
• CO2 en botellas de presión (cilindros)
• Soluciones de lavado y desinfección

Sistema de control :

• Proceso de triturado y prensado de frutas: control manual
• Tanques - fermentación, maduración, purga:
  • De temperatura - Controladores PLC
  • Sincronización - control manual
• Proceso de lavado y saneamiento:
  • De temperatura - Controladores PLC
  • Bombeo, lavado - control manual

Espacio requerido para la construcción:

• Superficie mínima: 25 m²
• Altura de la habitación min: 2.9 m

Conexión eléctrica :

• Toma eléctrica: 400V 3ph / 50 Hz
• Consumo eléctrico: 21 kW

Sistema de refrigeración :

• Enfriamiento de tanques: Cada tanque de CCT se enfría con un enfriador de agua independiente (opcionalmente glicol).
• Enfriamiento de la habitación donde se colocan las unidades FUIC:
  • Días con temperatura normal - Ventilación de aire (por ventanas o ventilador)
  • Días con temperatura muy alta - Ventilación de aire con soporte de aire acondicionado (no forma parte de la CiderLine)

ACCESORIOS OPCIONALES RECOMENDADOS:

1. Válvula reductora CO2 + botellas a presión con gas CO2: el gas inerte para empujar la sidra de manzana entre tanques y llenar la sidra de manzana en paquetes.
2. Estación CIP : La unidad de lavado y desinfección del tanque: El equipo para una limpieza y esterilización perfectas y fáciles de todos los recipientes que utilizan soluciones desinfectantes.
3. Piedra de carbonización : Accesorio opcional para tanques CCT que permite la carbonatación de la sidra de manzana - este equipo se utiliza para la producción de algunos tipos de sidra de manzana.
4. Mesa de clasificación de frutas : La mesa inoxidable se utiliza para la clasificación de la fruta útil antes de su lavado en la máquina.
5. Lavadora de fruta : La fruta se lava en la bañera con agua sin circulación de agua. Luego, la fruta gotea en el túnel de secado equipado con la correa de transporte.
6. Arandela de fruta y trituradora motorizada : Combi maquina la lavadora-secadora-trituradora de frutas con rendimiento de producción 1000 kg de frutas por hora.
7. Prensa para cinturón : La prensa de banda está diseñada para prensar masa de fruta. La masa de fruta se coloca sobre la correa que la presiona contra los cilindros.
8. Fruta debe bombear : El equipamiento para el transporte de zumo de fruta de la prensa de frutas a los tanques de fermentación con bomba y mangueras.
9. Máquina de flotación : Equipo de flotación para la purga de jugos de frutas antes de su proceso de fermentación.
10. Tanque de mezcla homogeneizante :  Stanque de acero inoxidable equipado con agitador lateral para mezclar y homogeneizar mosto preparado a partir de concentrado.
11. Tanques regeneradores de levadura : Equipo especial para la regeneración y almacenamiento de levadura de sidra de manzana.
12. Lavadora y llenadora de barriles : El equipo para enjuagar y desinfectar fácil y rápidamente barriles de acero inoxidable y para llenar barriles con sidra de manzana.
13. Máquina de enjuague y llenado de botellas : El equipo para la limpieza, desinfección, taponado de botellas y llenado de sidra de manzana en botellas de forma fácil y rápida.
14. Equipos de filtración : Un equipo para la eliminación mecánica de levadura viva de la bebida.
15. Pasteurizador : Un equipo para la temperatura de esterilización de la bebida (muerte de los organismos restantes)
16. Tanques de servicio : Recipientes a presión de acero inoxidable para almacenar la sidra de manzana finalizada antes de su embotellado o llenado en barriles.
17. Dispenzing tanques : Recipientes a presión de acero inoxidable para el almacenamiento de la sidra de manzana finalizada antes de su dispensación en vidrio en la línea de producción de sidra.