Microbratería MODULO CLASSIC 252SSM-CF750G

El kit modular de microcervecería MODULO CLASSIC 252SSM-CF750G con la unidad de sala de cocción MODULO CLASSIC 250 le permite la producción de 250 a 1000 litros de cerveza por día. Esta configuración de la cervecería incluye un conjunto de tanques con capacidad de producción de hasta 75.000 litros de cerveza producida por el método de fermentación en superficie o 45.000 litros de cerveza producida por el método de fermentación inferior. El diseño simple con dispositivos modulares independientes permite un fácil montaje de la cervecería completa a partir de varios módulos compactos solo por el cliente sin nuestros especialistas. El precio de esta configuración no incluye un trabajo de montaje - suponemos que el montaje está asegurado por el propio cliente según el manual de montaje.

Control manual del proceso de ebullición, medios y tanques con soporte de controladores PLC.

Aviso: Esta oferta no incluye los servicios necesarios para la entrega e instalación de la cervecería (trabajos de instalación, transporte y alojamiento de los trabajadores, transporte de la tecnología de la cervecería, puesta en marcha, formación del cervecero…) Los calculamos individualmente para cada proyecto. - solo para su demanda.

Modulo Classic = el kit modular de microbrassería

Construya su propia microcervecería a partir de módulos prefabricados en unas pocas horas en una cocina de restaurante normal. La solución única y económica permite la expansión gradual de la fábrica de cerveza sin una gran inversión, sin el diseño, el equipo de ensamblaje y los trabajadores especiales. Más sobre las fábricas de cerveza Modulo

Parámetros técnicos :

Capacidad de producción - diaria:

• 250 litros de mosto de cerveza por día - un lote en 12 horas - las materias primas de origen son malta o extracto de malta, lúpulo, agua potable y levadura de cerveza
• 500 litros de mosto de cerveza por día - dos lotes en 24 horas - las materias primas de origen son malta o extracto de malta, lúpulo, agua potable y levadura de cerveza
• 750 litros de mosto de cerveza por día - tres lotes en 24 horas - las materias primas de origen son extracto de malta, lúpulo, agua potable y levadura de cerveza
• 1000 litros de mosto de cerveza por día - cuatro lotes en 24 horas - las materias primas de origen son extracto de malta, lúpulo, agua potable y levadura de cerveza

Capacidad de producción anual:

• Cerveza producida utilizando el método de fermentación en superficie ......... 75.000 Litros al año
• Cerveza producida utilizando el método de fermentación inferior ... 45.000 Litros al año

Materia prima :

• Materias primas clásicas: Malta + lúpulo + agua potable + levadura de cerveza + (opcionalmente otros ingredientes)
• Concentrados de cerveza: extracto de malta + lúpulo + agua potable + levadura de cerveza + (opcionalmente otros ingredientes)
• CO2 en botellas de presión (cilindros)
• Agentes de lavado y desinfección

Sistema de control :

• Brewhouse - equipo hirviendo:
  • Válvulas y aplausos - control manual
  • De temperatura - Controladores PLC
  • Motores, bombas - Controladores PLC
  • Sincronización - control manual
• Tanques - fermentación, maduración, cerveza brillante:
  • De temperatura - Controladores PLC
  • Sincronización - control manual
• Medios - agua caliente, agua helada, enfriamiento del mosto, depósito de glicol:
  • De temperatura - Controladores PLC
  • Sincronización - control manual

Espacio requerido para la construcción:

• Superficie mínima: 38 m²
• Altura de la habitación min: 2.4 m

Conexión eléctrica :

• Toma eléctrica: 400V 3ph / 50 Hz
• Consumo eléctrico: 47 kW

Sistema de calefacción - cervecería:

• Generador de vapor eléctrico

Sistema de refrigeración :

• Enfriamiento del mosto: Beber Agua fría + Agua de enfriamiento con hielo
• Enfriamiento de tanques: Agua de enfriamiento con hielo (opcionalmente glicol)

Esquema de los sistemas de brebajes de mosto Modulo recomendados:

I. SH - Sistema de calentamiento de vapor (haga clic en la imagen para agrandarla)

II. Sistema de calefacción por aceite eléctrico (haga clic en la imagen para agrandarla)

Esquema de la microbratería Modulo Classic

I. Configuración básica:

II. Configuración ampliada:

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