Descripción
Tipo de microbratería BREWORX Lite me 502A-2250 Con la cervecería BREWORX LITE-ME 500 Permite la producción en 500 a 2000 litros De cerveza por día. Esta configuración de la cervecería incluye un conjunto de tanques con capacidad de producción hasta 225,000 litros de cerveza fermentada superior or 135,000 litros de cerveza inferior fermentada Por año - pero sólo de Concentrados de malta de cerveza, no de malta. El diseño profesional de la sala de cocción predetermina esta cervecería para interiores de lujo de pubs, restaurantes u hoteles.
Control automático De proceso de ebullición, proceso de fermentación, proceso de maduración, medios.
Parámetros técnicos :
Capacidad de producción - diaria:
- 500 litros de mosto de cerveza por día - un lote en 12 horas - las materias primas de origen son extracto de malta, lúpulo, agua potable y levadura de cerveza
- 1000 litros de mosto de cerveza por día - dos lotes en 24 horas - las materias primas de origen son extracto de malta, lúpulo, agua potable y levadura de cerveza
- 1500 litros de mosto de cerveza por día - tres lotes durante 24 horas - las materias primas de origen son extracto de malta, lúpulo, agua potable y levadura de cerveza
- 2000 litros de mosto de cerveza por día - cuatro lotes en 24 horas - las materias primas de origen son extracto de malta, lúpulo, agua potable y levadura de cerveza
Capacidad de producción anual:
- Cerveza producida utilizando el método de fermentación en superficie ......... 225 000 Litros al año
- Cerveza producida utilizando el método de fermentación inferior ... 135 000 Litros al año
Materia prima :
- Concentrados de cerveza: extracto de malta + lúpulo + agua potable + levadura de cerveza + (opcionalmente otros ingredientes)
- CO2 en botellas de presión (cilindros)
- Agentes de lavado y desinfección
Sistema de control :
- Brewhouse - equipo hirviendo:
- Válvulas y aplausos - control automático por ordenador
- Temperaturas - control automático de la computadora
- Motores, bombas - control automático por ordenador
- Temporización - control automático de la computadora
- Tanques - fermentación, maduración, cerveza brillante:
- Temperaturas - control automático de la computadora
- Temporización - control automático de la computadora
- Medios - agua caliente, agua helada, enfriamiento del mosto, depósito de glicol:
- Temperaturas - control automático de la computadora
- Temporización - control automático de la computadora
Espacio requerido para la construcción:
- Superficie mínima: de 61 a 90 m2
- Altura de la habitación min: 2.9 m
Conexión eléctrica :
- Toma eléctrica: 400V 3ph / 50 Hz
- Consumo eléctrico:
- para la cervecería con el generador de vapor eléctrico o elementos de calefacción eléctrica ... 72 kW
- para la cervecería con el generador de vapor de gas ... 38 kW
Sistema de calefacción de la sala de cocción - opciones:
- elementos de calefacción eléctrica
- Generador de vapor eléctrico - recomendado
- Generador de vapor de gas
Sistema de refrigeración :
- Enfriamiento del mosto: Beber Agua fría + Agua de enfriamiento con hielo
- Enfriamiento de tanques: Agua de enfriamiento con hielo (opcionalmente glicol)
Reseñas
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