BREWORX LITE-ME 250: Máquina de preparación de hierba

El bloque único Cervecería BREWORX LITE-ME 250 es una máquina compacta que incluye todo el equipo necesario para producir 295 litros de mosto de cerveza (para producir aproximadamente 250 litros de cerveza) en un lote a partir de extracto de malta o concentrado de mosto (concentrados de cerveza). Es una sala de cocción de dos recipientes. los Sala de cocción BREWORX LITE-ME 250 Es la máquina simplificada con diseño similar como el brewhouse BREWORX CLASSIC 250 . Este modelo de la cervecería no está equipado para la producción de mosto de cerveza a partir de materias primas tradicionales (malta en lugar concentrado). Esta cervecería es un componente principal de la BREWORX Lite-ME 250 cervecerías Pero se puede utilizar con otras cervecerías de tipo también.

Beneficios del uso de brewhouse BREWORX Lite-ME

• Fácil producción de mosto sin tener años de experiencia del operador
• Fácil de lograr una calidad estable de la cerveza sin la influencia de la calidad variable de las materias primas
• El molino de malta no es necesario como parte de la cervecería - los costos de seguridad, sin problemas con el almacenamiento y la preparación de malta grist
• Breve tiempo de aprendizaje para los trabajadores en el proceso de producción de cerveza de calidad
• Posibilidad de automatización casi completa de la producción de mosto, que en la producción de cerveza a partir de materiales tradicionales no es económicamente posible
• Importantes ahorros en mano de obra, especialmente en la versión automática de la cervecería
• Considerables ahorros de energía hasta 50% en la producción de concentrado de mosto
• Reducción del volumen de producción de residuos sólidos hasta un 90% - no hay granos de malta
• Menor precio de compra de la microbratería
• Rendimiento de la inversión más rápido

El brewhouse de un solo bloque BREWORX LITE-ME 250 es una máquina compacta que incluye todo el equipo necesario para producir 295 litros de mosto de cerveza de concentrados de cerveza en un lote. Es la cervecería de dos recipientes. Esto hemos conseguido la funcionalidad completa que prepara mientras que conservamos el diseño tradicional de la cervecería checa del tipo que es ideal para producir de cerveza checa mundialmente famosa. Sin embargo, esta cervecería es totalmente capaz de fabricar todos los tipos de cerveza, que se ofrecen concentrados de cerveza para.

El brewhouse BREWORX LITE-ME 250 incluye en el estándar:

• tanque de puré - kettel para hervir
• Hidromasaje - para la separación de las heces del salto del mosto
• Fregadero de laboratorio
• panel de control
• Plataforma con pasos
• Todas las conexiones de tuberías y cables
• Todas las válvulas y armaduras controladas mecánicamente y automáticamente
• Armario eléctrico
• Control (sólo versión con sistema de control SA)

Opciones y propiedades

Dos tipos de concentrado de cerveza para la producción de mosto:

• Concentrado de mosto : Concentrado de mosto + agua potable + levadura de cerveza + (opcionalmente otros ingredientes)
• Extracto de malta : Extracto de malta + lúpulo + agua potable + levadura de cerveza + (opcionalmente otros ingredientes)

Cuatro capacidades de producción de la cervecería:

• 295 litros de mosto de cerveza por día - un lote dentro de las horas 12
• 590 litros de mosto de cerveza por día - dos lotes dentro de las horas 24
• 885 litros de mosto de cerveza al día - tres lotes dentro de las horas 24
• 1180 litros de mosto de cerveza por día - cuatro lotes dentro de las horas 24

Dos diseños disponibles:

• SD - Diseño de acero inoxidable - todos los recipientes están completamente hechos de acero inoxidable AISI 304
• CD - Diseño de cobre - Todas las partes principales son de acero inoxidable AISI 304, solo la funda exterior y los sombreros de los contenedores son de cobre.

Dos sistemas de calefacción disponibles:

• EH - Calefacción eléctrica - el calentamiento del kettel se realiza mediante elementos calefactores eléctricos sin el uso de fluido caloportador. Esta variación de la sala de cocción no necesita un generador de vapor.
• SH - Calefacción a vapor - el calentamiento de Kettel se realiza mediante vapor caliente producido por generador de vapor. El calentamiento por vapor caliente acelera significativamente el proceso de ebullición y es mejor para el mosto calentado (sin caramelización de extracto de malta). Este sistema requiere una conexión de la cervecería al generador de vapor eléctrico, de gas o de pellets que no está incluido en la cervecería (ver accesorios opcionales).

