Mareas Ideales para Lecciones
La máquina de elaboración de mosto de tamaño más pequeño diseñada para preparar fácilmente 100-130L de mosto de cerveza en un lote utilizando el método de elaboración de infusión. Dispositivo de producción de cerveza práctico y fácil de usar para todos los cerveceros caseros. Nuestra máquina de elaboración de mosto BREWMASTER BM-100 con el uso de algunos fermentadores de mosto simplificados permite preparar una buena cerveza artesanal, utilizando productos frescos de acuerdo con cualquier tipo de receta. La máquina de elaboración de mosto está fabricada en acero inoxidable. Cantidad máxima de malta 21.0 kg por lote. La máquina de elaboración de mosto está fabricada íntegramente en acero inoxidable AISI 304.
130 litros de mosto producido es un volumen suficiente para producir alrededor de 100 litros de cerveza después de terminar el proceso de fermentación y maduración.
BREWMASTER BM-100 produce entre 100 y 130 litros de mosto lupulado por lote.
La nueva sala de cocción Brewmaster de 100 litros es un sistema de elaboración de mosto para elaborar aproximadamente entre 100 y 120 litros de cerveza y ofrece la ventaja de que no se necesita ninguna grúa ni dispositivo de elevación para filtrar el mosto. Por lo tanto, la instalación es completamente flexible y el proceso completo de elaboración del mosto también se puede realizar de forma individual.
La sala de cocción viene con un marco de acero inoxidable con ruedas, los controles son fácilmente accesibles y se pueden ajustar en altura e inclinación.
El dispositivo de bombeo suministrado facilita el bombeo del mosto a un tanque de fermentación después del proceso de elaboración.
El Braumeister está situado a una altura muy conveniente con una relación altura-ancho favorable, lo que hace que su limpieza sea muy sencilla.
Nuevo diseño desde 2025:
Parámetros técnicos y equipo:
- Serpentín de calentamiento: 3x 2000W de potencia de calentamiento
- Bomba: 3x 27W – velocidad ajustable
- Conexión de alimentación: 400 V (protección por fusible mín. 16 A)
- Conexión total: 7kW
- Enfriamiento: aprox. 0.6 m2 de superficie de doble camisa, con agua helada aprox. 50 min a 25°C
- Nuevo control de preparación totalmente automático con pantalla táctil
- Serpentín de calentamiento: 3x 2000W de potencia de calentamiento
- Bomba: 3x 27W – velocidad ajustable
- Conexión de alimentación: 400 V (protección por fusible mín. 16 A)
- Conexión de potencia total: 7kW
- Enfriamiento: aprox. 0.6 m2 de superficie de doble camisa, con agua helada aprox. 50 min a 25°C
- Nuevo control de preparación totalmente automático con pantalla táctil
- Cantidad máxima de malta: 21 kg
- Último sistema de control de pantalla táctil
- Guía de elaboración de cerveza: visualización de cantidades exactas e ingredientes durante el proceso de elaboración
- Medición de temperatura de alta precisión
- Asistencia durante el proceso de elaboración de la cerveza
- Pausas de bomba ajustables de forma flexible
- Módulo Wifi integrado para actualizaciones de software “over the air” y sincronización de recetas
- Base de datos de ingredientes integrada
- Función de temporizador: para retrasar el inicio de la preparación
- Los datos de los hidrómetros de inclinación también se pueden leer en el programa de fermentación.
- IP 65 – alta resistencia al agua
- 5 "pantalla táctil
- Otras salidas: 24V y CAN para futuras incorporaciones
- Cantidad máxima de malta: 21 kg, distribuidos en 3 tubos de malta
- Fabricado en acero inoxidable, incluye estructura con ruedas.
- control ajustable
- Volumen de elaboración 100-120 litros de cerveza terminada (cerveza normal) = aprox. 130 litros de mosto
- Cantidad máxima de malta 21 kg, distribuida en 3 tubos de malta
- Incluye doble chaqueta para refrigeración.
