Tanques de fermentación abiertos

Los tanques de fermentación abiertos son simples fermentadores sin presión y sin tapa superior, con tapa extraíble, con tapa superior flotante o con boca de hombre superior sin presión soldada a la tapa superior.
Sirven para la fermentación sin presión de bebidas alcohólicas como cerveza, vino, kombucha, sidra, etc.
Los tanques de fermentación abiertos más baratos no están equipados con una camisa de enfriamiento y no están aislados.
Los fermentadores abiertos más caros están equipados con una camisa de enfriamiento. Los depósitos de fermentación abiertos profesionales cuentan además con aislamiento y sistema de medición y control de temperatura.