Pasteurización: equipo para la estabilización biológica de bebidas mediante un breve choque de temperatura.
La pasteurización de una bebida se basa en un breve aumento de la temperatura de la bebida a una temperatura que provoca la destrucción de las esporas de organismos patógenos, pero también beneficiosos para el cuerpo humano. Durante la pasteurización las bebidas se esterilizan térmicamente. Se realiza en dispositivos llamados pasteurizadores.
Pasteurizadores que ofrecemos:
Ofrecemos varios tipos de pasteurizadores de bebidas:
Pasteurizadores sumergibles (de baño) – sirven para la pasteurización por lotes de bebidas directamente en botellas o latas cerradas mediante su breve inmersión en agua caliente en una tina de acero inoxidable.
Pasteurizadores de cámara (gabinete) – sirven para la pasteurización por lotes de bebidas directamente en botellas o latas cerradas rociándolas brevemente con agua caliente o calentándolas con vapor en un armario cerrado.
Pasteurizadores de flujo continuo (flash) – sirven para la pasteurización continua de bebidas que fluyen a través de una máquina que garantiza un calentamiento breve de la bebida que fluye. Son adecuados antes del llenado de barriles con cerveza pasteurizada o en combinación con máquinas embotelladoras de alta capacidad.
Pasteurizadores de flujo continuo con unidades de llenado – pasteurizadores flash que están equipados con un sistema de llenado para llenar bebidas en botellas, bolsas en cajas, etc. Adecuados solo para bebidas no carbonatadas como jugos, agua, limonada, etc.
Pasteurizadores de túnel – son máquinas de gran tamaño diseñadas para pasteurizar las bebidas contenidas en botellas, latas o barriles después del proceso de llenado durante su transporte a través de un túnel con pulverización de agua caliente.