- Incluye dispositivo de bombeo para extraer el mosto
- Peso: 70 kg
- Peso en transporte: 100 kg
Beneficios:
- Muy fácil de usar, limpiar y mantener.
- En apoyo de la unidad de preparación, podemos suministrar una amplia gama de accesorios (filtros de lúpulo, tanques de fermentación cilíndricos y cónicos pasivos o refrigerados, intercambiadores de calor de enfriamiento, ...) que lo guiarán en la preparación de sus propias cervezas.
- Es una solución ideal para pequeñas cervecerías artesanales, pubs, agroturismos, institutos de restauración y para cualquier actividad que desee ofrecer su propia cerveza artesanal a sus clientes.
Conexiones de tubería:
- Conexiones de camisa de refrigeración trasera BSPP 1″ macho (2x)
- Grifo de salida 1″ vertical hacia abajo con válvula de disco DIN 11851 DN25
Dimensiones
- Diámetro: 90 cm
- Altura: 110 cm
- Caja de madera: 120 x 120 x 125 cm (largo x ancho x alto)
- Peso del envío: KG 100
Vídeo:
Proceso de fermentación / maduración de la cerveza:
Inmediatamente después del final de la ebullición del mosto, la temperatura del mosto se lleva al nivel de la temperatura de fermentación por un enfriador de mosto o por una doble camisa; El mosto también se mezcla con levadura y se fermenta en un tanque de fermentación adecuadamente grande (accesorio opcional).
Fermentación primaria de cerveza
Para la fermentación de cerveza primaria, puede utilizar recipientes de fermentación de plástico o acero inoxidable simples equipados con la esclusa de aire.
>> Recipientes recomendados para la fermentación primaria de cerveza ...
Fermentación secundaria de cerveza - maduración
Para la maduración de la cerveza puede utilizar los fermentadores de acero inoxidable totalmente equipados para el proceso de producción de cerveza semiprofesional.
>> Tanques de presión para la fermentación secundaria de cerveza ...
>> Juegos completos con un fermentador para la fermentación secundaria de cerveza ...
>> Juegos completos con más fermentadores para la fermentación secundaria de cerveza ...
Consumidor
Después de varias semanas de acondicionamiento de cerveza en botellas o en un tanque de maduración de cerveza a presión (accesorio opcional), se puede consumir la cerveza bien enfriada.
Accesorios disponibles:
1. MM-160BT: Molino de granos de malta - máquina para exprimir granos de malta, 160 kg / h
Molino de granos de malta Brewtech: con una capacidad de producción de hasta 160 kg (350 lb) por hora, para exprimir granos de malta antes de preparar la cerveza La alta calidad de todos los materiales del molino eléctrico para la preparación de molienda de malta a partir de granos malteados, rodillos estriados, ajuste de espacio sin herramientas y rodillos de velocidad diferencial son solo algunas de las características que hacen de este molino de malta la mejor opción para la elaboración de cerveza en microcervecerías. .
2. SBT2: Conjunto de herramientas de elaboración para the BREWMASTER fábricas de cerveza
Juego de herramientas de elaboración para BREWMASTER . Este conjunto incluye:
- Densímetro y muestreo de cilindro de plástico - El hidrómetro es una herramienta de medición básica para medir el porcentaje de alcohol en la cerveza producida. Este conjunto incluye un hidrómetro no calibrado con corrección de temperatura y soporte de cilindro de plástico.
- Pala grande - para quitar la malta de la máquina de ebullición del mosto después del proceso de filtración del mosto.
- Juego de limpieza - Juego de herramientas para la limpieza fácil de la máquina de hervir el mosto, tanques y mangueras.
- Barril de malta - el recipiente de plástico para la recogida fácil de la malta molida bajo la fresadora de malta
- Pala de madera - para la mezcla ocasional ocasional del mosto durante el proceso de la elaboración de la cerveza
Testimonios
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