Cervecería BREWORX CLASSIC 301M-450

Microbratería BREWORX CLASSIC 301M-450 Con la cervecería BREWORX CLASSIC 300 Permite la producción en 300 a 1200 litros De cerveza por día. Esta configuración de la cervecería incluye un conjunto de tanques con capacidad de producción hasta 45.000 litros de cerveza fermentada superior or 27.000 litros de cerveza inferior fermentada por año. El diseño profesional de la sala de cocción predetermina esta cervecería para interiores de lujo de pubs, restaurantes u hoteles.

Control manual Del proceso de ebullición, soportes y tanques con controladores PLC.

Aviso: Esta oferta no incluye los servicios necesarios para la entrega e instalación de la cervecería (trabajos de instalación, transporte y alojamiento de los trabajadores, transporte de la tecnología de la cervecería, puesta en marcha, formación del cervecero…) Los calculamos individualmente para cada proyecto. - solo para Tu demanda.

Parámetros técnicos :

Capacidad de producción - diaria:

• 300 litros de mosto de cerveza por día - un lote durante 24 horas - las materias primas de origen son malta o extracto de malta, lúpulo, agua potable y levadura de cerveza
• 600 litros de mosto de cerveza por día - dos lotes en 24 horas - las materias primas de origen son malta o extracto de malta, lúpulo, agua potable y levadura de cerveza
• 900 litros de mosto de cerveza por día - tres lotes durante 24 horas - las materias primas de origen son extracto de malta, lúpulo, agua potable y levadura de cerveza
• 1200 litros de mosto de cerveza por día - cuatro lotes en 24 horas - las materias primas de origen son extracto de malta, lúpulo, agua potable y levadura de cerveza

Capacidad de producción anual:

• Cerveza producida utilizando el método de fermentación en superficie ......... 45.000 Litros al año
• Cerveza producida utilizando el método de fermentación inferior ... 27.000 Litros al año

Materia prima :

• Materias primas clásicas: Malta + lúpulo + agua potable + levadura de cerveza + (opcionalmente otros ingredientes)
• Concentrados de cerveza: extracto de malta + lúpulo + agua potable + levadura de cerveza + (opcionalmente otros ingredientes)
• CO2 en botellas de presión (cilindros)
• Agentes de lavado y desinfección

Sistema de control :

• Brewhouse - equipo hirviendo:
  • Válvulas y aplausos - control manual
  • De temperatura - Controladores PLC
  • Motores, bombas - Controladores PLC
  • Sincronización - control manual
• Tanques - fermentación, maduración, cerveza brillante:
  • De temperatura - Controladores PLC
  • Sincronización - control manual
• Medios - agua caliente, agua helada, enfriamiento del mosto, depósito de glicol:
  • De temperatura - Controladores PLC
  • Sincronización - control manual

Espacio requerido para la construcción:

• Superficie mínima: de 40 a 58 m²
  
• Altura de la habitación min: 2.0 m

Conexión eléctrica :

• Toma eléctrica: 400V 3ph / 50 Hz
• Consumo eléctrico:
  • para la cervecería con el generador de vapor eléctrico o elementos de calefacción eléctrica ... 51 kW
  • para la cervecería con el generador de vapor de gas ... 32 kW

Sistema de calefacción de la sala de cocción - opciones:

• elementos de calefacción eléctrica
• Generador de vapor eléctrico - recomendado
• Generador de vapor de gas

Sistema de refrigeración :

• Enfriamiento del mosto: Beber Agua fría + Agua de enfriamiento con hielo
• Enfriamiento de tanques: Agua de enfriamiento con hielo (opcionalmente glicol)