Dos sistemas de control disponibles:

• MC - Control manual – - la cervecería se opera manualmente con el apoyo de la aplicación informática que guía al usuario paso a paso a través del proceso de producción. El calentamiento de la sala de cocción, la velocidad del agitador, el funcionamiento de la bomba se controlan desde un panel de control central.
• AC - Control automático - la cervecería controlada automáticamente apoyada por la computadora industrial que controla automáticamente la producción del mosto y requiere poca interacción del usuario. Características tales como calentamiento de la cervecería, velocidad del agitador, funcionamiento de las bombas, válvulas y válvulas de control se controlan por computadora y se ajustan a un panel de control central con pantalla táctil.

¿Por qué elegir el sistema AC para el control de la cerveza? Los principales motivos son:

• Eliminación de errores humanos - realizar de manera precisa y oportuna las tareas necesarias
• Costos de ahorro para el propietario - sólo se necesita un trabajador para manipular en la cervecería
• Minimizar el número de condiciones de error en la cervecería Todo está bajo control
• Seguimiento y registro Del proceso de producción en la memoria del ordenador
• Minimización de requisitos Para la atención constante del operador - reacción temprana de la máquina
• Calidad estable de cerveza - siempre se observan procedimientos de fabricación estándar
• Seis recetas preprogramadas - para la producción de los tipos de cerveza más conocidos: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
• Modo de preparación manual - para la producción de todos los demás tipos de cerveza
• Modo de saneamiento especial - para la limpieza, desinfección y esterilización automática de la sala de cocción, las tuberías de mosto, las armaduras y otros equipos de la cervecería

Recomendación:

Recomendamos encarecidamente elegir el Sistema automático de control de la cervecería Para este tipo de cervecería y también sistema de control automático para medios y fermentación Proceso de maduración & !

El Sistema de control automático de brewhouse de computadora Asegura siempre el funcionamiento correcto de las operaciones de la cerveza sin los lotes dañados del mosto.

El Contador automáticoSistema de rol para medios y fermentación Proceso de maduración & Permite controlar y controlar automáticamente las partes más importantes del proceso de fermentación y maduración de la cerveza (De 1 a los tanques 30 max) Y operaciones con medios.

¿Cómo se ve el panel de control automático? Este es un menú principal. Elija uno de varios tipos de cerveza o funciones, haga clic y vaya.

Funciones especiales :

• Función CIP - el modo especial asegura la limpieza, sanitización y esterilización de la cervecería, tubos de mosto y opcionalmente también otros dispositivos en la cervecería

Especificaciones técnicas

Tetera de ronroneo

• Capacidad utilizable 452 l
• Dimensiones Ø 800 mm, altura 850 mm
• Área inferior de vapor 1.05 m2
• Área de revestimiento de vapor 0.38 m2
• Válvula de vapor ASCOjucomatik DN 20
• Descarga de condensado de vapor DN 20
• Agitador de cuatro brazos con potencia de salida de caja de cambios 86 Nm, potencia de entrada 0.25 kW
• Iluminación 12V 35W
• 1x Ducha giratoria sanitaria DN 25
• Vapor DN 100, dispositivo de pulverización 3x
• Aislamiento 50 mm algodón plastificado,
• Revestimiento exterior de cobre 1 mm
• Cubierta superior en cobre + vapor imitación DN 150 (sólo para la versión de diseño de CD)
• Varilla de medición con certificación / directiva ČMI-cz 71 / 316 / EEC

Depósito de agua caliente / Whirlpool

• Capacidad utilizable 452 l
• Dimensiones Ø 800 mm, altura 520 mm
• Caja de cambios 100 Nm, potencia de entrada 550W
• Iluminación 12V 35W
• Indicador mecánico de temperatura 0-120 ºC acero inoxidable
• 1x Ducha giratoria sanitaria RTS 25
• Válvula de regulación de tres vías con visor DN 50
• Boquilla tangencial DN 20
• Indicador de nivel DN 20
• Válvula de fermentación 2x DN 25
• Aislamiento 50 mm algodón plastificado,
• Revestimiento exterior de cobre 1 mm
• Cubierta superior en cobre + vapor imitación DN 150 (sólo para la versión de diseño de CD)

