Máquinas cerveceras

Máquinas especiales de cervecería destinadas a hervir el mosto.

La ebullición del mosto es la primera fase importante en el proceso de producción de cerveza. La malta molida o el extracto de malta se mezcla con agua y luego se hierve con los lúpulos para producir el producto final, el mosto.

Brewhouses - las máquinas de elaboración de mostoLa máquina de wort brew (llamamos a esta máquina Brewhouse) es la parte principal de cada cervecería. Es un sistema compacto cuya función principal es la producción de mosto, utilizando un proceso de ebullición y un proceso de enfriamiento del mosto. El mosto salteado es un producto intermedio en la producción de cerveza - es un fluido azucarado del agua, la malta y el lúpulo o de sus extractos.
La siguiente fase del ciclo de producción de cerveza es la fermentación y la maduración del mosto. Al final del proceso de fermentación obtenemos el producto resultante - la cerveza.

La máquina de preparación de mosto generalmente consta de estas partes:

1. El tanque de puré de malta hirviendo. - Recipiente calentado para mezclar la malta exprimida en agua y hervir el puré de malta

2. El tanque de ebullición del mosto. - El recipiente calentado para el hervor de mosto con lúpulo. Esta función puede integrarse en el tanque de ebullición de puré de malta.

3. El tanque de filtrado - el tanque con tamiz especial para la filtración de la masa de malta (separación del mosto líquido de las partes sólidas de la malta)

4. El tanque de hidromasaje - tanque equipado con una entrada tangencial para la separación centrífuga de restos de lúpulo de mosto - este recipiente puede estar situado también como un dispositivo externo

5. Otros tanques - Tanque de almacenamiento de mosto, Segundo tanque de purga de malta hirviendo, etc. - Sólo modelos especiales de cocinas

6. Equipo de apoyo
- Equipo para huminizar y dosificar malta exprimida en la sala de cocción.
- Bastidor básico con plataforma de trabajo (excluyendo las más pequeñas)
- Sistema de tuberías con bombas
- Motores con agitadores para mezclar y cortar el puré de malta
- Enfriador de mosto (puede utilizarse como parte externa)
- Vela de aireación del mosto (puede utilizarse como parte externa)
- Sistema eléctrico para la medición de parámetros de trabajo y sistema de control manual o automático del proceso de elaboración del mosto.
- Sistema de salida de vapor residual.

Un generador de vapor caliente, un tanque de agua caliente y un tanque para agua fría tratada suelen ser accesorios externos de la máquina de elaboración de cerveza.

Para algunos de los tipos más simples de máquinas de mosto, se omiten algunos recipientes o se integran funciones de más recipientes a un combi-tanque.


Producimos y ofrecemos estos tipos de máquinas de cervecería: