BREWORX CLASSIC-ECO: las máquinas de preparación de mosto compactas
Las máquinas de elaboración de mosto BREWORX CLASSIC-ECO son componentes principales de las cervecerías BREWORX CLASSIC-ECO o BREWORX MODULO CLASSIC.
La máquina para la preparación de mosto tiene un diseño industrial compacto que garantiza una instalación y arranque muy fácil y rápido de esta parte principal de una cervecería. Todos los componentes necesarios para la producción de mosto están integrados en dos tanques multifuncionales. Cada tanque garantiza varias funciones.
Este tipo de máquina de elaboración de mosto puede producir de uno a dos lotes de mosto por día, si se usa malta para la elaboración de la cerveza, o hasta tres lotes de mosto por día, si se usa extracto de malta en lugar de malta.
La máquina de preparación de mosto (llamamos a esta máquina Brewhouse) es la parte principal de cada cervecería. Es un sistema compacto cuya función principal es la producción de mosto, utilizando un proceso de ebullición y un proceso de enfriamiento de mosto. El mosto lupulado es un intermediario en la producción de cerveza: es un fluido azucarado del agua, la malta y el lúpulo o de sus extractos.
La siguiente fase del ciclo de producción de cerveza es la fermentación y la maduración del mosto. Al final del proceso de fermentación obtenemos el producto resultante - cerveza.
La máquina de elaboración de mosto BREWORX CLASSIC-ECO consta de:
Tanques funcionales:
1 Depósito de puré / depósito de ebullición de mosto / depósito de hidromasaje - Recipiente multifunción para la trituración de granos de malta en agua y para hervir el mosto con lúpulo. El tanque está equipado con la entrada tangencial para la separación centrífuga final del lúpulo del mosto.
2. Tanque de filtración: el tanque con un tamiz especial para separar los restos de malta del mosto antes de hervir el mosto con lúpulo.
3 Tanque de calentamiento: tanque equipado con elementos de calentamiento eléctrico y el intercambiador de calor de aceite sirve para calentar agua, puré y mosto.
Otras partes funcionales:
- Bastidor principal para facilitar el transporte de la máquina premontada
- Escaleras para facilitar el acceso a los tanques y elementos de control.
- Sistema de tuberías con bomba
- Sistema de calentamiento para mezclar y hervir el mosto a base de aceite como medio de transferencia de calor con los elementos de calentamiento eléctricos.
- Refrigerador de mosto integrado (accesorio opcional) con la vela de aireación
- Sistema eléctrico para la medición y control manual o automático del proceso de preparación del mosto.
- Panel de control con pantalla táctil (solo versión semiautomática y totalmente automática)
- Condensador de vapores del proceso de mosto con el ventilador y regulación (accesorio opcional)
- Mecanismo de elevación del agitador en el tanque de filtración (accesorio opcional)
Cervecerías equipadas con la máquina de elaboración de mosto BREWORX CLASSIC-ECO:
- Cervecerías BREWORX CLASSIC-ECO … Elija entre varias configuraciones básicas recomendadas de cervecerías clásicas.
- Cervecerías MODULO CLASSIC-ECO … Elija entre varias configuraciones básicas recomendadas de cervecerías modulares
Ofrecemos estas variantes de las máquinas de cocción BREWORX CLASSIC-ECO:
