BREWORX CLASSIC 1502: Cafetera industrial

La máquina de hervir café BREWORX CLASSIC 1502 es una máquina compacta de alimentos que incluye todo el equipo necesario para producir hasta 1770 litros de café hervido en un lote de café molido a partir de granos de café molidos y agua potable. El BREWORX CLASSIC es un equipo de dos tanques:
1st tanque = mashing tank (tanque para mezclar el café molido en agua) + coffee boiling tank (tanque a ebullición de café), segundo tanque =  whirlpool (tanque de separación de restos sólidos del café). La plataforma de operación, el sistema de medición y control y el marco de soporte también son partes de la máquina.

La cervecería BREWORX CLASSIC 1502 incluye en estándar:

• tanque de maceración - tanque calentado para hervir los granos de café molidos
• bañera de hidromasaje - para la separación de restos sólidos del café
• panel de control
• plataforma con escaleras
• Todas las conexiones de tuberías y cables
• Todas las válvulas y armaduras controladas mecánicamente y automáticamente
• Armario eléctrico

Brewlock: el práctico sistema de bloqueo de puertas:

• BLMS - Sistema rápido de cierre de puerta Brewlock - El sistema BLMS simple permite un bloqueo y desbloqueo muy rápido de todas las puertas superiores de los tanques con una sola mano (con el diseño de la puerta de cristal)

Sistemas de calefacción potentes:

• SH - Calefacción a vapor - El calentamiento de Kettel se realiza mediante vapor caliente producido por un generador de vapor. El calentamiento por vapor caliente acelera significativamente el proceso de ebullición. Este sistema requiere una conexión de la sala de cocción a un generador de vapor eléctrico, de gas o de pellets que no está incluido en la sala de cocción (ver accesorios opcionales).

Especificaciones técnicas

Tanque de puré - tanque calentado con un agitador

• Capacidad utilizable 2 649 l
• Dimensiones Ø 1 500 mm, altura 1 500 mm
• Área inferior de vapor 1.76 m2
• Área de revestimiento de vapor 0.87 m2
• Válvula de vapor ASCOjucomatik DN 15
• Descarga de condensado de vapor DN 15
• Agitador de cuatro brazos con potencia de salida de caja de cambios 500 Nm, potencia de entrada 2.2 kW
• Iluminación 12V 35W
• 2x Ducha giratoria sanitaria DN 20
• Vapor DN 150, dispositivo de pulverización 3x
• Aislamiento 50 mm algodón plastificado,
• Varilla de medición con certificación / directiva ČMI-cz 71 / 316 / EEC

Whirlpool - tanque de remolino

• Capacidad utilizable 2 649 l
• Dimensiones Ø 1 500 mm, altura 1500 mm
• Pozo de acceso sanitario 430 * 340 mm
• 2x Ducha giratoria sanitaria DN 25
• Boquilla tangencial DN 20
• Indicador de nivel DN 20
• Válvula de fermentación 2x DN 25
• Aislamiento 50 mm algodón plastificado,

Tuberías, armaduras

• Línea principal DN 60, Válvula 5x DN 60
• Línea de drenaje DN 60, Válvula 3x DN 60
• Línea sanitaria DN 32, válvula 4x DN 32
• Suministro de agua y líneas adicionales DN 32, válvula 5x DN 32
• Filtro de café 4000l / h / DN 120
• Bomba de purga Ebara
  • Potencia 1.5 kW
  • Bomba controlada por el convertidor de frecuencia Fronic 0.75 kW

Instalación eléctrica

• Interruptor principal 3x 25A con pulsador central
• Motor de arranque 3x 2.5-4.0 A
• 1x Convertidor de frecuencia Fronic mini 1.5 kW
• 2x Convertidor de frecuencia Fronic mini 0.75 kW
• Regulador digital de temperatura del tanque de puré Dixel XR20D
• Regulador digital de temperatura de salida de café Dixel XR20D
• Disyuntor 6A 230V
• Disyuntor 10A 230V
• Disyuntor 4A 230V
• Placa DIN de plástico, módulos 36
• Alambrado
  • 5x 1.5 18 m
  • 5x 2.5 10 m
  • 3x 1.0 48 m

Dimensiones y peso

• Peso 1 500 kg
• Tamaño básico Altura mínima 2 900 mm
• Ancho 4 300 mm
• Profundidad 2 100 mm

Este equipo de ebullición está montado en un marco rígido de 1.4301, 8 pc soportes ajustables instalados en su parte inferior.

Conexiones:

• Descarga de café DN 25
• Abastecimiento de agua fría DN 32
• Suministro de agua caliente DN 32
• Línea de drenaje DN 60
• Electro 5 * 2.5 12500 W

Tropas auxiliares:

• Dispositivo de refrigeración para muestras
• Caudalímetro DN 25 de suministro de agua
• Filtro de agua
• Montaje combinado de grifos de agua con indicación digital de temperaturas
• Pasos para el puente de servicio 750 * 730 * 585 mm

Transporte

Este equipo se envía generalmente en estado ensamblado con la excepción para las cubiertas de cobre, vapor para la condensación del vapor, pasos del puente de servicio y tablero eléctrico.