Microbratería MODULO CLASSIC 251SSA-CF750G

Kit de microcervecería MODULO CLASSIC 251SSA-CF563G Con la cervecería BREWORX CLASSIC 250 Permite la producción De 250 a 1000 litros de cerveza por día. Esta configuración de la cervecería incluye un conjunto de tanques con capacidad de producción hasta 75.000 litros de cerveza fermentada superior or 45.000 litros de cerveza inferior fermentada por año. El diseño simple con dispositivos independientes permite un fácil montaje por parte del cliente sin nuestros especialistas. Esta configuración no incluye un trabajo de ensamblaje; un cliente se asegura por sí mismo de acuerdo con el manual de ensamblaje.

Control automático Del proceso de ebullición - brewhouse.

Control manual Del proceso de fermentación y maduración, medios y tanques con soporte de controladores PLC.

Parámetros técnicos :

Capacidad de producción - diaria:

• 250 litros de mosto de cerveza por día - un lote en 12 horas - las materias primas de origen son malta o extracto de malta, lúpulo, agua potable y levadura de cerveza
• 500 litros de mosto de cerveza por día - dos lotes en 24 horas - las materias primas de origen son malta o extracto de malta, lúpulo, agua potable y levadura de cerveza
• 750 litros de mosto de cerveza por día - tres lotes en 24 horas - las materias primas de origen son extracto de malta, lúpulo, agua potable y levadura de cerveza
• 1000 litros de mosto de cerveza por día - cuatro lotes en 24 horas - las materias primas de origen son extracto de malta, lúpulo, agua potable y levadura de cerveza

Capacidad de producción anual:

• Cerveza producida utilizando el método de fermentación en superficie ......... 75.000 Litros al año
• Cerveza producida utilizando el método de fermentación por debajo del fondo ... 45.000 Litros al año

Materia prima :

• Materias primas clásicas: Malta + lúpulo + agua potable + levadura de cerveza + (opcionalmente otros ingredientes)
• Concentrados de cerveza: extracto de malta + lúpulo + agua potable + levadura de cerveza + (opcionalmente otros ingredientes)
• CO2 en botellas de presión (cilindros)
• Agentes de lavado y desinfección

Sistema de control :

• Brewhouse - equipo hirviendo:
  • Válvulas y aplausos - control automático por ordenador
  • Temperaturas - control automático de la computadora
  • Motores, bombas - control automático por ordenador
  • Temporización - control automático de la computadora
• Tanques - fermentación, maduración, cerveza brillante:
  • De temperatura - Controladores PLC
  • Sincronización - control manual
• Medios - agua caliente, agua helada, enfriamiento del mosto, depósito de glicol:
  • De temperatura - Controladores PLC
  • Sincronización - control manual

Espacio requerido para la construcción:

• Superficie mínima: 42 m²
• Altura de la habitación min: 2.1 m

Conexión eléctrica :

• Toma eléctrica: 400V 3ph / 50 Hz
• Consumo eléctrico: 50 kW

Sistema de calefacción - cervecería:

• Generador de vapor eléctrico

Sistema de refrigeración :

• Enfriamiento del mosto: Beber Agua fría + Agua de enfriamiento con hielo
• Enfriamiento de tanques: Agua de enfriamiento con hielo (opcionalmente glicol)