Microcervecería BREWORX Lite-ECO 1003-6750

Microcervecería tipo BREWORX LITE-ECO 1003-6750 con la máquina de preparación de mosto BREWORX LITE-ECO 1000 permite la producción de 1000 a 3000 litros de cerveza por día. Esta configuración de la cervecería incluye un conjunto de tanques con capacidad de producción de hasta 675,000 litros de cerveza producida usando el método de fermentación en superficie o 405,000 litros de cerveza producida usando el método de fermentación por debajo del fondo por año, pero solo a partir de concentrados de malta de cerveza, no de malta. . El diseño profesional de la sala de cocción predetermina esta cervecería para interiores de lujo de pubs, restaurantes u hoteles.

Sistemas de control disponibles del proceso de preparación del mosto: sistema de control manual / sistema de control automático

Aviso: Esta oferta no incluye los servicios necesarios para la entrega e instalación de la cervecería (trabajos de instalación, transporte y alojamiento de los trabajadores, transporte de la tecnología de la cervecería, puesta en marcha, formación del cervecero…) Los calculamos individualmente para cada proyecto. - solo para Tu demanda.

Parámetros técnicos :

Capacidad de producción - diaria:

• 1100 litros de mosto de cerveza por día - un lote en 12 horas - las materias primas de origen son extracto de malta, lúpulo, agua potable y levadura de cerveza
• 2200 litros de mosto de cerveza por día - dos lotes en 24 horas - las materias primas de origen son extracto de malta, lúpulo, agua potable y levadura de cerveza
• 3300 litros de mosto de cerveza por día - tres lotes durante 24 horas - las materias primas de origen son extracto de malta, lúpulo, agua potable y levadura de cerveza

Capacidad de producción anual:

• Cerveza producida utilizando el método de fermentación en superficie ......... 675 000 Litros al año
• Cerveza producida mediante el método de fermentación por debajo del fondo… .. 405 000 Litros al año

Materia prima :

• Extracto de malta o concentrado de mosto + lúpulo + agua de bebida + levadura de cerveza + (opcionalmente otros ingredientes)
• CO2 en botellas a presión
• Agentes de limpieza y desinfección

Sistema de control :

• Máquina de preparación de mosto - equipo de ebullición:
  • Válvulas y aplausos - control manual
  • De temperatura - Controladores PLC
  • Motores, bombas - Controladores PLC
  • Sincronización - control manual
• Tanques de producción de cerveza: fermentación, maduración, cerveza brillante:
  • De temperatura - Controladores PLC
  • Sincronización - control manual
• Medios - agua caliente, agua helada, enfriamiento del mosto, depósito de glicol:
  • De temperatura - Controladores PLC
  • Sincronización - control manual

Espacio requerido para la construcción:

• Superficie mínima: de 84 a 126 m²
  
• Altura de la habitación min: 3.6 m

Conexión eléctrica :

• Toma eléctrica: 400V 3ph / 50 Hz
• Consumo eléctrico 50 kW

Sistema de calentamiento de la máquina de colado de mosto:

• Elementos calefactores eléctricos + thermontransfer por aceite: calentadores eléctricos 5 x 6 kW

Sistema de refrigeración :

• Enfriamiento del mosto: beber agua fría + agua helada
• Enfriamiento de tanques: agua enfriada con hielo (opcionalmente con glicol)