Tuberías, armaduras

• Línea principal DN 40, Válvula 4x DN 40
• Línea de drenaje DN 40, Válvula 2x DN 40
• Línea sanitaria DN 25, válvula 3x DN 25
• Suministro de agua y líneas adicionales DN 25, válvula 5x DN 25
• Filtro de mosto de cerveza 1000l / h / DN 80
• Mashing / fermentación bomba DWO 150 Ebara
  • Potencia de entrada 640W
  • H máx. Barra 2,2
  • Bomba controlada por el convertidor de frecuencia Fronic 0.75 kW

Instalación eléctrica

• Interruptor principal 3x25A con pulsador central
• Motor de arranque 3x 2.5-4A
• 1x Convertidor de frecuencia Fronic mini 1.5 kW
• 1x Convertidor de frecuencia Fronic mini 0.75 kW
• Regulador digital de la temperatura del hervidor de puré Dixel XR20D
• Regulador digital de la temperatura de salida del mosto de cerveza Dixel XR20D
• Disyuntor 6A 230V
• Disyuntor 10A 230V
• Disyuntor 4A 230V
• Placa DIN de plástico, módulos 36
• Alambrado
  • 5x 1,5 18 m
  • 5x 2.5 10 m
  • 3x 1 48 m

Dimensiones y peso

• Kg de peso 350
• Tamaño básico Altura mínima 1 700 mm
• Ancho 2 700 mm
• Profundidad 1 300 mm

Este equipo de ebullición está montado en un marco rígido de 1.4301, 8 pc soportes ajustables instalados en su parte inferior.

Conexiones:

• Licuado de cerveza DN 25
• Abastecimiento de agua fría DN 25
• Suministro de agua caliente DN 25
• Línea de drenaje DN 40
• Electro 5x 2,5 5000 W

Tropas auxiliares:

• Lavabo con conjunto de grifos combinados
• Dispositivo de refrigeración para muestras
• Caudalímetro DN 25 de suministro de agua
• Filtro de agua
• Montaje combinado de grifos de agua con indicación digital de temperaturas
• Pasos para el puente de servicio 750 * 730 * 585 mm

Transporte

Este equipo se envía generalmente en estado ensamblado con la excepción para las cubiertas de cobre, vapor para la condensación del vapor, pasos del puente de servicio y tablero eléctrico.

Accesorios opcionales

• ACS - Sistema de control automático - proceso automático de la cerveza del mosto controla completamente por el ordenador
• STG - Generador de vapor - necesario solo para la versión con sistema de calefacción SH
• WCS - Sistema de enfriamiento del mosto - equipo para el enfriamiento controlado del mosto caliente a la temperatura de fermentación (7 ° C o 25 ° C dependiendo del tipo de cerveza)
• LEA - Equipos de laboratorio y accesorios - sacarímetros, alcoholímetros, cilindros graduados, barras de madera para la medición manual del nivel
• HWT - Depósito de agua caliente - recipiente aislado para almacenar el agua caliente obtenida del proceso de enfriamiento del mosto. Es necesario tener agua caliente disponible para algunas partes del ciclo de ebullición en la sala de cocción.
• ITWT - Depósito de agua tratada con hielo - recipiente aislado para enfriar, almacenar y bombear el agua helada necesaria en el proceso de enfriamiento del mosto. Esta agua helada para beber tratada se calienta en un proceso de enfriamiento del mosto y luego se almacena en agua caliente en HWT. Si no se dispone de agua potable con la composición química solicitada, es necesario utilizar algún equipo para el tratamiento del agua - WTS. Disponible para cervecerías con sistema de enfriamiento de mosto de un nivel; lo recomendamos para cervecerías con capacidad de producción superior a 1000 litros de mosto por cocción en lugar de ICWT.
• ICWT - Tanque de agua de enfriamiento de hielo - recipiente aislado para enfriar, almacenar y bombear el agua helada necesaria en el proceso de enfriamiento del mosto. Esta agua helada tratada se calienta en el proceso de enfriamiento del mosto y luego vuelve al sistema de enfriamiento. Disponible para cervecerías con sistema de enfriamiento de mosto de dos niveles; lo recomendamos para cervecerías con una capacidad de producción máxima de 1000 litros de mosto por preparación en lugar de ITWT.
• WTS - Sistemas de tratamiento de agua - Equipo para tratamiento de agua fría que no ha solicitado composición química disponible para la elaboración de cerveza del tipo elegido. Es necesario un análisis químico para evaluar la composición química adecuada del agua.

servicios opcionales

BTS - Servicios de formación de cerveceros Para la puesta en marcha de una nueva microbratería y también para las microbrasserías que ya funcionan - todos los cursos son impartidos por cerveceros checos certificados en Chequia o en el país del cliente.