Vasos de fermentación secundaria

Los recipientes de fermentación secundaria son recipientes especiales diseñados para la fermentación secundaria de bebidas alcohólicas. La segunda fase del proceso de fermentación de la bebida alcohólica tiene lugar normalmente bajo presión (1-6 bar) y a temperatura muy baja (normalmente 1-3°C), mientras la bebida se satura naturalmente con dióxido de carbono.
Por ejemplo, en el proceso de producción de cerveza, la tarea de la levadura en la etapa de fermentación secundaria es la carbonatación lenta de la cerveza en tanques de almacenamiento.

Esta sección incluye todo tipo de fermentadores destinados a la segunda fase de fermentación de la cerveza, el vino o la sidra alcohólica – la segunda fermentación – maduración – carbonatación.