Microbratería MODULO CLASSIC 1001SSM-CF3000G

El kit modular de microcervecería MODULO CLASSIC 1001SSM-CF3000G con la unidad de sala de cocción MODULO CLASSIC 1000 le permite la producción de 1000 a 4000 litros de cerveza por día. Esta configuración de la cervecería incluye un conjunto de tanques con capacidad de producción de hasta 300.000 litros de cerveza producida por el método de fermentación superficial o 180.000 litros de cerveza producida por el método de fermentación inferior. El diseño simple con dispositivos modulares independientes permite un fácil ensamblaje de la cervecería completa a partir de varios módulos compactos solo por el cliente sin nuestros especialistas. El precio de esta configuración no incluye un trabajo de montaje - suponemos que el montaje está asegurado por el propio cliente según el manual de montaje.

Control manual del proceso de ebullición, medios y tanques con soporte de controladores PLC.

Aviso: Esta oferta no incluye los servicios necesarios para la entrega e instalación de la cervecería (trabajos de instalación, transporte y alojamiento de los trabajadores, transporte de la tecnología de la cervecería, puesta en marcha, formación del cervecero…) Los calculamos individualmente para cada proyecto. - solo para su demanda.

Modulo Classic = el kit modular de microbrassería

Construya su propia microcervecería a partir de módulos prefabricados en unas pocas horas en una cocina de restaurante normal. La solución única y económica permite la expansión gradual de la fábrica de cerveza sin una gran inversión, sin el diseño, el equipo de ensamblaje y los trabajadores especiales. Más sobre las fábricas de cerveza Modulo

Parámetros técnicos :

Capacidad de producción - diaria:

• 1000 litros de mosto de cerveza por día - un lote en 12 horas - las materias primas de origen son malta o extracto de malta, lúpulo, agua potable y levadura de cerveza
• 2000 litros de mosto de cerveza por día - dos lotes en 24 horas - las materias primas de origen son malta o extracto de malta, lúpulo, agua potable y levadura de cerveza
• 3000 litros de mosto de cerveza por día - tres lotes en 24 horas - las materias primas de origen son extracto de malta, lúpulo, agua potable y levadura de cerveza
• 4000 litros de mosto de cerveza por día - cuatro lotes en 24 horas - las materias primas de origen son extracto de malta, lúpulo, agua potable y levadura de cerveza

Capacidad de producción anual:

• Cerveza producida utilizando el método de fermentación en superficie ......... 300.000 Litros al año
• Cerveza producida utilizando el método de fermentación por debajo del fondo ...180.000 Litros al año

Materia prima :

• Materias primas clásicas: Malta + lúpulo + agua potable + levadura de cerveza + (opcionalmente otros ingredientes)
• Concentrados de cerveza: extracto de malta + lúpulo + agua potable + levadura de cerveza + (opcionalmente otros ingredientes)
• CO2 en botellas de presión (cilindros)
• Agentes de lavado y desinfección

Sistema de control :

• Brewhouse - equipo hirviendo:
  • Válvulas y aplausos - control manual
  • De temperatura - Controladores PLC
  • Motores, bombas - Controladores PLC
  • Sincronización - control manual
• Tanques - fermentación, maduración, cerveza brillante:
  • De temperatura - Controladores PLC
  • Sincronización - control manual
• Medios - agua caliente, agua helada, enfriamiento del mosto, depósito de glicol:
  • De temperatura - Controladores PLC
  • Sincronización - control manual

Espacio requerido para la construcción:

• Superficie mínima: 86 m²
• Altura de la habitación min: 2.9 m

Conexión eléctrica :

• Toma eléctrica: 400V 3ph / 50 Hz
• Consumo eléctrico: 101 kW

Sistema de calefacción - cervecería:

• Generador de vapor eléctrico

Sistema de refrigeración :

• Enfriamiento del mosto: Beber Agua fría + Agua de enfriamiento con hielo
• Enfriamiento de tanques: Agua de enfriamiento con hielo (opcionalmente glicol)

Esquema de los sistemas de brebajes de mosto Modulo recomendados:

I. SH - Sistema de calentamiento de vapor (haga clic en la imagen para agrandarla)

II. Sistema de calefacción por aceite eléctrico (haga clic en la imagen para agrandarla)

Esquema de la microbratería Modulo Classic

I. Configuración básica:

1. Preparación de los ingredientes:  Molinillo de malta 1.1  2.  Producción de mosto: 2.1 Sala de cocción: bandeja de puré de mosto 2.2 Sala de cocción: tanque kombi - bañera de filtración / bañera de hidromasaje, 3. Sistema de gestión del agua, 3.1 WCU-Cooler y tanque de almacenamiento de agua helada para enfriar el mosto, 4. Fermentación y maduración de la cerveza: 4.1 Depósitos de fermentación (CCT) con enfriador integrado, 5. Saneamiento: 5.1 Mobile CIP bomba, 6. Gases industriales: Compresor de aire 6.1 con filtros de carbón, generador / cilindro 6.2 N2 con CO2, 7. Sistema de almacenamiento de levadura: 7.1 Puede almacenar levadura 10. Venta de cerveza: 10.1 * Taproom en el restaurante de la cervecería.

II. Configuración ampliada:

1. Preparación de los ingredientes:  Molinillo de malta 1.1  2.  Producción de mosto: 2.1 Sala de cocción: bandeja de puré de mosto 2.2 Sala de cocción: tanque kombi - bañera de filtración / bañera de hidromasaje, 3. Sistema de gestión del agua, Unidad 3.1 y 3.2 WCU-HWT - Enfriador y tanque de almacenamiento de agua helada para enfriar el mosto y tanque de almacenamiento de agua caliente, 3.3 Equipo para el tratamiento de agua potable,  4. Fermentación y maduración de la cerveza: 4.1 Depósitos de fermentación (CCT) con enfriador integrado, 5. Saneamiento: 5.1 Mobile CIP bomba, 5.2 CIP estación ,, 6. Gases industriales: 6.1 Compresor de aire con filtros de carbón, 6.2 Generador / cilindro de N2 con CO2, 7. Sistema de almacenamiento de levadura: 7.1 Tanques de levadura&regeneradores para el almacenamiento de levadura, 9. Filtración de cerveza: 9.1 * Filtro de cerveza primario y secundario,  10. Venta de cerveza: 10.1 * Taberna en el restaurante de la cervecería, 10.2 * Distribución de la cerveza en paquetes 10.3 * Arandela y relleno para los barriles

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